書籍詳細

第4編 新しい機能食品

P.12 掲載の参考文献

• 1) 大澤俊彦, ジャパンフードサイエンス, 41, 25-32 (2002)

• 2) 大澤俊彦, 大東肇, 吉川敏一監修, 「がん予防食品-フードファクターの予防医学への応用」, シーエムシー, 東京 (1999)

• 3) 大澤俊彦, 糸永美絵, 「がんにならない」 食べ物, 泉書房 (2001)

• 4) British Journal of Nutrition, Suppl. Fanctional Foods : Scientific and Global Perspective, s123-s235, Vol. 88, Suppl. 2 (2002)

• 5) Biofactors, Vol. 21, No. 1-4 (2004)
  pubmed

• 6) Morimitsu, Y., Nakagawa, Y., Hayashi, K., Fujii, H., Kumagai, T., Nakamura, Y., Osawa, T., Horio, F., Itoh, K., Iida, K., Yamamoto, M., and Uchida, K., J. Biol. Chem., 277, 3456-3463 (2002)
  pubmed

• 7) 大澤俊彦, ジャパンフードサイエンス, 21-32 (2004)

• 8) 大澤俊彦, 臨床検査, 49, 193-196 (2005)

• 9) 大澤俊彦, 日本食品科学工学会誌, 52 (1), 7-8 (2005)

• 10) 大澤俊彦, 活性酸素 (日本化学会監修), p.65-95, 丸善 (1999)

• 11) 大澤俊彦, 日本農芸化学会誌, 76, 804-813 (2002)

• 12) 大澤俊彦, フリーラジカルの臨床, 13, 8-13 (1998)

• 13) Kawai, Y., Kato. Y., Nakae, D., Kusuoka, O., Konishi, Y., Uchida, K., and Osawa, T., Carcinogenesis, 23, 485-489 (2002)
  pubmed

• 14) Kawai, Y., Uchida, K., and Osawa, T., Free Radic. Biol. Med., 36, 529-541 (2004)
  pubmed

• 15) Akaike, T., Okamoto, S., Sawa, T., Yoshitake, J., Tamura, F., Ichimori, K., Miyazaki, K., Sasamoto, K. and Maeda, H., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 100, 685-690 (2003)
  pubmed

• 16) Kawai, Y., Morinaga, H., Kondo, H., Miyoshi, N., Nakamura, Y., Uchida, K. and Osawa, T., J. Biol. Chem., 279, 51241-51249 (2004)
  pubmed

• 17) 加藤陽二, 大澤俊彦, 食環境と健康, p.163-173 (2000)

• 18) 大澤俊彦, 食品工業における科学・技術の進歩 (X) (日本食品科学工学会編), 67-95 (2003)

P.17 掲載の参考文献

• 1) The Alpha-tocopherol, Beta-carotene Cancer Prevention Study Group, New Engl. J. Med., 330, 1029 (1994)

• 2) W. J. Blot et al., J. Natl. Cancer Inst., 85, 1438 (1993)

• 3) 大澤俊彦, がん予防食品, シーエムシー, p. 3 (1999)

• 4) 大東 肇, Environ. Mutagen. Res., 24, 123 (2002)

• 5) 千葉逸朗, 小林博, 医学のあゆみ (がんの化学予防最前線), 204, 70 (2003)

• 6) 西野輔翼, 神野健二, 食と生活習慣病 (予防医学に向けた最新の展開), 昭和堂, p. 26 (2003)

• 7) 山根哲郎, 食と生活習慣病 (予防医学に向けた最新の展開), 昭和堂, p. 37 (2003)

• 8) J. Jodoin et al., Biochim. Biophys. Acta, 1542, 149 (2002)

• 9) M. Suganuma et al., J. Cancer Res. Clin. Oncol., 127, 69 (2001)

• 10) H. Ohigashi and A. Murakami, BioFactors, 22, 49 (2004)

P.33 掲載の参考文献

• 1) 小林博, がんの予防 新版, 岩波書店 (1999)

• 2) 小林博, がんに挑む がんに学ぶ, 岩波書店 (2000)

• 3) 大野秀樹, 及川恒之・石川直方編, Q&A運動と遺伝, 大修館書店 (2001)

• 4) 垣添忠生, がんの最新医療, 岩波書店 (2004)

• 5) 小林博, 近藤喜代太郎, がんの健康科学, (財)放送大学教育振興会 (2004)

• 6) 富永祐民, がん検診の到達目標, BIO Clinica, 19 (11), 41-45 (2004)

• 7) Tajima K., Kuroishi T., Oshima A., Cancer Mortality and Morbidity Statistics, Japan Scientific Societies Press (2004)

• 8) Tominaga S., Cancer Control Strategy and Perspectives, Experience in Japan, Proceeding of the 54th Annual Meeting of the Korean Association of Preventive Medicine Special lecture, Seoul (2004)

• 9) Isabel dos Santos Silva, Cancer Epidemiology, Principles and Methods, International Agency for Research on Cancer (1999)

• 10) 津金昌一郎, がんになる人 ならない人 科学的根拠に基づくがん予防, ブルーバックス講談社 (2004)

• 11) 津金昌一郎, 疫学研究と予防研究, 日本がん予防研究会News Letter No. 42 (2004)

• 12) Prentice R. L. et al., Nutrition and Physical Activity and Chronic Diseases Prevention, Research Strategies and Recommendations, J. Nat. Cancer Int., 96, 1276-1287 (2004)

• 13) Wingo P. A. et al., Cancer Incidence and Mortality, 1973-1995, A Report Card for the U. S., Cancer, 82, 1197-1270 (1998)

• 14) Ries L. A. G. et al., Annual Report to the Nation on the Status of Cancer (1973-1997, with a Special Section on Colorectal Cancer), Cancer, 88, 2398-2424 (2000)

• 15) Wingo P. A. et al., Annual Report to the Nation on the Status of Cancer (1973-1996, with a Special Section on Lung Cancer and Tobacco Smoking), J. Nat. Cancer Inst., 91, Special Article, 675-690 (1999)

• 16) 大島 明, 喫煙をめぐる日本と世界の動向, 「呼吸器科」, 第6巻, 6号特集, 喫煙と呼吸器疾患, 印刷中

• 17) Doll R., Peto R., Boreham J., Sutherland I., Moritality in relation to smoking, 50 years' observations on male British doctors, BMJ, doi, 10.1136/bmj.38142.554479.AE 1-9 (2004)

• 18) 福田勝洋, 日本公衆衛生学会による "「たばこのない社会」の実現に向けて" 宣言までの経緯, 日本公衛誌, 48, 425-428 (2001)

• 19) 厚生省編, 喫煙と健康, (財)健康・体力づくり事業財団 (1993)

• 20) 藤枝正輝, 山崎浩史, 鎌滝哲也, 喫煙による発癌リスクと薬物代謝酵素遺伝子多型Molecular Medicine39, 臨時増刊がんゲノム学, 266-272 (2002)

• 21) 山崎浩史, 千葉逸朗, Topen Zeki, 藤枝正輝, 柴田敏之, 有吉範高, 小林博, 鎌滝哲也, CPY2A6遺伝子欠損と発がんリスク : 噛みタバコと口腔がん, 日本癌学会総会記録, p.48 (2002)

• 22) 浜島信之, 遺伝子多型とがん発生リスク, 癌と化学療法 31, 853-857 (2004)
  Medical*Online

• 23) 国立がんセンター監修, がんを防ぐための12ヵ条, (財)がん研究振興財団

• 24) Hakama M., Beral V., Cullen J. W., Parkin D. M., Evaluating effectiveness of primary prevention of cancer, International Agency for Research on Cancer (1990)

• 25) World Cancer Research Fund, Food, Nutrition and the Prevention of Cancer, a global perspective, American Institute for Cancer Research (1997)

• 26) 大澤俊彦・大東肇・吉川敏一監修, がんの予防食品, シーエムシー (1999)

• 27) 森秀樹, 「病理」 からみた「ガン予防」, ガン予防食品フードファクターの予防医学への応用, 大沢俊彦, 大東肇, 吉田俊一監修, シーエムシー, 99-106 (1999)

• 28) 日本がん疫学研究会がん予防指針検討委員会編著, 生活習慣と主要部位のがん, 九州大学出版会 (1998)

• 29) 前田浩, 野菜はガン予防に有効か : 酸素ラジカルを巡る諸問題, 菜根出版 (1995)

• 30) Cheng J. L., Ogawa K., Kuriki K., Yokoyama Y., Kamiya T., Seno K., Okuyama H., Wang J. W., Luo C.H., Fujii T., Ichikawa H., Shirai T., and Tokudome S., Increased intake of n-3 polyunsaturated fatty acids elevates the level of apoptosis in the normal sigmoid colon of patients polypectomized for adenomas/tumors., Cancer Lett., 193, 17-24 (2003)

• 31) 西野輔翼編集, 週刊医学のあゆみ, 「癌の化学予防最前線」, 医歯薬出版 (2003)

• 32) 津田洋幸・関根一則・飯郷正明, ラクトフェリンによる発がん予防とその機序の解析, Foods & Food Ingredients J of Japan, No. 200-別冊 (2002)

• 33) Wakabayashi K, NSAIDs as Cancer Preventive Agents, Asian Pacific Cancer Prevention, 1, 97-113 (2000)

• 34) Ishikawa H., Chemoprevention of carcinogenesis in familial tumors, Jap. J. Clrin Oncology (2005)

• 35) Harris P. R., Mobley H. L., Perez-Perez G. I., Blaser M. J., Smith P. D., Helicobacter pylori urease is a potent stimulus of mononuclear phagocyte activation and inflammatory cytokine production, Gastroenterology, 111 (2), 419-425 (1996)
  pubmed

• 36) Tazawa H., Okada F., Kobayashi T., Tada M., Mori Y., Une Y., Sendo F., Kobayashi M. and Hosokawa M., Infiltration of neutrophils is required for acquisition of metastatic phenotype of benign murine fibrosarcoma cells, Implication of inflammation-associated carcinogenesis and tumor progression, Am. J. Pathol., 163 (6), 2221-2232 (2003)

• 37) Okada F., Inflammation and free radicals in tumor development and progression, Redox Report, 7, 357-368 (2002)
  pubmed

• 38) Habelhah H., Okada F., Nakai K., Choi S. K., Hamada J-I., Kobayashi M. and Hosokawa M., Polysaccharide K induces Mn superoxide dismutase (Mn-SOD) in tumor tissues and inhibits malignant progression of QR-32 tumor cells, possible roles of interferon alpha, tumor necrosis factor alpha and transforming growth factor beta in Mn-SOD induction by polysaccharide K, Cancer Immunol. Immunother., 46, 338-344 (1998)

• 39) 細川真澄男, 癌細胞の悪性化のBRMによる予防, Biotherapy, 10, 1231-1237 (1996)

P.48 掲載の参考文献

• 1) IARC Working Group on the Evaluation of Cancer-Preventive Strategies, "Fruit and Vegetables, IARC Handbooks of Cancer Prevention Volume 8", IARC Press, Lyon (2003)

