| 書籍名 |
給食指導を生かす 献立教材 1学期編 |
| 出版社 |
全国学校給食協会
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| 発行日 |
1993-08-01 |
| 著者 |
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| ISBN |
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| ページ数 |
154 |
| 版刷巻号 |
第二刷 |
| 分野 |
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| シリーズ |
学校給食 別冊
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| 閲覧制限 |
未契約 |
学校給食を教育の一環として受け止め、献立を作成。1学期編。
目次
- 表紙
- もくじ
- まえがき
- 4月
- (1) 菜の花ずし, 牛乳, マグロしょうが焼き, じゃがいものきんぴら, いちご
- (2) 食パン, ジャム, 牛乳, 野菜と魚のシチュー, 巣ごもり卵, 甘夏みかん
- (3) 五目ご飯, 牛乳, 小アジのレモン煮, シラスとほうれん草のおひたし, パイナップル
- (4) カレーうどん, 牛乳, ポテトの挽肉サンドフライ, サニーレタスサラダ, にんじんゼリー
- (5) バターロール, 牛乳, 酢豚, レタス・トマト添え, 杏仁豆腐
- (6) ピザサンド, 牛乳, 春雨スープ, キャベツのレモンあえ, キウイフルーツ
- (7) ご飯, 豚汁, 生揚げの含煮, 生野菜のしその実あえ, ドリンクヨーグルト, いちご
- (8) 食パン, 牛乳, サケのムニエル, 野菜ソテー, カレーポテト, 甘夏ミカン
- (9) そぼろご飯, 牛乳, 鶏の辛子揚げ, 五色あえ, プチトマト
- (10) ミニフランスパン, 牛乳, マグロフライ, スプリングサラダ, さつまいものミルク煮, グレープフルーツ
- (11) バンズパン, 牛乳, チーズハンバーグ, にんじんグラッセ, わかくさポテト, サラダ菜, いちご
- (12) たけのここ飯, 牛乳, 万鯛の照焼き, 木の芽あえ, グレープフルーツ
- (13) ロールトースト, 牛乳, 洋風おでん, アスパラのベーコンソテー, 甘夏みかん
- (14) 卵チャーハン, 牛乳, タラの香昧揚げ, ワカメスープ, ナムル, パイナップル
- (15) 食パン, 牛乳, 八宝菜, 新じゃがいものチーズ焼き, オレンジ
- 5月
- (1) 食パン, ママレード, 牛乳, サケフライ, ポテトサラダ, レタス, いちご
- (2) 若たけご飯, 牛乳, 潮汁, 初カツオの照り焼き, 即席漬け, ちまき, オレンジ
- (3) エビ入り焼きそば, 牛乳, フヨーハイ, 甘夏, プチ蒸しパン
- (4) ミルクファイバーライス, 牛乳, チキンとチーズのホイル焼き, スパゲティーソテー, パイナップル
- (5) 黒糖パン, 牛乳, アジのアーモンドフライ, 卵サラダ, グリーンポテト, オレンジ
- (6) 麦ご飯, 牛乳, 麻婆豆腐, きゅうりの甘酢漬け, サンフルーツ
- (7) 食パン, いちごジャム, 牛乳, ミートローフ, 粉吹き芋, レタス, トマト, ヨーグルト
- (8) スパゲティーボンゴレ, 牛乳, ミモザサラダ, フレンチポテト, グレープフルーツ
- (9) ピースご飯, 牛乳, 豚肉の昧噌焼き, 野菜のピーナッツあえ, きゃらぶき, パイナップル
- (10) いちごクリームサンド, 牛乳, ハヤシ・シチュー, 生野菜のレモンあえ, バナナ
- (11) チャンポン, 牛乳, ベイクドポテト, プチトマト, パオズ
- (12) チキンピラフ, 牛乳, ほうれん草と豆腐のスープ, グリーンアスパラとコーンのソテー, キウィフルーツ
- (13) キャロットパン, 牛乳, クリームドチキン, 絹さやソテー, ピーチココアヨーグルト
- (14) 山菜おこわ, 牛乳, サワラの香妹焼き, 生揚げのそぼろ煮, おひたし, 甘夏みかん
- (15) 食パン, はちみつ, 牛乳, シーフードカレーシチュー, そらまめ, フルーツヨーグルトサラダ
- (16) かやくご飯, 牛乳, ちくわの三色揚げ, 野菜のレモン酢あえ, トマト
- (17) きつねうどん, 牛乳, レバーフランクとグリーンアスパラのホイル焼き, オレンジ
- (18) 卵サラタサンド, 牛乳, ミネストローネ, フルーツゼリー, そらまめのグラッセ
- (19) 麦ご飯, 牛乳, 納豆あえ, カツオの更紗揚げ, 新じゃがもの煮つけ, グレープフルーツ
- 6月
- (1) ミートソースサンド, 牛乳, マカロニスープ, 新じゃがごま味噌焼き, パイナップル
- (2) 菜飯, 牛乳, イカの磯辺揚げ, 五色あえがんもの含め煮, 夏みかん
- (3) 食パン, いちごジャム, 牛乳, 大豆のクリームシチュー, アーモンドフィッシュ, ミニトマト, パインゼリー
- (4) レーズンパン, 牛乳, メルルーサのマヨネーズ焼き, 粉吹き芋, 野菜ソテー, さくらんぼ
