書籍詳細

●第1章 栄養療法の意義

P.26 掲載の参考文献

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• 2) Dyerberg J, et al:Fatty acid composition of the plasma lipids in Greenland Eskimos. Am J Clin Nutr 1975:28;958.
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P.33 掲載の参考文献

• 1) 健康・栄養情報研究会編:第六次改定日本人の栄養所要量-食事摂取基準-. 東京:第一出版;1999.

• 2) 武田英二ら:各種栄養素別のアセスメント1. エネルギー. 臨床栄養 2001;99:546-549.

P.57 掲載の参考文献

• 1) 杉山佐織ら:肝硬変患者の栄養治療, 「栄養診断」-より効果的な栄養治療を求めて. New Diet Therapy 1999;14:153-159.

• 2) 松枝啓:Nutrition support team(NST). 静脈・経腸栄養(日本臨牀増刊号). 東京;日本臨牀社:2001. p.30-34.

• 3) 中村丁次:わが国の病院栄養業務の問題点と臨床栄養士. 細谷憲政ら編. 東京;第一出版:1995. p.58-64.

• 4) 岩佐正人:経口摂取困難. 外科合併症Decision Makingフローチャートでみる治療指針. 平澤博之ら編. 東京;医学書院:1989. p.40-41.

• 5) 岩佐正人ら:栄養療法の適応基準. 静脈・経腸栄養(日本臨牀増刊号). 東京;日本臨牀社:2001. p.141-146.

• 6) 佐藤信昭ら:アルブミンと筋力. JJPEN 1997;19:835-838.

• 7) 荒川泰行ら:栄養薬理からみた栄養素の免疫機能への影響. 渡辺明治編. 蛋白質・アミノ酸. 栄養免疫学-病態・疾患と治療. 東京;医歯薬出版:1996. p.79-89.

P.65 掲載の参考文献

• 1) 鈴木和彦ら:岡山県における健康づくりのための生活調査に開発したMicrosoft Excelを用いる簡易食物摂取頻度調査法. 岡山県立大保健福祉学部紀要1996;3:143-153.

• 2) 馬場忠雄ら:栄養アセスメントの最近の動向. 臨床栄養 2001;99:541-544.
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• 3) 須藤加代子:栄養アセスメントの方法と解釈. 4. 血液生化学検査. 臨床栄養 2001;99:532-537.

• 4) 渡辺明治ら:栄養評価-臨床における意義と可能性;血中アミノ酸. 臨床栄養 1989;75:140-147.

• 5) Brackburn GL, et al:Nutritional and metabolic assessment of the hospitalized patient. JPEN 1977;1:11-22.

• 6) 沖田美佐子:免疫能からみた栄養評価. 臨床栄養 1995;86:470-475.
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• 7) Buzby GP, et al:Prognostic nutritional index in gastrointestinal surgery. Am J Surg 1980;139:160-166.
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• 8) 松原要一:栄養指標とその評価法の進歩. 栄養-評価と治療 1990;7:27-33.

P.73 掲載の参考文献

• 1) 白木和夫ら編:小児科学. 東京:医学書院;1997.

• 2) 平山宗宏編:母子健康・栄養ハンドブック. 東京:医歯薬出版;2000.

• 3) 日本糖尿病学会編:小児思春期糖尿病管理の手引き. 東京:南江堂;2000.

P.91 掲載の参考文献

• 1) 細谷憲政ら:これからの高齢者の栄養管理サービス-栄養ケアとマネジメント. 東京:第一出版;1998.

• 2) 森奥登志江ら:高齢者の栄養アセスメント-蛋白・アミノ酸代謝を中心に. 栄養-評価と治療 1998;15:373-377.

• 3) 三輪佳行ら:身体計測, 今後の課題. 日本人の新身体計測基準値, JARD 2001. 栄養-評価と治療 2002;19(suppl.):38-81.

• 4) 窪田俊夫ら:脳血管障害における麻痺性嚥下障害-スクリーニングテストとその臨床応用について. 総合リハビリテーション 1982;10:271-276.

• 5) 才藤栄一ら:分担課題-摂食機能減退の診断法の開発, 平成9年度厚生省・健康政策調査研究事業分担研究報告書;個人の摂取能力に応じた「味わい」のある食事内容・指導等に関する研究. 1998;39-59.

• 6) 武原格ら:嚥下障害-評価と治療・ケア. medicina 1999;36:757-759.

• 7) Kaye GM, et al:Role of flexible laryngoscopy in evaluating aspiration. Ann Otol Rhinol Laryngol 1997;106:705-709.
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• 8) 藤島一郎:高齢者診療ガイド-介護保険に向けて. 介護保険制度とリハビリテーション. 専門リハビリテーションにおける評価と対応. 摂食・嚥下障害に対するリハビリテーション. 総合臨床 1999;48(増刊):1343-1348.

