| 書籍名 |
村上祥子の温野菜レシピ集 |
| 出版社 |
全国学校給食協会
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| 発行日 |
2003-03-01 |
| 著者 |
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| ISBN |
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| ページ数 |
58 |
| 版刷巻号 |
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| 分野 |
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| シリーズ |
学校給食 別冊
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| 閲覧制限 |
未契約 |
シンプル献立と、主食・主菜にピタッとはまる野菜レシピがいっぱい。活用しやすい成分表つき。
目次
- 表紙
- contents
- この本を活用していただくために
- Part 1
- 野菜が主役のシンプル献立1週間
- 月曜日 ちらしずしとかきたま汁の華やか献立
- 火曜日 野菜のパスタ & スープのおしゃれ献立
- 野菜のクリームソース・パスタ
- グリーンピースとポークのつぶつぶスープ
- 水曜日 焼きそばとサラダの人気おかず献立
- 木曜日 きびごはんとのっぺい汁のしみじみ献立
- きび枝豆ごはん
- サワラの西京焼き
- じゃがいもののっぺい汁
- 金曜日 カツサンドとフルーツポンチのカフェ風献立
- セルフサービス・カツサンド
- りんごのフルーツポンチ
- 村上祥子の食育COLUMN
- からだと食事の関係をわかりやすく解きあかすことが, 食べ力を養う第一歩です
- Part 2
- メインおかずにピタッとはまる ! もう1品の野菜おかず
- 揚げ物やソテーがメインおかずの日
- 主菜は肉の素揚げ (鶏のから揚げ) トマトときゅうりのさっぱり漬け
- 主菜は肉のパン粉揚げ (ハムのチーズサンドフライ) 卜ロトロ豆スープ
- 主菜はひき肉の揚げ物 (メンチカツ) いろどりスープ
- 主菜は肉の油焼き (豚肉のしょうが焼き) あっさりお煮しめ
- 主菜は魚の素揚げ (カジキの竜田揚げ) チキンの3色おひたし
- 主菜は魚の衣揚げ (アジのアーモンドフライ) ラタトゥイユ
- 主菜は白身魚の揚げ物 (キスのフリッター) コーンチャウダー
- 主菜は青魚の揚げ物 (サバの南蛮漬け) もずくサラダ汁
- オーブン焼きがメインおかずの日
- 主菜は肉のオーブン焼き (豚肉の味噌焼き) たぬき汁
- 主菜はひき肉のオーブン焼き (チーズハンバーグ) ミネストローネ
- 主菜は魚のオーブン焼き (サケのホイル焼き) チャンプルースープ
- 主菜は青魚のオーブン焼き (サンマの塩焼き) 豆トン汁
- 煮物がメインおかずの日
- 主菜は肉の煮物 (肉じゃが) もまないきゅうりもみ
- 主菜は肉の煮物 (鶏肉の親子煮) けんちん汁
- 主菜は青魚の煮物 (サバの味噌煮) 細切り野菜のごまあえ
- 主菜は魚介の煮物 (ブイヤベース) サイコロおじゃがのシーザースサラダ
- Part 3
- 100kcal未満のプチおかず
- 約40kcalのプチおかず カラフルピクルス
- 約50kcalのプチおかず さやいんげんとピーマンのいり煮
- 約60kcalのプチおかず 大豆の味噌ジャコサラダ
- 約70kcalのプチおかず せん切りキャベツの豚しゃぶサラダ
- 約80kcalのプチおかず 大根とチンゲン菜のジュースサラダ
- 約90kcalのプチおかず 五目豆腐のピリ辛煮
- 奥付