• 2) WHO, "WHO Technical Report Series 916 Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation", WHO, Geneva (2003)

• 3) Blot W. J. et al., J. Natl. Cancer Inst., 85, 1483-1492 (1993)
  pubmed

• 4) The Alpha-Tocopherol, Beta Carotene Cancer Prevention Study Group, N. Engl. J. Med., 330, 1029-1035 (1994)

• 5) Hennekens C. H. et al., N. Engl. J. Med., 334, 1145-1149 (1996)
  pubmed

• 6) Omenn G. S. et al., N. Engl. J. Med., 334, 1150-1155 (1996)
  pubmed

• 7) IARC, "Carotenoids, IARC Handbooks of Cancer Prevention Volume 2", IARC Press, Lyon (1998)

• 8) Cook N. R., et al., Cancer, 86, 1783-92 (1999)
  pubmed

P.61 掲載の参考文献

• 1) K. Shimoi et al., Carcinogenesis, 15, 2669 (1994)

• 2) K. Kanazawa et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 62, 970 (1998)
  pubmed

• 3) H. Ashida et al., FEBS Lett., 476, 213 (2000)

• 4) K. Satoh et al., Food Chem. Toxicol., 40, 925 (2002)

• 5) F. Bai et al., FEBS Lett., 437, 61 (1998)

• 6) V. Trochon et al., Int. J. Cancer, 85, 691 (2000)

• 7) M. Maeda-Yamamoto et al., J. Agric Food Chem., 51, 1858 (2004)

• 8) Z. He et al., Cancer Res., 63, 4396 (2003)

• 9) K. Hastak et al., Oncogene, 22, 4851 (2003)

• 10) A. Minagawa et al., Jpn. J. Cancer Res., 92, 1322 (2001)
  pubmed

• 11) K. S. Chun & Y. J. Surh, Biochem. Pharmacol., 68, 1089 (2004)

• 12) Y. Cao & R. Cao, Nature, 398, 381 (1999)

• 13) A. R. Chowdhury et al., Biochem. J., 366, 653 (2002)

• 14) J. H. M. de Vries et al., Am. J. Clin. Nutr., 68, 60 (1998)

• 15) J. A. Conquer et al., J. Nutr., 128, 593 (1998)

P.72 掲載の参考文献

• 1) B. Halliwell et al., "Free Radicals in Biology and Medicine", Clarendon Press, Oxford (1999)

• 2) S.A. Weitzman et al., Blood, 76, 655 (1990)

• 3) S. Hussain et al., Nat. Rev. Cancer, 3, 276 (2003)

• 4) B.N. Ames et al., "Molecular Biology of Aging : Gene Stability and Gene Expression", p.137, Raven Press, New York (1985)

• 5) M.K. Shigenaga et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 86, 9697 (1989)

• 6) S. Toyokuni, Pathol. Int., 49, 91 (1999)

• 7) B. Vogelstein et al., N. Engl. J. Med., 319, 525 (1988)

• 8) Y. Ebina et al., J. Natl. Cancer Inst., 76, 107 (1986)

• 9) S. Toyokuni et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 91, 2616 (1994)

• 10) S. Toyokuni et al., Free Radic. Biol. Med., 22, 1019 (1997)

• 11) S. Toyokuni et al., Int. J. Cancer, 57, 123 (1994)

• 12) S. Okada, Pathol. Int., 46, 311 (1996)

• 13) T. Tanaka et al., Oncogene, 18, 3793 (1999)

• 14) M. Hiroyasu et al., Am. J. Pathol., 160, 419 (2002)

• 15) T. Tanaka et al., Am. J. Pathol., 156, 2149 (2000)

• 16) T. Tanaka et al., Oncogene, 23, 3980 (2004)

• 17) T. Tanaka et al., Lab. Invest., 77, 145 (1997)
  pubmed

• 18) A. Nishiyama et al., J. Biol. Chem., 274, 21645 (1999)

• 19) J. Bodnar et al., Nat. Genet., 30, 110 (2002)
  pubmed

• 20) T. Hui et al., J. Biol. Chem., 279, 24387 (2004)

• 21) H. Kasai, Mutat. Res., 387, 147 (1997)
  pubmed

• 22) S. Toyokuni, "Advances in DNA Damage and Repair", p.395, Kluwer Academic/Plenum Publishers, New York (1999)

• 23) L. Wu et al., Clin. Chim. Acta, 339, 1 (2004)

• 24) S. Toyokuni et al., Lab. Invest., 76, 365 (1997)

• 25) K. Uchida, Prog. Lipid Res., 42, p318 (2003)

• 26) S. Toyokuni et al., Antioxid Redox Signal, 2, 681 (2000)

• 27) H. Bartsch et al., Biol. Chem., 383, p915 (2002)

• 28) B. Pilacik et al., Int. J. Occup. Med. Environ. Health, 15, 19 (2002)

• 29) Y. Yamamoto et al., Methods Mol. Biol., 186, 241 (2002)

• 30) M. Hiroyasu et al., Redox Rep., 7, 335 (2002)

• 31) S. Toyokuni et al., Free Radic. Res., 37, 1215 (2003)

P.86 掲載の参考文献

• 1) A. J. Merritt, et al., J. Cell Sci., 108, 2261 (1995)

• 2) J. F. Kerr, et al., Br. J. Cancer, 26, 239-257 (1972)

• 3) A. J. Hale, et al., Eur. J. Biochem., 236, 1 (1996)

• 4) Y. Ren and J. Savil, Cell Death Differ., 5, 593 (1998)

• 5) V. A. Fadok, et al., J. Clin. Invest., 101, 890 (1998)

• 6) 黒坂香帆里, 小林芳郎, 生化学, 75, 59 (2003)

• 7) B. Conradt, Nat. Cell. Biol., 4 , E139 (2002)

• 8) 田沼靖一 (編), アポトーシスがわかる, 羊土社, 東京 (2001)

• 9) 三浦正幸, 生化学, 76, 1519 (2004)

• 10) G. S. Salvesen and V. M. Dixit, Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 96, 10964 (1999)

• 11) X. Saelens, et al., Oncogene, 23, 2861 (2004)

• 12) H. Sakahira, et al., Nature, 391, 96 (1998)

• 13) M. L. Coleman, et al., Nat. Cell Biol., 3, 339 (2001)

• 14) T. Shirai, et al., Carcinogenesis, 16, 501 (1995)

• 15) K. L. Kolaja, et al., Carcinogenesis, 17, 947 (1996)

• 16) G. D. Stoner, et al., Adv. Exp. Med. Biol., 470, 45 (1999)

• 17) I. T. Johnson, Food Chem. Toxicol., 40, 1171 (2002)

• 18) U. N. Das, Cancer Lett., 56, 235 (1991)

• 19) R. J. Carmody and T. G. Cotter, Redox Rep., 6, 77 (2001)

• 20) K. W. Wahle and S. D. Heys, Prostaglandins Leukot. Essent. Fatty Acids., 67, 183 (2002)

• 21) T. Tsuzuki, et al., Carcinogenesis, 25, 1417 (2004)

• 22) P. Dhar, et al., Lipids, 34, 109 (1999)

• 23) M. Yamasaki, et al., Cancer Lett., 188, 171 (2002)

• 24) M. Igarashi, et al., Cancer Lett., 148, 173 (2000)

• 25) M. A. Belury, J. Nutr., 132, 2995 (2002)

• 26) K. Nakano, et al., J. Biol. Chem., 272, 22199 (1997)

• 27) C. Avivi-Green, et al., Oncol. Res., 12, 83 (2000)

• 28) P. Palozza, et al., Arch. Biochem. Biophys., 430, 104 (2004)
  pubmed

• 29) T. Hashimoto, et al., Cancer Res., 64, 3344 (2004)

• 30) Z. He, et al., Cancer Res., 63, 4396 (2003)

• 31) H. Nakagawa, et al., Biochem. Biophys. Res. Commun., 292, 94 (2002)
  pubmed

• 32) S. Hayakawa, et al., Biochem. Biophys. Res. Commun., 285, 1102 (2001)

• 33) S. J. Baek, et al., Carcinogenesis, 25, 2425 (2004)

• 34) M. Z. Fang, et al., Cancer Res., 63, 7563 (2003)

• 35) J. F. Sah, et al., J. Biol. Chem., 279, 12755 (2004)

• 36) S. Gupta, et al., Oncogene, 23, 2507 (2004)

• 37) H. Tachibana, et al., Nat. Struct. Mol. Biol., 11, 380 (2004)

• 38) Y. J. Surh, Nat. Rev. Cancer, 3, 768 (2003)

• 39) N. Miyoshi, et al., J. Biochem., 130, 799 (2001)

• 40) Y. Zhang, Mutat. Res., 555, 173 (2004)

• 41) Y. Nakamura, et al., J. Biol. Chem., 277, 8492 (2002)

• 42) Y. Nakamura, et al., Cancer Res., 60, 219 (2000)

• 43) K. Akagi, et al., Toxicol. Pathol., 31, 388 (2003)

• 44) N. Miyoshi, et al., Cancer Res., 64, 2134 (2004)
  pubmed

• 45) S. K. Srivastava and S. V. Singh, Carcinogenesis, 25, 1701 (2004)

• 46) S. V. Singh, et al., J. Biol. Chem., 279, 25813 (2004)

• 47) 中村宜督, Environ. Mutagen Res., 26, 251 (2004)

• 48) C. S. Yang, et al., Ann. Rev. Pharmacol. Toxicol., 42, 25 (2002)

• 49) F. L. Chung, et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 1, 383 (1992)

• 50) L. Ye, et al., Clin. Chim. Acta., 316, 43 (2002)
  pubmed

P.104 掲載の参考文献

• 1) Oshima, M. et al., Cell, 87, 803-809 (1996)

• 2) 傳田阿由美, 医学のあゆみ, 204, 10-19 (2003)
  Medical*Online

• 3) Herschman, H. R., Biochim. Biophs. Acta, 1299, 125-140 (1996)

• 4) Smith, W. L. et al., Ann. Rev. Biochem., 69, 145-182 (2000)
  pubmed

• 5) Plant, M. H. et al., Biochem. J., 344, 677-685 (1999)
  pubmed

• 6) Chandrasekharan, N. V. et al., Proc. Natl. Acad, Sci. USA, 99, 13926-13931 (2002)
  pubmed

• 7) Spencer, A. G. et al., J. Biol. Chem., 273, 9886-9893 (1998)
  pubmed

• 8) Murakami, M. et al., J. Biol. Chem., 274, 3103-3115 (1999)
  pubmed

• 9) Langenbach, R. et al., Biochem. Pharmacol., 58, 1237-1246 (1999)
  pubmed

• 10) Kirtikara, K., et al., J. Exp. Med., 187, 517-523 (1998)
  pubmed

• 11) 傳田阿由美, がん予防食品-フードファクターの予防医学への応用 (大澤俊彦, 大東肇, 吉川敏一監修), シーエムシー, pp. 107-122 (1999)