P.100 掲載の参考文献

• 1) 健康・栄養情報研究会:第六次改定日本人の栄養所要量-食事摂取基準-. 東京:第一出版;2001.

• 2) 厚生労働省保健医療局:国民栄養の現状(平成11年国民栄養調査結果). 東京:第一出版.

• 3) 健康・栄養情報研究会:第六次改定日本人の栄養所要量-食事摂取基準-の活用. 東京:第一出版;2001.

• 4) 徳島大学医療技術短期大学部:徳島大学医療技術短期大学部紀要. 1999年度.

• 5) 徳島県:徳島県の健康・栄養のすがた. 1998.

●第2章 栄養補給法

P.130 掲載の参考文献

• 1) 日本糖尿病学会編:糖尿病食事療法のための食品交換表. CD-ROM版付第5版. 東京:日本糖尿病協会・文光堂;2000.

• 1) 日本肥満学会編集委員会編:肥満・肥満症の指導マニュアル. 第2版. 東京:医歯薬出版;2001. p.6.

• 2) 平成12年度厚生科学研究報告書:科学的根拠(evidence)に基づく糖尿病診療ガイドラインの策定に関する研究.

• 2) 日本糖尿病学会編:糖尿病性腎症の食品交換表. 東京:日本糖尿病協会・文光堂;1998.

• 3) 浅野誠一ら監修:第6版腎臓病食品交換表. 治療食の基準. 東京:医歯薬出版;1996.

• 4) 日本糖尿病学会編:「食品交換表」を用いる糖尿病食事指導のてびき. 東京:日本糖尿病協会・文光堂;1998.

• 5) 日本腎臓学会編:腎疾患患者の食事療法手引き. 東京:東京医学社;1999.

• 6) 津田謹輔:栄養指導-食品交換表の使い方. 診断と治療 88:281-288, 2000.

• 7) 津田謹輔ら:腎症の交換表. 糖尿病の療養指導99. 東京:日本糖尿病学会編・診断と治療社;1999. p.57-62.

• 8) 科学技術庁資源調査会編:五訂日本食品標準成分表. 大蔵省印刷局. 平成12年.

P.137 掲載の参考文献

• 1) 健康・栄養情報研究会編:第六次改定日本人の栄養所要量-食事摂取基準-. 東京:第一出版;1999.

• 2) 健康・栄養情報研究会編:第六次改定日本人の栄養所要量-食事摂取基準-の活用. 東京:第一出版;2000.

• 3) 武田英二ら:実践臨床栄養学メモ. 東京:文光堂;2000.

• 4) 川端晶子ら:新しい調理学. 東京:学建書院;1999.

• 5) 西岡葉子ら:21世紀の献立管理入門. 東京:学健書院;2000.

• 6) 中村丁次:栄養食事療法必携. 東京:医歯薬出版;1999.

• 7) 田花利男ら:メディカル管理栄養士必携. 東京:第一出版;2001.

• 8) 中村丁次:食事で病気を治す本. 東京:白馬出版;1990.

P.144 掲載の参考文献

• 1) 長谷川典男:調理理論, 治療食調理教本. 東京:第一出版;1996. p.74-139.

• 2) 桂英輔:病人食:病態栄養学総論. 東京:第一出版;1976. p.289-297.

• 3) 吉川誠次:調味料の種類と分類. 食の科学1980;19-24.

• 4) 山崎清子ら:調理と理論. 東京:同文書院;1977.

• 5) 平澤英樹ら:揚げ物料理における吸油量に関する検討. 共済医報1999;48:41-44.

• 6) 玉川和子ら:特殊栄養学実習書. 第8版. 東京:医歯薬出版;2000.

• 7) 造血細胞移植ガイドライン委員会編:造血細胞移植ガイドライン. 名古屋:日本造血細胞移植学会;2000. p.10.

P.157 掲載の参考文献

• 1) 松枝啓:脂肪の消化と吸収. Medicina 1979;16(8):1282-1286.

• 2) 松枝啓:下痢. 木原彊ら編集. 新消化器病学. 消化管. 東京;医学書院:1989. p.148-170.

• 3) 松枝啓:経腸栄養剤の選択;なぜ経腸栄養がよいのか. 薬の知識1994;45(4):1-5.

• 4) 松枝啓:経腸栄養剤-医薬品製剤と食品製剤. 薬の知識1994;45(5);17-21.

• 5) 小越章平編:静脈経腸栄養年鑑2000. 東京;ジェフコーポレーション:2000. p.34-53.

P.166 掲載の参考文献

• 1) 大熊利忠:経腸栄養法の機材とその取り扱い, 管理, 合併症と対策. 日本静脈・経腸栄養学会編. コメディカルのための静脈・経腸栄養ガイドライン. 東京:南江堂;2000. p.27-36.