- (5) ポークカレーライス, 牛乳, ビーンズサラダ, 卜マト
- (6) 冷やしビーフン, 牛乳, チンゲンツァイとマカロニのクリーム煮, エビシューマイ, ふかし新じゃが, 夏みかん
- (7) ワカメ入り五目ご飯, 牛乳, サバの竜田揚げ, 生キャベツのレモンあえ, うずら豆の甘煮
- (8) 食パン, はちみつ, 牛乳, 鶏肉の変わりソースあえ, ポパイサラダ, そら豆のくず煮, 冷みかん
- (9) ピーナッツ揚げパン, 牛乳, 生揚げの中華煮, キャベツのおかかあえ, チェリーヨーグルトゼリー
- (10) チキンライス, 牛乳, イカのマリネ, コーンポタージュ, スティックきゅうり, メロン
- (11) 卵とじうどん, 牛乳, チーズのハムサンドフライ, さやいんげんソテー, プチトマトときゅうり
- (12) 中華丼, 牛乳, 拌三絲, レバーのケチャップソースあえ, オレンジ
- (13) ミルクロール, 牛乳, マスのムニエル, ポテトリヨネーズ, サラダ菜, 枝豆, 冷みかん
- (14) レーズントースト, マーガリン, 牛乳, シーフードスープ, ヨーグルトサラダ
- (15) ゆかりご飯, 牛乳, 千草焼き, じゃがいもとワカメの味噌汁, きゅうりのピリッと漬け, びわ
- (16) スパゲッティバジリコ, 牛乳, 卵スープ, レタスときゅうりのサラダ, さくらんぼ
- (17) メキシカンライス, 牛乳, マグロのチリソースかけ, チーズ入リドレッシングサラダ, ヨーグルト
- (18) ツナサンド, 牛乳, ワンタンスープ, ポテトフライ, グレープフルーツ
- (19) キャロットパン, 牛乳, アジのさんが焼き, グリーンサラダ, ぶどう豆, プラム
- (20) 麦ご飯, 牛乳, 焼き魚, 新じゃがうま煮, 大豆のしゃりしゃり揚げ, おろぬき大根の梅肉あえ, すいか
- 7月
- (1) インデアン焼きそば, 牛乳, 洋風巣ごもり卵, ごま饅頭, メロン,
- (2) チャーハン, 牛乳, ワカメスープ, 生揚げと野菜の味噌炒め, レイシ
- (3) 果糖パン, はちみつ, 牛乳, サケのレモン包み焼き, 磯サラダ, グリーンポテト, オレンジ
- (4) ホットドック, 牛乳, かぼちゃのクリームシチュー, いちじく
- (5) ご飯, 牛乳, 大豆の磯煮, 揚げシシャモ, 即席漬け, 冷みかん
- (6) 冷麦, 牛乳, 天ぷら, さやいんげんのごまあえ, トマト
- (7) 二色そぼろご飯, 牛乳, 七夕汁, アジの塩焼き小松菜添え, 大根おろし, すいか
- (8) レーズンパン, 牛乳, ラムステーキのマシュルームソースかけ, 温野菜添え, グレープフルーツ
- (9) フランスパン, 牛乳, キスのフリッター, シルバーサラダ, ゆでとうもろこし, メロン
- (10) エッグカレー, 牛乳, 金時豆のサラダちしゃ添え, 福神漬け, トマト, ミニフィッシュ
- (11) 冷やし中華, 牛乳, 春巻き, コールスロー, 型ぬきチーズ, バナナ
- (12) 枝豆ご飯, 牛乳, 筑前煮, イワシのみりん干し, 大根の梅肉あえ, シンレヌ豆腐, メロン
- (13) アーモンドトースト, 牛乳, チリコンカン, 新じゃがのバター焼き, フルーツサラダ
- (14) ご飯, 牛乳, うなぎの蒲焼き, 沢煮椀, なすの塩もみ, もろきゅう, 桃
- 奥付
参考文献
7月
P.152 掲載の参考文献
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学校給食用食品選定の手引き 野菜・果実・豆類とその加工品 第一法規出版
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学校給食用食品選定の手引き 魚介類・海藻類とその加工品 第一法規出版
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学校給食用食品選定の手引き 肉類・卵類とその加工品 第一法規出版
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郷土食を生かした学校給食献立集全5冊 全国学校栄養士協議会
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学校給食別冊 健康づくりのための新日本型食生活 全国学校給食協会
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学校給食別冊 楽しくつくるデザート&おやつ 全国学校給食協会
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学校給食別冊 簡単にできるおいしいご飯料理 全国学校給食協会
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学校給食別冊 おいしいチーズ料理 全国学校給食協会
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学校給食別冊 アイデアを生かした牛乳料理 全国学校給食協会