• 12) Fujita, T. et al., Cancer Res., 58, 4823-4826 (1998)
  pubmed

• 13) Maekawa, M. et al., Jpn. J. cancer Res., 28, 421-426 (1998)

• 14) Sheehan, K. M. et al., J. A. M. A., 282, 1254-1257 (1999)
  pubmed

• 15) Takeda, H. et al., Cancer Res., 63, 4872-4877 (2003)
  pubmed

• 16) Murakami, M. et al., Prostagl. Other Lipid Mediat., 68-69, 383-399 (2002)

• 17) Cohn, S. M. et al., J. Clin. Invest., 99, 1367-1379 (1997)
  pubmed

• 18) Sonoshita, M. et al., Nat. Med., 7, 1048-1051 (2001)
  pubmed

• 19) Hinz, B. et al., Biochem. Biophys. Res. Commun., 278, 790-796 (2000)
  pubmed

• 20) Xie, W. et al., Mol. Cell Biol., 14, 6531-6539 (1994)
  pubmed

• 21) Regan, J. W. et al., Life Sci., 74, 143-153 (2003)
  pubmed

• 22) Papetti, M. et al., Am. J. Physiol. Cell Physiol., 282, C947-C970 (2002)
  pubmed

• 23) Kranenburg, O. et al., Biochim. Biophys. Acta, 1654, 23-37 (2004)
  pubmed

• 24) Tsujii, M. et al., Cell, 93, 705-716 (1998)
  pubmed

• 25) Williams, C. S. et al., J. Clin. Invest., 105, 1589-1594 (2000)
  pubmed

• 26) Gately, S., Cancer Meta. Rev., 19, 19-27 (2000)

• 27) Narumiya, S., Physiol. Rev., 79, 1193-1226 (1999)
  pubmed

• 28) Amano, H. et al., J. Exp. Med., 197, 221-232 (2003)
  pubmed

• 29) Murakami, M. et al., Biochim. Biophys. Acta, 1488, 159-166 (2000)
  pubmed

• 30) Patel, V. A., et al., J. Biol. Chem., 277, 3915-3920 (2002)

• 31) Zhao, Y. et al., Endocrinol., 137, 5739-5742 (1996)

• 32) Tsujii, M. et al., Cell, 83, 493-501 (1995)

• 33) Sheng, H. et al., Cancer Res., 58, 362-366 (1998)
  pubmed

• 34) Zhang, Z & Dubois, R. N., Gastroenterology, 118, 1012-1017 (2001)

• 35) Li, M. et al., Clin. Cancer Res., 7, 1010-1016 (2001)
  pubmed

• 36) Tang, X. et al., Cancer Res., 62, 4903-4908 (2002)
  pubmed

• 37) Chan, T. A. et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 95, 681-686 (1998)
  pubmed

• 38) Nzeako, U. C. et al., Hepatology, 35, 552-559 (2002)
  pubmed

• 39) Hsu, A. et al., J. Biol. Chem., 275, 11397-11403 (2000)

• 40) Liu, X. et al., Cancer Res., 58, 4245-4249 (1998)
  pubmed

• 41) Yao, R. et al., Exp. Lung Res., 26, 731-742 (2000)
  pubmed

• 42) Schmedtje, J. F. et al., J. Biol. Chem., 272, 601-608 (1997)
  pubmed

• 43) Pourtau, J. et al., FEBS Lett., 459, 453-457 (1999)
  pubmed

• 44) Jones, M. K. et al., Nat. Med., 5, 1418-1423 (1999)
  pubmed

• 45) Dormond, O. et al., Nat. Med., 7, 1041-1057 (2001)

• 46) Daniel, T. O. et al., Cancer Res., 59, 4574-4577 (1999)
  pubmed

• 47) Tsujii, M. et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 94, 3336-3340 (1997)
  pubmed

• 48) Sheng, H. et al., J. Biol. Chem., 276, 18075-18081 (2001)

• 49) Dohadwala, M. et al., J. Biol. Chem., 277, 50828-50833 (2002)
  pubmed

• 50) Yao, M. et al., Cancer Res., 63, 586-592 (2003)
  pubmed

• 51) Kundu, N. & Fulton, A. M., Cancer Res., 62, 2343-2346 (2002)
  pubmed

• 52) Stolina, M. et al., J. Immunol., 164, 361-370 (2000)
  pubmed

• 53) Sharma, S. et al., Clin. Cancer Res., 9, 961-968 (2003)
  pubmed

• 54) Yang, L. et al., J. Clin. Invest., 111, 727-735 (2003)

• 55) Su, J. L. et al., Cancer Res., 64, 554-564 (2004)
  pubmed

• 56) Subbaramaiah, K. et al., J. Biol. Chem., 275, 14838-14845 (2000)
  pubmed

• 57) Subbaramaiah, K. et al., J. Biol. Chem., 276, 12440-12448 (2001)
  pubmed

• 58) Suh, N. et al., Cancer Res., 59, 5671-5673 (1999)
  pubmed

• 59) Mehta, RG. et al., J Natl. Cancer Inst., 92, 418-423 (2000)
  pubmed

• 60) Osawa, H. et al., Gastroenterol., 124, 361-367 (2003)

• 61) Sarraf, P. et al., Nat. Med., 4, 1046-1052 (1998)
  pubmed

• 62) Lefebvre, A. -M. et al., Nat. Med., 4, 1053-1057 (1998)
  pubmed

• 63) Saez, E. et al., Nat. Med., 4, 1058-1061 (1998)
  pubmed

• 64) Howe, L. R. et al., J. Biol. Chem., 276, 20108-20115 (2001)
  pubmed

• 65) Araki, Y. et al., Cancer Res., 63, 728-734 (2003)
  pubmed

• 66) Sheng, H. et al., J. Biol. Chem., 275, 6628-6635 (2000)

• 67) Heasley, L. et al., J. Biol. Chem., 272, 14501-14504 (1997)
  pubmed

• 68) Subbaramaiah, K. et al., J. Biol. Chem., 274, 10911-10915 (1999)
  pubmed

• 69) Subbaramaiah, K. et al., J. Biol. Chem., 277, 18649-18657 (2002)
  pubmed

P.112 掲載の参考文献

• 1) 大澤俊彦, 大東肇, 吉川敏一監修, "がん予防食品" (第4章・第6章), シーエムシー (1999)

• 2) Ariga, T., et al., The Lancet, 1, 150 (1981)

• 3) Fukushima, S., et al., J. Cell. Biochem., 27, 100 (1997)

• 4) Sumiyoshi, H., et al., Cancer Res., 50, 5084 (1990)
  pubmed

• 5) You, W., et al., J. Natl. Cancer Inst., 81, 162 (1989)

• 6) Margie, L., et al., Chemco-Biological Interactions, 111-112, 377 (1998)

• 7) Hong, W.-K., et al., Science, 278, 1073 (1997)
  pubmed

• 8) Sparnins, V. G., et al., Carcinogenesis, 9, 131 (1988)

• 9) Wu, C.-C., et al., J. Argric. Food. Chem., 50, 378 (2002)

• 10) Munday, R., et al., Free Rad. Biol. & Med., 34, 1200 (2003)
  pubmed

• 11) Kwon, K.-B., et al., Biochem. Pharmacol., 63, 41 (2002)
  pubmed

• 12) Fukao, T., et al., Biofactor, 21, 171 (2004)
  pubmed

• 13) Yamamoto, O., et al., Biosci. Biotech. Biochem., 58, 221 (1994)

• 14) Yamamoto, O., et al., Biosci. Biotech. Biochem., 67, 221 (2003)

• 15) Hu, Q., et al., J. Argric. Food. Chem., 50, 1059 (2002)

• 16) Yamamoto, O., et al., J. Am. Anim. Hosp. Assoc., 41, 68 (2005)

• 17) Van der Kolk, J. H., Vet. Rec., 147, 517 (2000)
  pubmed

• 18) Morimitsu, Y., et al., in submitted.

• 19) Mitra, K., et al., J. Am. Chem. Soc., 119, 11691 (1997)

• 20) Morimitsu, Y., et al., J. Biol. Chem., 277, 3456 (2002)
  pubmed

• 21) Morimitsu, Y., et al., in preparation.

P.121 掲載の参考文献

• 1) Peto, R., Doll, R., Buckley, J.D., et al. : Can dietary β-carotene materially reduce human cancer rates?, Nature, 290, 201-208 (1981)

• 2) Murakoshi, M., Nishino, H., Satomi, Y., et al. : Potent preventive action of α-carotene against carcinogenesis : Spontaneous liver carcinogenesis and promoting stage of lung and skin carcinogenesis in mice are suppressed more effectively by α-carotene than by β-carotene, Cancer Res., 52, 6583-6587 (1992)

• 3) The Alfa-Tochopherol, Beta Carotene Cancer Prevention Study Group : The effect of vitamin E and beta carotene on the incidence of lung cancer and other cancers in male smokers, N. Engl. ; J. Med., 30, 1029-1035 (1994)

• 4) Omenn, G.S., Goodman, G.E., Thornquist, M.D., et al. : Effects of a combination of beta carotene and vitamin A on lung cancer and cardiovascular disease, N. Engl. ; J. Med., 334, 1150-1155 (1996)
  pubmed

P.131 掲載の参考文献

• 1) C. S. Yang et al., J. Natl. Cancer Inst., 58, 1038 (1993)

• 2) A. H. Conney et al., Cancer Res., 54, 3428 (1994)

• 3) Y. K. Lee et al., Blood, 104, 788 (2004)

• 4) H. Fujiki et al., Cancer Lett., 188, 9 (2002)

• 5) F. L. Chung et al., J. Nutr., 133, 3268S (2003)

• 6) S. Sugie et al., in H. Ohigashi et al (eds.)., "Food Factors for Cancer Prevention", p.98, Springer, Tokyo (1997)

• 7) H. Kasai et al., Food Chem. Toxicol., 38, 467 (2000)

• 8) H. Mori et al., Cancer Lett., 30, 49 (1986)

• 9) K. Matsunaga et al., Asian Pacif. J. Cancer Prev., 3, 163 (2002)

• 10) Y. Morishita et al., Jpn. J. Cancer Res., 88, 815 (1997)

• 11) M. Shimizu et al., J. Toxicol. Sci., 24, 433 (1999)

• 12) T. Tanaka et al., Carcinogenesis, 14, 1321 (1993)

• 13) P. Lesca, Carcinogenesis, 4, 1651 (1983)
  pubmed

• 14) M. T. Huang et al., Cancer Res., 48, 5941 (1988)

• 15) G. Bandyopadhyay et al., Blood, 104, 2514 (2004)

• 16) Y. Jiang et al., Phytomed., 7, 483 (2000)

• 17) L. Panzella et al., Bioorg Med. Chem., 11, 4797 (2003)

• 18) L. C. Chiang et al., Planta Med., 69, 600 (2003)