• 2) 久保宏隆ら:経腸栄養剤の投与経路, 手技と器具. JJPEN 1999;21:347-354.

• 3) 曽田益弘:経腸栄養. エキスパートナース1995;11:30-36.

• 4) 岩佐幹恵:経腸栄養各種投与法および経腸栄養剤の種類と特徴. 日本静脈・経腸栄養学会編. コメディカルのための静脈・経腸栄養ガイドライン. 東京:南江堂;2000. p.23-26.

P.178 掲載の参考文献

• 1) 宮澤靖:栄養-評価と治療. 1999;4.

• 2) ASPEN:Guideline for the use of Parenteral and Enteral Nutrition in adult and pediatric patients, 1993.

• 3) 碓井貞仁:経腸栄養の基礎知識. 消化器外科1992;15:559-564.

• 4) Lipman T, et al:Parenteral nutrition and nutritional support in Veterans Administration Medical Centers. JPEN J Parenteral Enteral Nutr 1983;7:385-386.
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• 5) Hamaoui E:Assessing the nutrition support team. JPEN J Parenteral Enteral Nutr 1987;11:412-421.

P.197 掲載の参考文献

• 1) 岡田正監修, 山東勤弥編集:新・高カロリー輸液の手引き. 第五版. 東京:協和企画;2002.

• 2) 遠藤昌夫:Intravenous hyperalimentationの実際. 小児外科1983;15:167-177.

• 3) 山東勤弥:小児薬物療法ハンドブック. 静脈栄養輸液剤. 吉田一郎編. 東京:中外医学社;2002.

• 4) 武藤輝一編:最新アミノ酸輸液. 東京:医薬ジャーナル社;1996.

• 5) 水田祥代ら:未熟児の静脈栄養-脂質について. JJPEN 1987;9:25-31.

• 6) Payne-James Jason:Peripheral administration of total parenteral nutrition. In:Payne-James, Grimble & Silk editors. Artificial Nutrition Support in Clinical Practice. London:Edward Arnold;1995. p.381-390.

P.209 掲載の参考文献

• 1) 小越章平監訳, 岩佐正人ら訳:栄養サポート手技アトラス. 東京:メディカル・サイエンス・インターナショナル;1990. [原著:Rombeau JL, et al editors:Atras of Nutritional Support Techniques. Little, Brown and Company;1989.]

• 2) 小越章平ら編著, 岩佐正人執筆協力:図解高カロリー輸液. 第3版. 東京:医学書院;1990.

• 3) 武藤輝一監修, 岩渕眞ら編集:病態別栄養輸液マニュアル. 静脈経腸栄養. 東京:医学書院;1993.

• 4) 岡田正ら監修:ビジュアル臨床栄養百科(全8巻). 東京:小学館;1996.

• 5) 岩佐幹恵ら:新版食餌療法ハンドブック. 五島雄一郎編. 術後の栄養管理, 静脈栄養. 東京:朝倉書店;1997.

• 6) 日本静脈・経腸栄養研究会編:静脈・経腸栄養ガイドライン. 東京:へるす出版;1998.

• 7) 静脈・経腸栄養. 日本臨床 2001:59(増刊).

• 8) 静脈・経腸栄養2001:臨床栄養 2001:98(7), 臨時増刊号.

• 9) 21世紀を迎えた臨床栄養. 医学のあゆみ 2001:198(13).

• 10) 日本静脈経腸栄養学会編:コメディカルのための静脈・経腸栄養ガイドライン. 東京:南江堂;2001.

P.223 掲載の参考文献

• 1) 日本静脈・経腸栄養研究会編:静脈栄養法. 日本静脈・経腸栄養ガイドライン. 1998. p.11-14.

• 2) 小野寺時夫:静脈栄養の特徴, 適応, 禁忌. 日本臨床 2001;59(増刊号5):19-23.
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• 3) 高木洋治ら:経静脈栄養法の実際. 2001;Medical Practice 18(臨時増刊号):489-506.

• 4) 井上善文ら:カテーテル敗血症予防のための新しい輸液ラインシステムの開発-一実験的・臨床的検討. 外科と代謝・栄養 1989;23:292-302.

• 5) 岡田正:高カロリー輸液とビタミン. 高カロリー輸液と総合ビタミン剤に関する学術講演会記録集. 1984;p.173-189.

• 6) 高木洋治ら:微量栄養素(ビタミン, 微量元素)の必要量と過剰または欠乏症について. 1999;JJPEN 21(4):271-278.

P.230 掲載の参考文献

• 1) A. S. P. E. N. Board of Directors and The Climical Guidlines Task Force:Guidelines for the use of parenteral and enteral nutrition in adult and pediatric patients. J Parenter Enteral Nutr 2002;26(Suppl):1SA-138SA.

