書籍詳細

【第I編 総論】

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【第II編 フラボノイド類】

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• 22) Arts I C W et al., Am. J. Clin. Nutr., 74, 227-232 (2001)

• 23) Arts I C W et al., Epidemiology, 12, 668-675 (2001)

• 24) Bujsse B et al., Arch. Intern. Med., 166, 411-417 (2006)

• 25) Baba S et al., in preparation.
  Medical*Online

• 26) Spencer JP et al., Free Radic. Biol. Med., 31, 1139-1146 (2001)
  pubmed

• 27) Koga T et al., Am. J. Clin. Nutr., 73, 941-948 (2001)
  pubmed

• 28) Schroeter H et al., Biochem. J., 358, 547-557 (2001)
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P.282 掲載の参考文献

• 1) 藍谷教夫ら, 日本食品科学工学会誌, 50, 180-187 (2003)

• 2) 木場孝繁ら, 健康・栄養食品研究, 5, 1-14 (2002)

• 3) Arimura T et al., Amino Acids, 28, 21-27 (2005)
  pubmed

• 4) Arimura T et al., Cancer Lett., 201, 9-16 (2003)
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• 5) Arimura T et al., Chem. Biol. Interact., 145, 337-347 (2003)
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• 6) 島田太一, FOOD Style 21 , 7 (12), 67-71 (2003)

P.290 掲載の参考文献

• 1) Kumari M V, Yoneda T & Hiramatsu M, Biochem. Mol. Biol. Int., 41, 1005-1011 (1997)
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• 2) Sasaki H, Matsumoto M et al., Caries Res., 38, 2-8 (2004)
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• 3) Weber J M, Ruzindana-Umunyana A et al., Antiviral Res., 58, 167-173 (2003)
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• 4) Watzl B, Bub A et al., Eur. J. Clin. Nutr., 58, 40-45 (2004)
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• 5) Blache D, Durand P et al., Free Radic. Biol. Med., 33, 1670-1680 (2002)
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• 6) Carbonaro M, Grant G et al., European Journal of Nutrition, 40, 84-90 (2001)
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• 7) Experimental Gerontology, 41 (4), 360-367 (2006)
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• 8) Journal of Geromtology : BIOLOGICAL SCIENCES, 51 A, (5), B 337-345 (1996)

• 9) Yamauchi T, Kamon J et al., Nature Medicine, 7, 941-946 (2001)
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• 10) Hotamisligil G S et al., Diabetes, 43, 1271-1278 (1994)
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P.296 掲載の参考文献

• 1) Kasai K et al., FOOD Style 21 , 9, 1-3 (2004)

• 2) (著者名) Revista Plantas Medicinales, 5, 13-40 (1985)

• 3) "Pharmacist's Letter" Prescriber's letter Natural Medicine Comprehensive Database 5thed., Therapeutic Research Faculty, Stockton, CA (2003)

• 4) Gil MI et al., J. Agric. Food Chem., 48, 4581-4589 (2000)
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• 5) Aviram M et al., Am. J. Clin. Nutr., 71, 1062-1076 (2０００)
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• 6) Kim ND et al., Breast Cancer Res. Treat., 71, 203-217 (2002)
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• 7) Maas JL et al., HortScience, 26, 10-14 (1991)

• 8) Yoshimura M et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 69, 2368-2373 (2005)
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• 9) Press RE et al., J. Appl. Chem., 19, 247-251 (1969)

• 10) Shimogaki H et al., Int. J. Cosmet. Sci., 22, 291-303 (2000)
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• 11) 立花新一, 田中良昌, Fragrance J., 25 (9), 37-42 (1997)

• 12) 上出良一ら, 西日皮膚, 57 (1), 136-142 (1995)

• 13) 横山美保子, 伊藤祐成, 皮膚, 43, 286-291 (2001)

• 14) Kasai K et al.,J. Nutr. Sci. Vitaminol., 52, 383-388 (2006)
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• 15) 国立医薬品食品衛生研究所, 第12回日本食品化学学会講演要旨 (2006)

• 16) キッコーマン社外未発表データ

P.302 掲載の参考文献

• 1) 「中薬大辞典」, 小学館, (1985)

• 2) 小野佳子, アレルギーの臨床, 317, 380 (2004)

• 3) 鵜飼幸太郎ほか, 耳鼻咽喉科展望, 42, 447 (1999)

• 4) 重松典宏ほか, 日本臨床栄養学雑誌, 23 (3), 5 (2001)

• 5) 門岡幸男ほか, アレルギーの臨床, 316, 302 (2004)

P.309 掲載の参考文献

• 1) 香川芳子監, 「五訂食品成分表2001」, 女子栄養大学出版部 (2001)

• 2) 上海科学技術出版社・小学館編, 「中薬大辞典」, 小学館 (1985)

• 3) 奥田拓男編, 「天然薬物事典」, 廣川書店 (1986)

• 4) http://www.cfsan.fda.gov/~dms/qhcnuts3.html
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• 5) Iwamoto M et al., J. Nutr., 130, 171-176 (2000)
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• 6) Zambon D et al., Ann. Intern. Med., 132, 538-546 (2000)
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• 7) Ros E et al., Circulation, 109, 1609-1614 (2004)
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• 8) Anderson K J et al., J. Nutr., 131, 2837-2842 (2001)
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• 9) Fukuda T et al., Phytochemistry, 63, 795-801 (2003)
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• 10) Ito H et al., J. Agric. Food Chem., accepted

• 11) 福田寿之ら, 第1回食品薬学シンポジウム講演要旨集, p. 32-35 (2006)

• 12) クルミポリフェノールカタログ, オリザ油化(株), http://www.oryza.co.jp

• 13) Fukuda T et al., BioFactors, 21, 251-253 (2004)
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• 14) Leinonen J et al., FEBS Letters, 417, 150-152 (1997)
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• 15) 福田寿之ら, 日本生薬学会第50回年会講演要旨集, p. 228 (2003)

• 16) 福田寿之ら, 日本生薬学会第51回年会講演要旨集, p. 189 (2004)

• 17) 下田博司ら, 第1回食品薬学シンポジウム講演要旨集, p. 108-109 (2006)

P.316 掲載の参考文献

• 1) 羅智靖, Molecular Medicine, 39 (12), 1382-91 (2002)

• 2) 西内ら, 第57回日本栄養食糧学会大会講演要旨集, p. 179 (2003)

• 3) 小原章裕, 竹原学, 日本栄養・食糧学会誌, 50 (5) 372-4 (1997)
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• 4) Kurokawa M et al., J. Pharmacol. Exp. Ther., 284 (2), 728-35 (1998)
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• 5) 白木公康ら, 和漢医薬学雑誌, 14, 265-8 (1997)

P.324 掲載の参考文献

• 1) 韓立坤ら, 生薬学雑誌, 60 (2), 68-72 (2006)
  Medical*Online

• 2) Li-Kun Han et al., J. Nat. Prod., 61, 1006-1011 (1998)

• 3) 山本茂ら, 「栄養科学シリーズNEXT 公衆栄養学」, 講談社, p. 29-31 (2001)

【第V編 素材一覧 食品としてのポリフェノール】

P.330 掲載の参考文献

• 1) 食品安全基本法案要綱 (2002.2.7)

• 2) 「セント・ジョーンズ・ワート (セイヨウオトギリソウ) と医薬品の相互作用について」厚生労働省医薬安全局安全対策課報道発表資料 (2000.05.10)

• 3) Lundahl J et al., Eur J Clin Pharmacol. 49, 61-67 (1995).
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