書籍詳細

卵と健康

P.46 掲載の参考文献

• 食品品質技術研究会(星野信行編):鶏卵の品質保持(1983)

• 佐藤 泰:食の科学 No.16 34頁(1974)

• 中村 良:食の科学 No.16 43頁(1974)

• 宮崎基嘉:食の科学 No.16 62頁(1974)

• 松元文子:食の科学 No.16 67頁(1974)

• 渡辺乾二:食の科学 No.106 6頁(1982)

• 農林水産統計情報部:昭和60年鶏卵食鳥流通統計

• タマゴガイドブック:全国鶏卵消費促進協議会編

• 今井忠平:鶏卵の知識, 食品科学新聞社

• 野並慶宣:鶏卵の化学と利用法, 地球出版

• Stadelman, W. J. and Cotterill, O. J., Egg Science and Technologg(1977), Avi Publishing Co.

• 芦田昌保他:Feeding 1987. No.317 チクサン出版社

• USDA Egg Grading Manual, Agriculture Hand book 75(1968)., U. S. Goverment Printing Office.

• Romanoff, A. L. and Romanoff, A. J., : The Avian Egg(1949). John, Wiley and Sons Inc.

• (Suzuki, H., et al., Endemic Coast)Goitre in Hokkaido, Japan, Acta Endocrinology 50, (1965)

• 総合栄養学事典:同文書院

• 科学技術庁資源調査会編:四訂日本食品標準成分表

• 財団法人農林統計協会:1984年飼料便覧

• 貿易日日通信社:飼料年鑑 昭和61年度版

• 奥山善徳:養鶏大成, 養賢堂

• 小林英司:内分泌現象, 裳華房

• 今井清:食卵の科学と利用, 地球社

• 今井清:畜産大事典, 養賢堂

• 成瀬宇平:新食生活研究, No 1, p.10(1984)

• 成瀬宇平:学校給食, No.2, p.2(1985)

• 河野浩行ら:日本薬理学会誌 Vol. 88 p.223(1986)

• 関本邦敏ら:J. Nutr. Sci. Vitaminol., Vol. 32(1986)

• 関本邦敏:学校給食 Vol. 35 p.22(1984)