• 2) 西正晴ら:胃癌患者の術式決定における術前栄養評価の意義. 日本臨床外科医学会雑誌 1987;48:877-883.

• 3) Moore FD:Metabolic care of the surgical patients. Philadelphia:WB Saunders;1959.

• 4) Long CL, et al:Metabolic response to injury and illness:estimation of energy and protein needs from indirect calorimetry and nitrogen balance. J Parenter Enteral Nutr 1979;3:452-456.
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• 5) 大柳治正:高カロリー輸液の熱源としての糖質及び脂質. 輸液と栄養 1985;9(2):1-4.

• 6) 日置紘士郎ら:糖質代謝. 外科代謝栄養学. 東京:文光堂;1984. p.59-66.

• 7) Iriyama K, et al:Capacity of high density lipoprotein for donating apolipoproteins to fat particles in hypertriglyceridemia induced by fat infusion. Nutrition 1991;7:355-357.
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• 8) 柏崎修ら:微量元素. 新外科学大系7. 東京:中山書店;1987. p.265-276.

• 9) 西正晴ら:腸粘膜萎縮に伴う機能的変化-透過性の面から. JJPEN 1995;4:63-467.

• 10) 西正晴:高齢者の手術・病態. ビジュアル臨床栄養百科(7). 東京:小学館;1996. p.136-139.

P.240 掲載の参考文献

• 1) 在宅中心静脈栄養法マニュアル等作成委員会:医療者用在宅中心静脈栄養法ガイドライン. 東京:文光堂;1995.

• 1) 在宅経腸栄養研究会(会長:小越章平)編:在宅経腸栄養法マニュアル. 改定第11版. 2001.

• 2) 武藤輝一ら:在宅経管栄養法アンケートの全国集計. JJPEN 1990;12:1437-1446.

• 3) 在宅静脈栄養(HPN)研究会:在宅中心静脈栄養法マニュアル. 第7版. 2000.

• 4) 奥井雅憲:在宅栄養療法. 臨床栄養 2001;98:811-815.
  Medical*Online

●第3章 栄養療法の実際

P.252 掲載の参考文献

• 1) 米田尚弘ら:呼吸器疾患と栄養評価. 第22回日本医学会総会誌 1987;II:248-249.

• 2) Pouwels RA, et al:Long-term treatment with inhaled budesonide in persons with mild COPD who continue smoking. N Eng J Med 1999:340;1948-1953.

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• 4) Sahebjami H, et al:Effects of starvation and refeeding on lung mechanics and morphology. Am Rev Respir Dis 1979;119:443-451.
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• 8) 夫彰啓ら:慢性閉塞性肺疾患の予後因子としての体重. 呼吸 1993;12:216-220.

• 9) 米田尚弘ら:慢性閉塞性肺疾患の栄養免疫状態が予後におよぼす影響-予後栄養指数を用いた検討. 厚生省特定疾患呼吸不全調査研究班. 平成5年度研究報告書. 1994. p.129-131.

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• 13) 米田尚弘:慢性呼吸不全患者の栄養指導. 日本医師会雑誌 1997;117:709-713.

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• 3) 日本糖尿病学会編:糖尿病治療ガイド2000. 東京:文光堂;2000.

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• 6) 日本糖尿病学会編:糖尿病性腎症の食品交換表(第1版). 東京:日本糖尿病協会・文光堂;1998.

• 7) 日本糖尿病学会編:「食品交換表」を用いる糖尿病食事療法指導のてびき. 第1版. 東京:日本糖尿病学会・文光堂;1998.

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• 8) Baruchel S, et al:The role of oxidative stress individuals infected by the human immunodeficiency virus. J Leuc Biol 1992;52:111-114.

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  Medical*Online

P.389 掲載の参考文献

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• 3) 山崎章郎:消化器がんのターミナルケア. ターミナルケア 1996;6:337-339.

• 4) 恒藤 暁:末期がん患者の輸液の現状と課題. ターミナルケア 1998;18:349-359.

• 5) 的場和子:脳死期の患者への輸液をめぐる問題. ターミナルケア 1998;18:360-366.

• 6) MacDonald N:Ethical issues in hydration and nutrition. In:Bruera E, et al, editors. Topics in Palliative Care. Vol2. New York:Oxford University Express;1998. p.153-163.

• 7) 岡田正:我が国における在宅栄養法のあゆみ. 輸液・栄養ジャーナル 1993;15:3-7.

• 8) 日本静脈・経腸栄養研究会編:静脈・経腸栄養ガイドライン. 東京:ヘルス出版;1998.

• 9) 浦英樹ら:HPNの適応. 静脈・経腸栄養. 日本臨床増刊号. 2001. p.843-847.