• 19) T. Ogiwara et al., Anticancer Res., 22, 2711 (2002)
  pubmed

• 20) W. S. Chan et al., Anticancer Res., 15, 703 (1995)

• 21) K. Kawabata et al., Cancer Lett., 157, 15 (2000)

• 22) B. S. Han et al., Jpn. J. Cancer Res., 92, 404 (2001)

• 23) T. Tanaka et al., Oncology, 64, 166 (2003)

• 24) L. W. Wattenberg et al., Cancer Res., 40, 2820 (1980)

• 25) M. Asanoma et al., Carcinogenesis, 15, 2069 (1994)

• 26) E. A. Hudson et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 9, 1163 (2000)

• 27) M. Kampa et al., Breast Cancer Res., 6, R63 (2004)

• 28) K. Kawabata et al., Carcinogenesis, 20, 2109 (1999)

• 29) Katayama et al., Oncol. Report, 9, 817 (2002)

• 30) M. Katayama et al., Oncol. Report, 10, 875 (2003)

• 31) T. Kuno et al., Int. J. Oncol., 25, 1809 (2004)

• 32) M. Hirose et al., Carcinogenesis, 13, 1825 (1992)

• 33) N. Olsolic et al., Nutr. Cancer, 47, 156 (2003)

• 34) T. W. Chung et al., FASEB J., 18, 1670 (2004)

• 35) F. Xu et al., Oncology, 67, 88 (2004)

• 36) C. V. Rao et al., Chem. Biol. Intercat., 84, 277 (1992)

• 37) C. V. Rao et al., Cancer Res., 53, 4182 (1993)

• 38) C. V. Rao et al., Cancer Res., 55, 2310 (1995)

• 39) C. E. Carrasco-Legleu et al., Int. J. Cancer, 108, 488 (2004)

• 40) N. N. Mahmoud et al., Carcinogenesis, 21, 921 (2000)

• 41) Y. Shigeoka et al., J. Cancer Res. Clin. Oncol., 130, 146 (2004)

• 42) T. Nagaoka et al., Biol. Pharm. Bull., 26, 638 (2003)

• 43) M. Nomura et al., Mol. Carcinog., 31, 83 (2001)

• 44) P. Michaluart et al., Cancer Res., 59, 2347 (1999)

• 45) M. T. Huang et al., Carcinogenesis, 17, 761 (1996)

• 46) F. Festa et al., Anticancer Res., 21, 3903 (2001)

• 47) T. Tanaka et al., Jpn. J. Cancer Res. (Gann), 79, 1297 (1988)

• 48) K. B. Soni et al., Cancer Lett., 115, 129 (1997)

• 49) M. Hirose et al., Carcinogenesis, 16, 217 (1995)

• 50) C. V. Rao et al., Cancer Res., 51, 4528 (1991)

• 51) E. M. Daniel, G. D. Stoner, Cancer Lett., 56, 117(1991)

• 52) K. Akagi et al., Cancer Lett., 94, 113 (1995)

• 53) G. D. Stoner et al., J. Cell. Biochem. Suppl., 17F, 95 (1993)

• 54) A. Castonguay, Ann. N. Y. Acad. Sci., 686, 177 (1993)
  pubmed

• 55) M. A. Pereira, Anticancer Res., 15, 1953 (1995)

• 56) H. Mukhtar et al., Cancer Res., 46, 2262 (1986)

• 57) W. A. Smith et al., Mutat. Res., 480-481, 97 (2001)

• 58) D. H. Barch, C. C. Fox, Cancer Res., 48, 7088 (1988)

• 59) H. Xue et al., Carcinogenesis, 22, 351 (2001)
  pubmed

• 60) D. H. Barch, C. C. Fox, Cancer Lett., 44, 39 (1989)

• 61) D. Ahn et al., Carcinogenesis, 17, 821 (1996)

• 62) E. A. Eaton et al., Dug Metab. Dispos., 24, 232 (1996)

• 63) S. S. Lin et al., Neurochem. Res., 25, 1503 (2000)

• 64) J. G. de Boer et al., Nut. Cancer, 50, 168 (2004)

• 65) A. C. Whitley et al., Biocehm. Pharmacol., 66, 907 (2003)

• 66) S. U. Mertans-Talcott et al., Cancer Lett., 218, 141 (2005)

• 67) B. A. Narayanan et al., Life Sci., 70, 1821 (2002)

• 68) A. Toda et al., Chem. Pharm. Bull., 33, 1725 (1985)
  pubmed

• 69) T. Tanaka et al., Cancer Res., 53, 2775 (1993)

• 70) T. Tanaka et al., Cancer Res., 53, 3908 (1993)

• 71) T. Tanaka et al., Cancer Res., 54, 2359 (1994)

• 72) T. Tanaka et al., The Cancer J., 8, 150 (1995)

• 73) Y. Hirose et al., Carcinogenesis, 16, 2337 (1995)

• 74) T. Kawamori et al., Jpn. J. Cancer Res., 85, 686 (1994)

• 75) M. Ohnishi et al., Jpn. J. Cancer Res., 88, 111 (1997)

• 76) R. Suzuki et al., Asian Pacific J. Cancer Prev., 4, 319 (2003)

• 77) H. Nakamura et al., Anticancer Res., 20, 3423 (2000)

• 78) T. H. Tseng et al., Cancer Lett., 126, 199 (1998)

• 79) T. H. Tseng et al., Biochem. Pharmacol., 60, 307 (2000)

• 80) M. Jang et al., Science, 275, 218 (1997)
  pubmed

• 81) S. S. Leonard et al., Biochem. Biophys Res. Commun., 309, 1017 (2003)

• 82) M. Jang, J. M. Pezzuto, Cancer Lett., 134, 81 (1998)

• 83) L. Tossitore et al., Carcinogenesis, 21, 1619 (2000)

• 84) S. Banerjee et al., Cancer Res., 62, 4954 (2002)

• 85) Z. G. Li et al., Carcinogenesis, 23, 1531 (2002)

• 86) K. L. Khanduja et al., J. Nutr. Sci. Vitaminol (Tokyo), 50, 61 (2004)

• 87) Y. Schneider et al., Nutr. Cancer, 39, 102 (2001)
  pubmed

• 88) H. B. Zhou et al., World J. Gastroenterol., 11, 280 (2005)

• 89) Q. B. She et al., Mol. Carcinog., 33, 244 (2002)

• 90) M. Nielsen et al., Biochem. Biophys. Res. Commun., 275, 804 (2000)

• 91) M. H. Oak et al., J, Nutr. Biochem., 16, 1 (2005)

• 92) G. Berge et al., Br. J. Cancer, 91, 333 (2004)

• 93) X. Gao et al., J. Nutr., 132, 2076 (2002)

• 94) X. Z. Ding , T. E. Adrian, Pancreas, 25, e71 (2002)

• 95) A. Scifo et al., Oncol. Res., 14, 415 (2004)
  pubmed

• 96) Z. J. Sun et al., World J. Gastroenterol., 8, 79 (2002)

• 97) H. Yuan et al., Cancer Lett., 213, 155 (2004)

• 98) B. D. Gehm et al., Proc. Natl. Acad. Sci., U. S. A., 94, 14138 (1997)

• 99) Q. B. She et al., Oncogene, 22, 2143 (2003)

• 100) T. Ito et al., Boil. Pharm. Bull., 25, 147 (2002)

• 101) T. Ito et al., Carcinogenesis, 24, 1489 (2003)

• 102) A. Valenzuela et al., Planta Med., 52, 438 (1968)

• 103) S-Y. Sheu et al., Anticancer Res., 18, 263 (1998)

• 104) H. Kohno et al., Int. J. Cancer, 101, 461 (2002)

• 105) Y. Yanaida et al., Carcinogenesis, 23, 787 (2002)

• 106) S. K. Katiyer, Int. J. Oncol., 26, 169 (2005)

• 107) P. Q. Vinh et al., Jpn. J. Cancer Res., 93, 42 (2002)

• 108) R. G. Mehta, R. C. Moon, Anticancer Res., 11, 593 (1991)

• 109) X. Zi et al., Clin. Cancer Res., 4, 1055 (1998)

• 110) X. Zi et al., Cancer Res., 58, 1920 (1998)
  pubmed

• 111) N. Bhatia et al., Cancer Lett., 147, 77 (1999)

• 112) G. Sharma et al., Anticancer Res., 23, 2649 (2003)

• 113) S. Dhanalakshimi et al., Int. J. Cancer, 106, 699 (2003)
  pubmed

• 114) S. H. Yang et al., J. Surg. Res., 113, 133 (2003)

• 115) A. Tyagi et al., Carcinogenesis, 25, 1711 (2004)
  pubmed

• 116) S. N. Kang et al., Biochem. Pharmacol., 61, 1487 (2001)

• 117) N. Yoshimi et al., Cancer Lett., 163, 163 (2001)

• 118) Y. Yamada et al., Cancer Res., 61, 1874 (2001)

• 119) V. Nabandith et al., Asian Pac. J. Cancer Prev., 5, 433 (2004)

• 120) F. Yamaguchi et al., J. Agric. Food Chem., 48, 180 (2000)

• 121) T. Tanaka et al., Carcinogenesis, 21, 1183 (2000)

• 122) K. Matsumoto et al., Biol. Pharm. Bull., 26, 569 (2003)

• 123) M. H. Pan et al., J. Agric. Food Chem., 49, 1464 (2001)

• 124) T. Kawamori et al., Cancer Res., 55, 1277 (1995)

• 125) N. Yoshimi et al., Jpn. J. Cancer Res., 83, 1273 (1992)

• 126) J. Yanez et al., Nutr. Cancer, 49, 191 (2004)

• 127) Y. Ohno et al., Anticancer drugs, 10, 845 (1999)

• 128) T. Ohno et al., Anticancer Res., 21, 3875 (2001)

• 129) S. Kaur et al., J. Ethnopharmacol., 97, 15 (2005)

• 130) H. Mori et al., Mutat. Res., 428, 291 (1999)

• 131) H. Mori et al., Mutat, Res., 480-481, 201 (2001)

P.144 掲載の参考文献

• 1) 大澤俊彦, 食品によるフリーラジカル消去, フリーラジカルと疾病予防 (吉川敏一, 五十嵐脩, 糸川嘉則 責任編集), 日本栄養・食糧学会監修, 建ぱく社, p. 67-88 (1997)

• 2) 大坂, 井上, 大澤, 荒金共著 (高柳, 大坂編), 活性酸素, 丸善 (1999)

• 3) Ohigashi, H., Osawa, T., Terao, J., Watanabe, S., Yoshikawa, T. eds. "Food Factors for Cancr Prevention" p.39-46, Springer-Verlag Tokyo (1997)

• 4) Shibamoto, T., Terao, J. and Osawa, T., American Chemical Society, Washington (1998)

• 5) 大澤俊彦, 井上宏生, スパイスには病気を防ぐこれだけの効果があった, 廣済堂出版 (1999)

• 6) 大澤俊彦, がん予防食品の開発 (大澤俊彦監修), シーエムシー (1997)

