書籍詳細

未契約

書籍名	簡単にできるおいしいご飯料理
出版社	全国学校給食協会
発行日	1989-08-01
著者	堀江泰子(料理製作) 堀江ひろ子(料理製作) 鈴木正成(解説)
ISBN
ページ数	122
版刷巻号
分野	栄養学栄養学一般
シリーズ	学校給食別冊
閲覧制限	未契約

ご飯は主役。ご飯料理のレシピ114種。

表紙
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目次
P.2閲覧
[炊き込みご飯]
P.4閲覧
- かやくご飯
- たけのこご飯
- 鶏ときのこのご飯
- 切り干しご飯
- 里いもとしいたけのご飯
- カキご飯
- かぼちゃと鶏のご飯
- ツナのミックスライス
- 高野めし
- チキンライス
- ウインナーとレーズンライス
- アップルピラフ
- アサリのカレーピラフ
- ビルマ風チキンライス
- パエリヤ
- グリンピースピラフ
- メキシカンピラフ(夏野菜のピラフ)
- きのこピラフ
- 牛肉と豆もやしご飯
- 枝豆と桜エビご飯
- 五目炊き込みご飯
- キムチご飯
[簡単おすし]
P.22閲覧
- うなぎずし
- 塩鮭ずし
- 漬けもんずし
- かしわずし
- マヨネーズ味ずし
- ハワイアンずし
- 洋風ツナずし
- カレーずし
[炒めご飯]
P.31閲覧
- 五目チャーハン
- 卵チャーハン
- 漬けものチャーハン
- 納豆チャーハン
- キムチチャーハン
- インディアンライス
- ハムライス
- エビと野菜のピラフ
[蒸しご飯]
P.37閲覧
- 赤飯
- きのこおこわ
- 栗おこわ
- 山菜おこわ
- わっぱめし
- 中華おこわ
- 肉ちまき
[ドリア]
P.44閲覧
- チキンドリア
- サーモンドリア
- カレードリア
- コーンドリア
- ミートドリア
- イカドリア
[混ぜご飯]
P.50閲覧
- ワカメご飯
- ヒジキご飯
- 菜めし
- うなぎご飯
- きんぴらご飯
- 塩鮭とごまご飯
- ゆかり炒り卵ご飯
- 梅がつおご飯
- オクラピラフ
- シーフードピラフ
- ミートカレー
- 牛肉と炒り卵ご飯
[丼ものご飯]
P.60閲覧
- 親子丼
- カツ丼
- 天丼
- きじ焼き丼
- 牛丼
- イワシの蒲焼き丼
- 柳川丼
- うな玉丼
- 月見丼
- ふわふわ丼
- イカめんたい丼
- 青椒肉絲丼
- コンビーフ丼
- 麻婆豆腐丼
- カニ玉丼
- 中華丼
- ピリピリ丼
- ビビンバ
[ソースかけご飯]
P.72閲覧
- チキンカレー(インド風)
- シュリンプカレー
- ポークカレー
- 豚挽肉とコーンクリーム煮
- ビーフストロガノフ
- ポークマリネソース
- ミートボールライス
- ミートライス
- ハヤシライス
- 豚肉ときのこのクリームソース
[汁かけご飯・雑炊]
P.86閲覧
- 鶏飯(ケイハン)
- 大根めし(あんかけ)
- 五目山かけ丼
- 冷や汁
- 鶏雑炊
- アサリの味噌雑炊
- そぼろあんかけ雑炊
- リゾット
- 牛肉ワカメ豆腐の雑炊
- クッパ
[残りご飯を使って]
P.94閲覧
- 五平餅
- だんご汁
- ライスバーガー
- ライスピザ
- おやき
- ライスコロッケ
[おにぎり各種]
P.98閲覧
- 芯の変化
- 「ごま焼き」「味噌焼き」「しょうゆつけ焼き」
- 青菜巻きにぎり
- 牛肉巻きにぎり
- ラップにぎり
[おやつ]
P.102閲覧
- ライスゼリー
- 八宝飯
「ご飯食と健康」
P.105閲覧
奥付
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