書籍詳細

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書籍名	学校給食シリーズ(6) 今日のたべもの百話
出版社	全国学校給食協会
発行日	1966-10-01
著者	久力スイ(監修) 倉谷民(執筆) 野尻範香(執筆) 学校給食指導研究会(編)
ISBN
ページ数	119
版刷巻号
分野	栄養学栄養学一般
シリーズ	学校給食シリーズ
閲覧制限	未契約

給食に関係ある食品を中心に、楽しくおもしろく理解していくお話集。

表紙
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まえがき
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利用のしかた
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目次
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I 主として体温やはたらく力になるたべもの
P.1閲覧
- 1 パン(A)
- 2 小麦粉
- 3 マカロニ・スパゲッティ
- 4 中華そば
- 5 ふ
- 6 じゃがいも
- 7 さつまいも
- 8 さといも
- 9 でんぷん
- 10 とうもろこし
- 11 さとう
- 12 はちみつ
- 13 バター
- 14 マーガリン
- 15 植物油
- 16 ごま
II 主としてからだをつくるたべもの
P.21閲覧
- 17 ミルク(A) 低学年
- 18 牛乳
- 19 チーズ
- 20 たまご
- 21 牛肉
- 22 豚肉
- 23 くじら
- 24 とり肉
- 25 ハム・ベーコン
- 26 ソーセージ
- 27 あじ
- 28 さんま
- 29 いか
- 30 たら
- 31 ひらめ
- 32 小ざかな
- 33 貝るい
- 34 ちくわ
- 35 はんぺん
- 36 あげボール
- 37 だいず
- 38 うずら豆
- 39 あずき
- 40 とうふ
- 41 みそ
III からだの調子をよくするたべもの
P.49閲覧
- 42 ほうれんそう
- 43 にんじん
- 44 かぼちゃ
- 45 トマト
- 46 ピーマン
- 47 レタス(チサ)
- 48 パセリ
- 49 だいこん
- 50 キャベツ
- 51 きゅうり
- 52 もやし
- 53 たまねぎ
- 54 グリンピース
- 55 たけのこ
- 56 ながねぎ
- 57 はくさい
- 58 こんにゃく
- 59 しいたけ
- 60 海草
- 61 みかん
- 62 夏みかん
- 63 りんご
- 64 バナナ
- 65 いちご
- 66 ぶどう
- 67 もも
- 68 パインアップル
- 69 レモン
- 70 紅茶と緑茶
- 71 チョコレート
IV 味をつけるもとになるもの
P.81閲覧
- 72 しょうゆ
- 73 カレー
- 74 す
- 75 化学調味料高学年
- 76 塩
V こんだての中から
P.89閲覧
- 77 サンドイッチ
- 78 ホットドック
- 79 あげパン
- 80 ソース類
- 81 スープのいろいろ
- 82 シチュー
- 83 けんちん汁
- 84 さつま汁
- 85 品川汁
- 86 チャプスイ
- 87 はっぽうさい
- 88 すぶた
- 89 グラタン
- 90 ナポリタン
- 91 サラダ
- 92 ばんさんすう
- 93 マッシュポテト
- 94 からあげ
- 95 たつたあげ
- 96 いそべあげ
- 97 ハンバーグステーキ
- 98 コロッケ
- 99 プリン
- 100 カスタード
- 101 ピーナツクリーム
- 102 フルーツポンチ
- 103 冷凍食品
奥付
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