• 7) Huang, M-T., Smart, R. C., Wong, C-Q. and Conney, Cancer Res., 48, 5941-5946 (1988)
  pubmed

• 8) Nakamura, Y., Ohta, Y., Murakami, A., Osawa, T. and Ohigashi, H., Jpn. J. Cancer Res., 89, 361-370 (1998)

• 9) Huang, M-T., Lou, Y-R., Ma, W., Newmark, H. L., Reuhl, K. R. and Conney, Cancer Res., 54, 5841-5847 (1994)
  pubmed

• 10) Rao, C. V., Rivenson, A., Simi, B. and Reddy, B. S., Cancer Res., 55, 259-266 (1995)
  pubmed

• 11) Inano, H., Onoda, M., Inafuku, N., Kubota, M., Kamada, Y., Osawa, T., Kobayashi, H. and Wakabayashi, K., Carcinogenesis, 20, 1011-118 (1999)
  pubmed

• 12) Inano, H., Onoda, M., Inafuku, N., Kubota, M., Kamada, Y., Osawa, T., Kobayashi, H. and Wakabayashi, K., Carcinogenesis, 21 (10), 1836-1841 (2000)

• 13) Sugiyama, Y., Kawakishi, S. and Osawa, T., Biochem. Pharmacol., 52, 519-525 (1996)
  pubmed

• 14) Nakayama, T., Haraguchi, I., Hashimoto, K., Sugiyama, Y. and Osawa, T., Food Sci. Technol. Int. Tokyo., 3 (1), 74-76 (1997)

• 15) Kim, J. M., Araki, S., Kim, D. J., Park, C. B., Takasuka, N., Baba-Toriyama, H., Ohta, T., Nir, Z., Khachik, F., Shimidzu, N., Tanaka, Y., Osawa, T., Uraji, T., Murakosh, M., Nishino, H. and Tsuda, H., Carcinogenesis, 19, 81-85 (1998)

• 16) Okada, K., Wangpoengtrakul, C., Tanaka, T., Toyokuni, S., Uchida, K. and Osawa, T., J. Nutr., 131, 2090-2095 (2001)
  pubmed

• 17) Morimitsu, Y., Nakagawa, Y., Hayashi, K., Fujii, H., Kumagai, T., Nakamura, Y., Osawa, T., Horio, F., Itoh, K., Iida, K., Yamamoto, M. and Uchida, K., J. Biol. Chem., 277, 3456-3463 (2002)
  pubmed

• 18) Nakamura, Y., Morimitsu, Y., Uzu, T., Ohigashi, H., Murakami, A., Naito, Y., Nakagawa, Y., Osawa, T. and Uchida, K., Cancer Lett., 157, 193-200 (2000)
  pubmed

• 19) Kitani, K., Yokozawa, T. and Osawa, T., Ann. N. Y. Acad. Sci., 1019, 424-426 (2004)
  pubmed

• 20) 大澤俊彦, クルクミノイド系, 高宮和彦編集委員長, 大澤俊彦, グュエン・ヴァン・チュエン, 篠原和毅, 寺尾純二編, 色から見た食品のサイエンス, サイエンスフォーラム, 144-150 (2004)

P.154 掲載の参考文献

• 1) Price KR and Fenwick GR, Food Addict Contam 2, 73-106 (1985)

• 2) Adlercreutz H and Mazur W, Ann Med. 29, 95-120 (1997)
  pubmed

• 3) Adlercreutz H, Lancet Oncol 3, 364-73 (2002)
  pubmed

• 4) Adlercreutz H et al., Am J Clin Nutr, 54, 1093-1100 (1991)
  pubmed

• 5) Kuiper GG, Endocrinology, 139, 4252-4263 (1998)
  pubmed

• 6) Grayer-Barkmeijer RJ and Hegnauer R, Phytocemistry, 34, 3 (1993)

• 7) Kudou S et al., Agric Biol Chem, 55, 2227-2233 (1991)

• 8) Adlercreutz H et al., Scand J Clin Lab Invest Suppl, 215, 5-18 (1993)
  pubmed

• 9) Adlercreutz H et al., Clin Chim Acta, 199, 263-278 (1991)
  pubmed

• 10) Adlercreutz H et al., Anal Biochem, 225, 101-108 (1995)
  pubmed

• 11) Mazur W et al., Anal Biochem, 233, 169-180 (1996)
  pubmed

• 12) Xu X et al., J Nutr, 125, 2307-2315 (1995)

• 13) Franke AA et al., Proc Soc Exp Biol Med, 217, 263-273 (1998)
  pubmed

• 14) Wang CC et al., J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci, 777, 3-28 (2002)

• 15) Heinonen et al., Anal Biochem, 274, 211-219 (1999)
  pubmed

• 16) Lundh TJ et al., J Assoc Off Anal Chem 71, 938-941 (1988)
  pubmed

• 17) Nurmi T and Adlercreutz H, Anal Biochem, 274, 110-117 (1999)
  pubmed

• 18) Barnes S et al., Proc Soc Exp Biol Med, 217, 254-262 (1998)
  pubmed

• 19) Lapcik O et al., J Steroid Biochem Mol Biol, 64, 261-268 (1998)
  pubmed

• 20) Kohen F et al., Nutr Cancer, 35, 96-103 (1999)
  pubmed

• 21) Bennetau-Pelissero C et al., J Agric Food Chem, 48, 305-311 (2000)
  pubmed

• 22) Uehara M, Phytoestrogens and Health (Sarwar G & Anderson JB ed.), Chapter 8, p.178-195. AOCS press, Champaign, Illinois (2002)

• 23) Wang GJ et al., Steroids, 65, 339-348 (2000)
  pubmed

• 24) Uehara M et al., J Steroid Biochem Mol Biol, 72, 273-282 (2000)
  pubmed

• 25) Brouwers E et al., J Steroid Biochem Mol Biol, 84, 577-588 (2003)
  pubmed

• 26) L'homme R et al., J Steroid Biochem Mol Biol, 81, 353-361 (2002)
  pubmed

• 27) Murota K et al., J Nutr, 132, 1956-1961 (2002)
  pubmed

• 28) Watanabe S et al., J Nutr, 128, 1710-1715 (1998)

• 29) Hidaka H et al., Adv Exp Med Biol, 270, 105-117 (1990)
  pubmed

• 30) Uehara M et al., J Nutr, 131, 787-795 (2001)
  pubmed

• 31) Ohta A et al. J Nutr, 132, 2048-2054 (2002)
  pubmed

• 32) Decroos K et al., Arch Microbiol, 183, 45-55 (2005)
  pubmed

• 33) Muthyala RS et al., Bioorg Med Chem, 12, 1559-1567 (2004)
  pubmed

• 34) Breinholt V et al., Chem Res Toxicol, 11, 622-629 (1998)
  pubmed

• 35) Setchell KD et al., J Nutr. 132, 3577-3584 (2002)
  pubmed

• 36) Marrian G et al., Biiochem J, 26, 1227-1232 (1932)
  pubmed

• 37) Lampe JW et al., Proc Soc Exp Biol Med, 217, 335-339 (1998)
  pubmed

• 38) Rowland IR et al., Nutr Cancer, 36, 27-32 (2000)
  pubmed

• 39) Atkinson C et al., Exp Biol Med, 230, 155-170 (2005)
  pubmed

• 40) Wang XL et al., Appl Environ Microbiol, 71, 214-219 (2005)
  pubmed

• 41) Tikkanen et al., Proc Natl Acad Sci, 95, 3106-3110 (1998)
  pubmed

• 42) Akiyama T et al., J Biol Chem, 262, 5592-5595 (1987)
  pubmed

• 43) Evans BA et al., J Endocrinol, 147, 295-302 (1995)

• 44) Fotsis T et al., Proc Natl Acad Sci, 90, 2690-2694 (1993)
  pubmed

• 45) Pino AM et al., J Clin Endocrinol Metab, 85, 2797-2800 (2000)
  pubmed

• 46) Bingham SA et al., Br J Nutr, 79, 393-406 (1998)
  pubmed

• 47) Yamamoto S et al., J Nutr, 131, 2741-2747 (2001)

• 48) Jordan VC, Cancer Cell, 5, 207-213 (2004)
  pubmed

• 49) Ishimi Y et al., Endocrinology. 140, 1893-1900 (1999)
  pubmed

• 50) Lund TD et al., Biol Reproduction, 70, 1188-1195 (2004)
  pubmed

• 51) Cui HB et al., World J Gastroenterol, 11, 69-72 (2005)
  pubmed

• 52) Lian F et al., Nutr Cancer, 33, 125-131 (1993)

• 53) Sharp GB et al., Int J Cancer (in press)

• 54) Shu XO et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 10, 483-488 (2001)
  pubmed

• 55) Ingram D et al., Lancet, 350, 990-994 (1997)
  pubmed

• 56) Duncan AM et al., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 9, 581-586 (2000)
  pubmed

• 57) Yamamoto S et al., J Natl Cancer Inst, 95, 906-913 (2003)

• 58) Cassudy A et al., Am J Clin Nutr, 60, 333-340 (1995)

• 59) Adlercreutz H et al., Am J Obstet Gynecol, 180, 737-743 (1999)
  pubmed

P.164 掲載の参考文献

• 1) D. J. Hunter et al., N. Engl. J. Med., 329, 234-240 (1993)

• 2) S. B. Nissen et al., Cancer Causes Control, 14, 695-704 (2003)

• 3) S. E. McCann et al., Nutr. Cancer, 39, 19-28 (2001)

• 4) C. C. Abnet et al., Cancer Causes Control, 14, 645-655 (2003)

• 5) T. E. Moon et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 6, 949-956 (1997)

• 6) N. Levine et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 6, 957-961 (1997)

• 7) M. S. Tallman et al., Blood, 100, 4298-4302 (2002)

• 8) R. M. Niles, Mutation Res., 555, 81-96 (2004)

• 9) M. Okuno et al., Current Cancer Drug Targets, 4, 285-298 (2004)

• 10) E. H. Corder et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Rev., 2, 467-472 (1993)

• 11) P. Tuohimaa et al., Int. J. Cancer, 108, 104-108 (2004)

• 12) M. -H. Shin et al., J. Natil. Cancer Inst., 94, 1301-1311 (2002)

• 13) W. B. Grant, C. F. Garland, Nutr. Cancer, 48, 115-123 (2004)

• 14) D. Feskanich et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Rev., 13, 1502-1508 (2004)

• 15) 池田恭治, 腎と骨代謝, 14, 97-103 (2001)

• 16) 神山順, 酒井敏行, 医学のあゆみ, 204, 3-6 (2003)
  Medical*Online

• 17) 西沢良記, 田原英樹, ビタミン, 77, 27-29 (2003)

• 18) H. D. Vlajinac et al., Eur. J. Cancer, 33, 101-107 (1997)

• 19) A. Tzonou et al., Int. J. Cancer, 89, 704-708 (1999)

• 20) E. J. Jacobs et al., Am. J. Epidemiol., 156, 1002-1010 (2002)

