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書籍詳細

未契約
書籍名 おいしい めん料理
出版社 全国学校給食協会
発行日 1990-08-01
著者
  • 堀江泰子(著)
  • 堀江ひろ子(著)　
ISBN
ページ数 122
版刷巻号
分野
シリーズ 学校給食 別冊
閲覧制限 未契約

おいしいめん料理のレシピを和・洋・中で103種類紹介。

目次

  • 表紙
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  • 目次
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  • 和風プラン
    P.5閲覧
    • うどん
      • 釜揚げうどん
      • きつねうどん
      • カレーうどん
      • 親子とじうどん
      • きじ焼きうどん
      • 鍋焼きうどん
      • 飛鳥うどん
      • のっぺいうどん
      • ほうとう
      • 牛鍋うどん
      • 味噌妙めうどん
      • 焼きうどんおろし添え
      • からみうどん(しょうゆうどん)
      • 冷やし月見うどん
      • 和風サラダうどん
      • 肉味噌サラダうどん
      • 冷や汁うどん
      • 小田巻き蒸し
    • そば
      • めんつゆの作り方・めんだしのとり方
      • ざるそば
      • かき揚げそば
      • めんのゆで方(生そば・干しそば・そうめん)
      • 五目山かけそば
      • 雲水そば
      • 五目混ぜそば
    • そうめん
      • 五目そうめん
      • ごまだれそうめん
      • 鯛めん
      • うなたまそうめん
      • カニワカそうめん
      • 煮込みそうめん
  • 洋風プラン
    P.39閲覧
    • ソースかけ
      • スパゲティのゆで方
      • ミートソーススパゲティ
      • ホワイトミートソーススパゲティ
      • カレーミートスパゲティ
      • きのこソーススパゲティ
      • ミートボールスパゲティ
      • シュリンプソーススパゲティ
    • あえる
      • ボンゴレスパゲティ(白)
      • アサリボンゴレ(赤)
      • カルボナーラ
      • ナポリタン
      • インディアンスパゲティ
      • オイルツナのスパゲティ
      • アーモンドスパゲティ
      • コンビーフとキャベツのスパゲティ
      • サーモンクリームスパゲティ
      • きのこスパゲティ
      • 塩サケと大根おろしスパゲティ
      • めんたいワカメスパゲティ
      • チリメンスパゲティ
    • おかず
      • マカロニグラタン
      • ラザニエ
      • なすとヌードルのグラタン
      • チーズチキンスパゲティ
      • ポークカツスパゲティ
      • オムレツスパゲティ
      • レバーソティスパゲティ
      • マカロニとほうれん草のクリーム煮
      • ブイヤベースパスタ入り
      • ミネストローネ
    • スープ
      • コーンスープスパゲティ
    • サラダ
      • マカロニサラダ
      • スパゲティとキャベツのサラダ
      • サワースパゲティ
      • リングスパゲティ
      • チキンマリネスパゲティ
      • ツナソーススパゲティ
      • マカロニゼリー寄せ
  • 中華プラン
    P.79閲覧
    • 汁そば
      • 味噌ラーメン
      • スープのとり方・中華めんのゆで方
      • チャーシューメン
      • 五目タンメン
      • 醤肉ラーメン
      • 天津めん
      • 唐揚げラーメン
      • ザーツァイラーメン
      • 高菜ラーメン
      • 干貝柱と白菜のラーメン
      • 鶏煮込みラーメン
      • 手羽先のあんかけラーメン
    • あえる
      • ジャージャーめん
      • 担々めん
      • 漬け物めん
      • ごまあえ中華めん
      • 長崎チャンポン
    • 冷めん
      • 冷やし中華
      • 冷やし中華(海の幸)
      • 冷やし中華(辛子風味)
      • 冷やし中華(ピーナツソース)
      • スタミナ冷やし中華
      • 韓国風冷麺
    • 焼きそば
      • 青椒肉絲焼きそば
      • ソース焼きそば
      • ニラと豚肉の焼きそば
      • エビ入り焼きそば
      • かた焼きそば
      • 麻婆焼きそば
      • カニあんかけそば
      • 四川風エビそば
      • 皿うどん
    • ビーフン
      • 五目ビーフン
      • のりビーフン
      • オイスタービーフン
      • 揚げビーフン
      • アサリの汁ビーフン
      • 味噌汁ビーフン
  • 奥付
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