• 21) R. Verreault et al., Int. J. Cancer, 43, 1050-1054 (1989)

• 22) P. R. Palan et al., Nutr. Cancer, 15, 13-20 (1991)

• 23) E. Bidoli et al., Ann. Oncol., 12, 1589-1593 (2001)
  pubmed

• 24) A. T. Fleischauer et al., Nutr. Cancer, 40, 92-98 (2001)

• 25) K. J. Helzlsouer et al., J. Ntal. Cancer Inst., 88, 32-37 (1996)

• 26) A. Ronco et al., Nutr. Cancer, 35, 111-119 (1999)

• 27) P. G. Moor am et al., Public Health Nutr., 4, 821-827 (2001)

• 28) G. Launoy et al., Int. J. Cancer, 76, 7-12 (1998)
  pubmed

• 29) E. Bollschweiler et al., J. Cancer Res. Clin. Oncol., 128, 575-580 (2002)
  pubmed

• 30) L. E. Hansson et al., Int. J. Cancer, 57, 638-644 (1994)

• 31) D. Palli et al., Cancer Causes Control, 12, 163-172 (2001)

• 32) M. Tseng et al., Am. J. Epidemiol., 144, 1005-1014 (1996)

• 33) E. White et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Rev., 6, 769-774 (1997)

• 34) M. C. J. F. Jansen et al., Int. J. Cancer, 81, 174-179 (1999)

• 35) 太田好次, 福澤健治, ビタミン, 78, 495-512 (2004)

• 36) O. P. Heinonen et al., J. Natl. Cancer Inst., 90, 440-446 (1998)

• 37) B. S. McIntyre et al., Prog. Soc. Exp. Biol. Med., 225, 292-301 (2000)

• 38) F. Galli et al., Arch. Biochem. Biophys., 423, 97-102 (2004)
  pubmed

• 39) M. Sakai et al., Anticancer Res., 24, 1683-1688 (2004)

• 40) K. Fukuzawa et al., Biochemsitry (Mosc), 69, 64-73 (2004)

• 41) X. -F. Wang et al., Biochem. Biophys. Res. Commun., 326, 282-289 (2005)

• 42) K. Kogure et al., Biochim. Biophys. Acta, 1672, 93-99 (2004)

• 43) J. Neuzil et al., Curr. Cancer Drug Targets, 4, 355-372 (2004)
  pubmed

• 44) D. Habu et al., JAMA, 292, 358-361 (2004)
  pubmed

• 45) F. Y. Wu et al., Life Sci., 52, 1797-1804 (1993)

• 46) H. Okayasu et al., Anticancer Res., 21, 2387-2392 (2001)

• 47) 宮川隆之, 白幡聡, ビタミン, 74, 74-76 (2000)

• 48) D. W. Lamson, S. M. Plaza, Altern. Med. Rev., 8, 303-318 (2003)

• 49) G. J. Jamison et al., Scanning, 20, 564-575 (1998)

• 50) E. Lasalvia-Prisco et al., Med. Oncol., 20, 45-52 (2003)

• 51) S. Franceschi et al., Int. J. Cancer, 86, 626-631 (2000)

• 52) E. Negri et al., Int. J. Cancer, 86, 122-127 (2000)
  pubmed

• 53) R. Luben et al., IARS Sci. Publ., 156, 117-118 (2002)

• 54) A. Shibata et al., Br. J. Cancer, 66, 673-679 (1992)

• 55) S. B. Nissen et al., Cancer Causes Control, 14, 695-704 (2003)

• 56) J. S. Kang, et al., Cancer Immunol. Immunother., 52, 693-698 (2003)

• 57) S. Park et al., Int. J. Biochem. Cell Biol., 36, 2180-2195 (2004)

• 58) J. H. Kang et al., Zhongguo Yao Li xue Bao, 20, 1019-1024 (1999)

• 59) Q. S. Zheng et al., Pharmazie, 57, 753-757 (2002)

• 60) K. W. Lee et al., Lancet, 359, 172 (2002)

• 61) 金子久美他, 日本臨床, 57, 2223-2229 (1999)
  Medical*Online

• 62) K. Gunawardena et al., Prostate, 59, 319-327 (2004)

• 63) T. J. Hartman et al., Am. J. Epidemiol., 153, 688-694 (2001)

• 64) M. L. Slattery et al., Cancer Causes Control, 8, 575-590 (1997)

• 65) S. M. Zhang et al., J. Natl. Cancer Inst., 95, 373-380 (2003)

• 66) Z. Racael et al., J. Natl. Cancer Inst., 91, 535-541 (1999)

• 67) B. M. Chrisley et al., Nutr. Res., 6, 1023-1029 (1986)

• 68) 岡達三, ビタミン, 73, 121-122 (1999)
  Medical*Online

• 69) S. Komatsu et al., Biochim. Biophys. Acta, 1647, 127-130 (2003)

• 70) K. Wu et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Rev., 8, 209-217 (1999)

• 71) C. S. Tsao et al., Pathobiology, 58, 292-296 (1990)

• 72) N. Shimizu et al., Oncology, 44, 169-173 (1987)

• 73) E. Laura et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Rev., 9, 357-365 (2000)

• 74) H. Shen et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Rev., 12, 980-986 (2003)

• 75) R. Z. Stolzenberg-Solomon et al., Am. J. Epidemiol., 153, 680-687 (2001)

• 76) J. A. Baron et al., J. Natl. Cancer Inst., 90, 57-62 (1999)

• 77) E. J. Jacobs et al., Cancer Causes Control., 12, 927-934 (2001)

• 78) C. S. Fuchs et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Rev., 11, 227-234 (2002)

• 79) A. Flood et al., Cancer Causes Control, 13, 551-561 (2002)

• 80) I. Kato et al., Br. J. Cancer, 79, 1917-1921 (1999)
  pubmed

• 81) S. A. Glynn et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Rev., 5, 487-494 (1996)

• 82) G. A. Paspatis, D. G. Karamanolis, Ds. Colon Rectum, 37, 1340-1341 (1994)

• 83) K. Khosraviani et al., Gut, 51, 195-199 (2002)

• 84) S. -W. Choi, J. B. Mason, J. Nutr., 130, 129-132 (2000)

• 85) S. FranAnceschi et al., J. Natl. Cancer Inst., 82, 138-139 (1990)

• 86) P. Siassi et al., Cancer Detect. Prev., 24, 295-303 (2000)

• 87) M. L. Slattery et al., Cancer Causes Control, 8, 575-590 (1997)

• 88) K. A. Rosenblatt et al., Cancer Causes Control, 10, 107-113 (1999)

• 89) J. B. Kirkland, Nutr. Cancer, 46, 110-118 (2003)

• 90) 田口寛, 日本臨床, 57, 2319-2324 (1999)
  Medical*Online

P.174 掲載の参考文献

• 1) 下位香代子, Environ. Mutagen. Res., 19, 171-177 (1997)

• 2) I. CW. Arts and P. CH. Hollman, Am. J. Clin. Nutr., 81, 317S-325S (2005)

• 3) P. Knekt et al., Am. J. Clin. Nutr., 76, 560-568 (2002)
  pubmed

• 4) T. Hirvonen et al., Cancer Causes Control, 12, 789-796 (2001)

• 5) L. Le Marchand et al., J. Natl. Cancer Inst., 92, 154 (2000)

• 6) I. C. W. Arts et al., Cancer Causes Control, 13, 373 (2002)

• 7) A. R. Francis et al., Mutat. Res., 222, 393 (1989)

• 8) A. J. Alldrick et al., Mutat. Res., 163, 225 (1986)

• 9) R. Edenharder et al., Mutat. Res., 287, 261 (1993)
  pubmed

• 10) K. Kanazawa et al., Biosci. Biotech. Biochem., 62, 970 (1998)

• 11) J. Adachi et al., Toxicol. Sci., 80, 161 (2004)

• 12) X. Wen et al., Carcinogenesis, in press.

• 13) H. Ashida et al., FEBS Lett., 476, 213 (2000)

• 14) A. J. Day et al., Free Radic. Res., 212, 941 (2001)

• 15) K. Shimoi et al., FEBS Lett., 438, 220 (1998)

• 16) 下位香代子, 食品と開発, 35, 8 (2000)

• 17) P. C. H. Hollman et al., FEBS Lett., 418, 152 (1997)

• 18) J. H. M. de Vries et al., Am. J. Clin. Nutr., 68, 60 (1998)

• 19) G. Williamson et al., Free Radic. Res., in press (2005)

• 20) J. H. Moon et al., Free Radic. Biol. Med., 30, 1274 (2001)

• 21) A. J. Day et al., Free Radic. Biol. Med., 29, 1234 (2000)

• 22) M. Mochizuki et al., Biofactors, 22, 201 (2004)

• 23) T. Marshall et al., J. Allergy Clin. Immunol., 82, 550 (1988)

• 24) K. Shimoi et al., Drug Metab. Dispos., 29, 1521 (2001)

• 25) M. J. Boyer and I. F. Tannock, Adv. Cancer Res., 60, 269 (1993)

• 26) K. Bosslet et al., Cancer Res., 58, 1195 (1998)

• 27) B. Sperker et al., Naunyn-Schmiedeberg's Arch Pharmacol., 362, 110 (2000)

P.181 掲載の参考文献

• 1) 大澤俊彦, 大東肇, 吉川敏一監修, "がん予防食品" (第4章・第6章), シーエムシー (1999)

• 2) 森光康次郎, 内田浩二, 医学のあゆみ, 204, 80 (2003)
  Medical*Online

• 3) Morimitsu, Y., et al., J. Biol. Chem., 277, 3456 (2002)
  pubmed

• 4) Wakabayashi, N., et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 101, 2040 (2004)
  pubmed

• 5) Zhang, Y., et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 89, 2394 (1992)

• 6) Fahey, J. W., et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 13, 1610 (2004)
  pubmed

• 7) Gao, X., et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 101, 10446 (2004)
  pubmed

• 8) Itoh, K., et al., Gene & Dev., 13, 76 (1999)
  pubmed

• 9) 谷口直之, 淀井淳司編著, "酸化ストレス・レドックスの生化学 "第3章-6 (若林, 山本), 共立出版 (2000)

• 10) Shapino, T. A., et al., Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 10, 501 (2001)

• 11) 森光康次郎, FOOD Style 21, 5, 62 (2001)

• 12) Cheng, D. L., et al., Food Chem. Toxicol., 42, 351 (2004)
  pubmed

• 13) 熊谷ら, 日大特許 (2004)

• 14) 森光ら, 日本農芸化学会2005年度大会 (札幌) 要旨集, 104 (2005)

• 15) Morimitsu, Y., et al., in preparation.

P.190 掲載の参考文献

• 1) Burkitt, D. P., Cancer, 28, 3-13 (1971)
  pubmed

• 2) Howe, G. R. et al., J. Natl. Cancer Inst., 84, 1887-1896 (1992)
  pubmed

• 3) Fuchs, C. S. et al., N. Engl. J. Med., 340, 169-176 (1999)
  pubmed

• 4) Michels, K. B. et al., J. Natl. Cancer Inst., 92, 1740-1752 (2000)
  pubmed

• 5) Mai, V. et al., Inter. J. Epidemiol., 32, 234-239 (2003)

• 6) Bingham, S. A. et al., Lancet, 361, 1496-1501 (2003)
  pubmed

• 7) McKeown-Eyssen, G. E. et al., J. Clin. Epidemiol., 47, 525-536 (1994)
  pubmed

• 8) MacLennan, R. et al., J. Natl. Cancer Inst., 87, 1760-1766 (1995)

• 9) Schatzkin, A. et al., N. Engl. J. Med., 342, 1149-1155 (2000)
  pubmed

• 10) Alberts, D. S. et al., N. Engl. J. Med., 342, 1156-1162 (2000)
  pubmed

• 11) Bonithon-Kopp, C. et al., Lancet, 356, 1300-1306 (2000)
  pubmed

• 12) Ishikawa, H. et al., Int. J. Cancer, in-press.

• 13) Ishikawa, H. et al., BioFactors, 12, 299-303 (2000)

P.198 掲載の参考文献

• 1) 西野輔翼編著, 「がん化学予防の最前線」, 医薬ジャーナル (2000)

• 2) 西野輔翼, フレデリック・カチック, 「なぜマルチカロチンがガンを抑制するのか」, メモタル出版 (2000)

• 3) J. A. Elegbede et al., Carcinogenesis, 5, 661 (1984)

• 4) T. Kawamori et al., Carcinogenesis, 17, 369 (1996)

• 5) B. S. Reddy et al., Cancer Res., 57, 420 (1997)

• 6) N. Uedo et al., Cancer Lett., 137, 131 (1999)
  pubmed

• 7) R. K. Giri et al., Oncol Rep., 6, 1123 (1999)

• 8) B. W. Liston et al., Cancer Res., 63, 2399 (2003)

• 9) J. A. Elegbede et al., Carcinogenesis, 14, 1221 (1993)

• 10) Y. K. Won et al., Carcinogenesis, 25, 1449 (2004)

• 11) S. Yang et al., Mol. Cancer Ther., 2, 65 (2003)

• 12) N Miyoshi et al., Cancer Lett., 199, 113 (2003)

• 13) M. T. Huang et al., Cancer Res., 54, 701 (1994)

• 14) K. Singletary et al., Cancer Lett., 104, 43 (1996)

• 15) J. Dorrie et al., Cancer Lett., 170, 33 (2001)

• 16) S. C. Huang et al., Biochem. Pharmacol., 69, 221 (2005)

• 17) 村上明, 大東肇, 緑茶カテキンの二つの顔, 生物工学会誌, 82, No. 10, 472 (2004)

• 18) D. Martin et al., J. Biol. Chem., 279, 8919 (2004)

• 19) M. Saleem et al., Oncogene, 23, 5203 (2004)

• 20) H. Tokuda et al., Cancer Lett., 33, 279 (1986)

• 21) S. Shishodia et al., Cancer Res., 63, 4375 (2003)

• 22) M. B. Sporn et al., Nat. Rev. Cancer, 2, 537 (2002)

• 23) N. Suh et al., Cancer Res., 58, 717 (1998)

• 24) N Suh et al., Cancer Res., 59, 336 (1999)

• 25) Y Wang et al., Mol. Endocrinol., 14, 1550 (2000)

• 26) T. Honda et al., Bioorg. Med. Chem. Lett., 12, 1027 (2002)

• 27) Konopleva, M. et al., Blood, 99, 326 (2002)
  pubmed

• 28) K. B. Kim et al., Mol. Cancer Ther., 1, 177 (2002)

• 29) D. Chauhan et al., Blood, 103, 3158 (2004)

• 30) I. M. Pedersen et al., Blood, 104, 932 (2004)

• 31) T. Honda et al., Org. Biomol. Chem., 1, 4384 (2003)

• 32) A. E. Place et al., Clin. Cancer Res., 9, 2798 (2003)

• 33) N. Suh et al., Cancer Res., 63, 1371 (2003)

• 34) H. Matsuda et al., Life Sci., 66, 2151 (2000)

• 35) A. Murakami et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 60, 1 (1996)

• 36) A. Murakami et al., Food Rev. Int., 15, 335 (1999)

• 37) A. Murakami et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 63, 1811 (1999)

• 38) A. Murakami et al., Carcinogenesis, 23, 795 (2002)

• 39) A. Hoffman, et al., Carcinogenesis, 23, 1961 (2002)

• 40) Y. Nakamura et al., FEBS Lett., 572, 245 (2004)

• 41) T. Tanaka et al., Life Sci., 69, 1935 (2001)

• 42) M. M. Taketo, J. Natl. Cancer Inst., 90, 1609 (1998)

• 43) M. M. Taketo, J. Natl. Cancer Inst., 90, 1529 (1998)

• 44) A. Murakami et al., Mutat. Res., 523-524, 151 (2003)

• 45) A. Murakami et al., Biochem. Pharmacol., 66, 1253 (2003)

• 46) A. Murakami et al., Int. J. Cancer, 110, 481 (2004)

P.205 掲載の参考文献

• 1) C. S. Yang, Z. Y. Wang, Review-Tea and Cancer. J. Nat. Cancer Inst., 85, 1038-1049 (1993)

• 2) S. Katiyar, H. Mukhtar, Tea in Chemoprevention of Cancer, Epidemiologic and Experimental Studies (Review). Int. J. Onc., 8, 221-238 (1996)

• 3) L. A. Mitscher, M. Jung, D. Shankel, J. H. Dou, L. Steele, S. P. Pillai, Chemoprotection, A Review of the Potential Therapeutic Antioxidant Properties of Green Tea (Camellia sinensis) and Certain of its Constituents. Med. Res. Rev., 17, 327-365 (1997)

• 4) Y. Kuroda, Y. Hara, Antimutagenic and Anticarcinogenic Activity of Tea Polyphenols. Mutation Research, 436, 69-97 (1999)

• 5) Y. Hara, Green Tea-Health Benefits and Applications, Marcel Dekker, New York (2001)

P.211 掲載の参考文献

• 1) 奥山治美 : 炎症性疾患としての欧米型のがん動物実験と疫学における矛盾の解明, 脂質とがん (脂質栄養学シリーズ 4, 高田秀穂, 浜崎智仁, 奥山治美編), 学会センター関西, pp. 31-43 (2000)

• 2) H. Sano, Y. Kawahito, R. L. Wilder, A. Hashiramoto, S. Mukai, K. Asai, S. Kimura, H. Kato, M. Kondo, and T. Hla : Expression of cyclooxygenase-1 and -2 in human colorectal cancer, Cancer Res., 55, 3785-3789 (1995).

• 3) C. M. Dubois, E. Bissonnette, M. Rolapleszczynski : Asbestos fibers and silica particles stimulate rat alveolar macrophages to release tumor necrosis factor. Autoregulatory role of leukotriene B4, Am. Rev. Respir Dis., 139, 1257-1264 (1989)

• 4) L. J. Jenski, L. K. Sturdevant, W. D. Ehringer, W. Stillwell : Omega-3 fatty acid modification of membrane structure and function. I. Dietary manipulation of tumor cell susceptibility to cell-and complement-medicated lysis, Nutr. Cancer, 19, 135-146 (1993)

• 5) 腰原庸子 : プロスタグタンジンと細胞分化, 蛋白質 核酸 酵素, 37, 937-944 (1992)

• 6) 高橋是太郎 : 高度不飽和脂肪酸含有ホルファチジルコリン合成物のレチノイン酸に対する細胞分化誘導促進作用, 酵素による高度不飽和脂肪酸含有脂質の合成, AA, EPA, DHA-高度不飽和脂肪酸 (鹿山光編), 恒星社厚生閣, pp. 186-206 (1995)

• 7) T. Kanayasu, I. Morita, J. Nakao-hayashi, N. Asuwa, C. Fujisawa, T. Ishii, H. Ito, and S. Murota : Eicosapentaenoic acid inhibits tube formation of vascular endothelial cells in vitro, Lipids, 26, 271-276 (1991).

• 8) C. V. Hojilla, F. F. Mohammed, and R. Khokha : Matrix metalloproteinases and their tissue inhibitors direct cell fate during cancer development, Br. J. Cancer, 89, 1817-1821 (2003)

• 9) M. J. Tisdale and S. A. Beck : Inhibition of tumour-induced lipolysis in vitro and cachexia and tumour growth in vivo by eicosapentaenoic acid, Biochem. Pharmacol., 41, 103-107 (1991).

• 10) A. S. Whitehouse, H. J. Smith, J. L. Drake, and M. J. Tisdale : Mechanism of attenuation of skeletal muscle protein catabolism in cancer cachexia by eicosapentaenoic acid, Cancer Res., 61, 3604-9 (2001).

• 11) A. W. Moses, C. Slater, T. Preston, M. D. Barber, and K. C. Fearon : Reduced total energy expenditure and physical activity in cachectic patients with pancreatic cancer can be modulated by an energy and protein dense oral supplement enriched with n-3 fatty acids, Br. J. Cancer, 90, 996-1002 (2004).

• 12) M. Takahashi, T. Minamoto, N. Yamashita, K.. Yazawa, T. Sugiura, and H. Esumi : Reduction in formation and growth of 1, 2-dimethylhydrazine-induced aberrant crypt foci in rat colon by docosahexaenoic acid, Cancer Research, 53, 2786 (1993)

• 13) 高橋真美, 源利成, 杉村隆, 江角浩安, 矢澤一良 : Dymethylhydrazine (DMH) 誘発ラット大腸 aberrant crypt foci (ACF)の docosahexaenoic acid (DHA) による抑制, 消化器癌の発生と進展, 4, 73 (1992)

• 14) M. Takahashi, T. Minamoto, N. Yamashita, T. Sato, K. Yazawa, H. Esumi : Effect of docosahexaenoic acid on azoxymethane-induced colon arcinogenesis in rats, Cancer Letters, 83, 177-184 (1994)

• 15) K. Wakabayashi, M. Takahashi, M. Fukutake, K. Fukuda, T. Ohata, K. Yazawa, and T. Sugimura : Suppression of Colon Carcinogenesis by Docosahexaenoic Acid, Fundamentals of Cancer Prevention, 56-58 (1996)

• 16) M. Takahashi, M. Fukutake, T. Isoi, K. Fukuda, H. Sato, K. Yazawa, T. Sugimura and K. Wakabayashi : Suppression of azoxymethane-induced rat colon carcinoma development by a fish oil component, docosahexaenoic acid (DHA), Carcinogenesis 18 (7), 1337-1342 (1997)

• 17) 成沢富雄 : 食事性脂肪酸とがん, 栄養と健康のライフサイエンス, 3, 825-830 (1998)

• 18) K. Takahata, M. Tada, K. Yazawa and T. Tamaki : Protection from Chemotherapy-Induced Alopecia by Docosahexaenoic Acid, Lipids, 34, Supplemenat, S105 (1999)

• 19) M. Iigo, T. Nakagawa, C. Ishikawa, Y. Iwahari, K. Yazawa, E. Araki and H. Tsuda : Inhibitory effect of docosahexaenoic acid on colon carcinoma 26 metastasis to tha lung, British Journal of Cancer, 75 (5), 650-655 (1997)

• 20) I. Suzuki, M. Iigo, C. Ishikawa, T. Kuhara, M. Asamoto, T. Kunimoto, M. A. Moore, K. Yazawa, E. Araki and H. Tsuda : Inhibitory effect of oleic and docosahexaenoic acids on lung matastasis by colon-carcinoma-26 calls are associated with reduced matrix smetalloproteinase-2 and -9 activities, Int. J. Cancer, 73, 607-612 (1997)

P.220 掲載の参考文献

• 1) F. L. Crane et al., Biochim. Biophys. Acta, 25, 220 (1957)

• 2) R. A. Morton et al., Nature, 182, 1764 (1958)

• 3) D. E. Wolf et al., J. Am. Chem. Soc., 80, 4753 (1958)

• 4) Y. Yamamoto et al., in "Oxidative Damage and Repair", ed. by K. J. A. Davies, Pergamon Press, New York, p. 287 (1991)

• 5) V. W. Bowry and R. Stocker, J. Am. Chem. Soc., 115, 6029 (1993)

• 6) Y. Yamamoto et al., Biochem. Biophys. Res. Commun., 247, 166 (1998)
  pubmed

• 7) M. Sohmiya et al., J. Neurol. Sci., 223, 161 (2004)

• 8) M. Sohmiya et al., J. Neurol. Sci., 228, 49 (2005)

• 9) A. Kalen et al., Lipids, 24, 579 (1989)
  pubmed

• 10) U. Hoppe et al., BioFactors, 9, 371 (1999)

• 11) C. W. Shults et al., Arch. Neurol., 59, 1541 (2002)

• 12) Y. Shindo et al., J. Invest. Dermatol., 100, 260 (1993)

• 13) Y. Shindo et al., J. Invest. Dermatol., 102, 470 (1994)

• 14) K. H. Kraemer et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 94, 11 (1997)

• 15) A. Budiyanto et al., Carcinogenesis, 21, 2085 (2000)
  pubmed

• 16) S. Takekoshi et al., Biochem. Biophys. Res. Commun., 217, 654 (1995)
  pubmed

• 17) Y. Yamamoto et al., FEBS Lett., 412, 461 (1997)
  pubmed

P.226 掲載の参考文献

• 1) Zhang Y., Talalay P., Cho CG., Posner GH., Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 89 (6), 2399-403 (1992)
  pubmed

• 2) 大澤俊彦, 食べてガンを防ぐスプラウト健康法, 河出書房 (2003)

• 3) Fahey JW., Zhang Y., Talalay P., Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 101 (28), 10446-51 (2004)

• 4) Gao X. and Talalay P., Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 99 (11), 7610-5 (2002)

• 5) Chung FL., Conaway CC., Rao CV., Reddy BS., Carcinogenesis, 21 (12), 2287-91 (2000)
  pubmed

• 6) Fahy, JW., Harisory X., Dlan PM., Kensler TW., Scoultus I., Stephenson KK., Talalay P. and Lozniewski A., Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 99 (11), 7610-5 (2002)

P.236 掲載の参考文献

• 1) 村松敬一郎ら編, 茶の機能, 学会出版センター (2002)

• 2) K. Nakachi et al., Jpn. J. Cancer Res., 89, 254 (1998)

• 3) S. Kono et al., Jpn. J. Cancer Res., 79, 1067 (1988)

• 4) I. Kato et al., Jpn. J. Cancer Res., 81, 1101 (1990)
  pubmed

• 5) Y. Tsubono et al., New Engl. J. Med., 344, 632 (2001)

• 6) T. Yamane et al., Cancer, 77, 1662 (1996)

• 7) N. Li et al., Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 220, 218 (1999)

• 8) A. Jatoi et al., Cancer, 97, 1442 (2003)
  pubmed

• 9) H-H. Chow et al., Clin. Cancer Res., 9, 3312 (2003)

• 10) S. Kim et al., Nutr. Cancer, 37, 41 (2000)

• 11) S. Yoshizawa et al., Phytother. Res., 1, 44 (1987)

• 12) Y. Fujita et al., Jpn. J. Cancer Res., 80, 503 (1989)

• 13) 大石ら, 生化学, 73, 980 (2001)

• 14) Y. D. Jung et al., Br. J. Cancer, 84, 844 (2001)

• 15) A. H. Conney et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 99, 12455 (2002)

• 16) Y. Cao et al., Nature, 398, 381 (1999)

• 17) G. Fassina et al., Clin. Cancer Res., 10, 4865 (2004)

• 18) S. Taniguchi et al., Cancer Lett., 65, 51 (1992)

• 19) M. Sazuka et al., Cancer Lett., 98, 27 (1995)

• 20) S. Garbisa et al., Nat. Med., 5, 1216 (1999)

• 21) I. Dell`Aica et al., EMBO Rep., 5, 418 (2004)
  pubmed

• 22) S. Nam et al. J. Biol. Chem., 276, 13322 (2001)

• 23) J. F. Sah et al. J. Biol. Chem., 279, 12755 (2004)

• 24) M. Z.Fang et al., Cancer Res., 63, 7563 (2003)

• 25) M. Leone et al., Cancer Res., 63, 8118 (2003)
  pubmed

• 26) Y. Fujimura et al., FEBS lett., 556, 204 (2004)

• 27) H. Tachibana et al., Nat. Struct. Mol. Biol., 11, 380 (2004)

• 28) K. Novak, Nature Reviews Cancer, 4, 251 (2004)

P.243 掲載の参考文献

• 1) G. Block et al., Nutr. Cancer, 18, 1 (1992)

• 2) A. Scalbert et al., J. Nutr., 130, 2073S (2000)

• 3) N. Osakabe et al., Exp. Biol. Med., 227, 51 (2002)

• 4) J. F. Hammerstone et al., J. Agric. Food Chem., 47, 490 (1999)

• 5) M. Natsume et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 64, 2581 (2000)

• 6) J. F. Wang et al., J. Nutr., 130, 2115S (2000)

• 7) N. Osakabe et al., Exp. Biol. Med., 227, 51 (2002)

• 8) S. B. Lotito et al., Biochem. Biophys. Res. Commun., 276, 945 (2000)

• 9) T. Kurosawa et al., J. Ahteroscler. Thromb., in press

• 10) T. Kurosawa et al., Atherosclerosis, in press

• 11) C. Heiss et al., JAMA, 290, 1030 (2003)

• 12) N. Osakabe et al., Exp. Biol. Med., 229, 33 (2004)

• 13) M. Yamagishi et al., J. Agric. Food. Chem., 48, 5074 (2000)

• 14) M. Yamagishi et al., Food Chem. Toxicol., 39, 1279 (2001)

• 15) N. Osakabe et al., "ACS Symposium Series ; In Caffeinated Beverages : Health benefit, physiological effects and chemistry", 80 (2000)

• 16) M. Yamagishi et al., Cancer Lett., 191, 49 (2003)

• 17) S. Baba et al., Br. J. Nutr., 84, 673 (2000)

• 18) S. Baba et al., Free Radic Res., 33, 635 (2000)

• 19) S. Baba et al., Free Radic Biol. Med., 33, 142 (2002)

• 20) M. P. Gonthier et al., Free Radic Biol. Med., 35, 837 (2003)

• 21) J. P. Spencer et al., Antioxid Redox Signal, 3, 1023 (2001)

P.251 掲載の参考文献

• 1) P. L. Arroyo et al., Mutat. Res., 281, 193 (1992)

• 2) K. Isomura et al., Mutat. Res., 136, 119 (1984)

• 3) S. Milstein et al., J. Neurochem., 63, 1178 (1994)

• 4) J. B. Tatro et al., J. Infec. Dis., 169, 1014 (1994)

• 5) R. G. Kilbourn et al., Biochem. Biophy. Res. Commu., 172, 1132 (1991)

• 6) J. B. Ochoa et al., Ann. Surg., 214, 621 (1991)

• 7) S. J. Middleton et al., Lancet, 341, 465 (1993)

• 8) J. B. Weinberg et al., J. Exp. Med., 178, 605 (1993)

• 9) T. Fukuyama et al., Pharm. Res., 13, 1238 (1996)

• 10) Y. Kita et al., J. Pharm. Exp. Ther., 276, 421 (1996)

• 11) R. E. Huie et al., Free Radical Res. Commun., 18, 195 (1993)

• 12) J. S. Beckman et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA., 87, 1620 (1990)

• 13) S. Tamura et al., Chem. Pharm. Bull., 51, 385 (2003)

• 14) T. Akihisa et al., Cancer Lett., 205, 9 (2004)

• 15) G. J. Kapadia et al., Pharm. Res., 47, 141 (2003)

• 16) H. Tokuda et al., "The Biology of Nitric Oxide Part. 6", 185, Portland Press, London (1998)

• 17) H. Tokuda et al., "The Biology of Nitric Oxide Part. 6", 187, Portland Press, London (1998)

• 18) E. Ichiishi et al., "The Biology of Nitric Oxide Part. 6", 243, Portland Press, London (1998)

• 19) M. Blumenthal, HERBALGRAM, 49, 52 (2000)

• 20) M. Blumenthal, HERBALGRAM, 64, 61 (2004)

P.258 掲載の参考文献

• 1) Drieu K., Preparation and definition of Ginkgo biloba extract. In, Roken (Ginkgo biloba) Recent results in pharmacology and pharmacology and clinic. E. W. Funfgeld, ed. New York, Springer-Verlag, 32-6 (1988)

• 2) Kleijnen J., Knipschild P. Ginkgo biloba. Lancet, 340, 1136-9 (1992)
  pubmed

• 3) DeFeudis F. V., Papadopoulos V., Drieu K. Fundam Clin Pharmacol., 17, 405-417 (2003)
  pubmed

• 4) Sasaki K., Hatta S., Wada K., et al., Life Sci., 70, 1657-1667 (2002)
  pubmed

• 5) Suzuki R., Kohno H., Sugie S., Sasaki K., Yoshimura T., Wada K., Tanaka T., Cancer Lett., 210, 159-169 (2004)
  pubmed

• 6) Miyajima M., Yoshikawa T., Ichikawa H., Minamiyama Y., Tsujigiwa M., Nakahashi Y., et al., Anti-oxidative properties of Ginkgo biloba extract (GBE). In : K. Asada and T. Yoshikawa, eds. Amsterdam, Elsevier Science B. V., 341-2 (1994)

• 7) Noda Y., Anzai K., Mori A., Kohno M., Shinmei M., Packer L., Biochem. Mol. Biol. Int., 42, 35-44 (1997)
  pubmed

• 8) Maitra I., Marcocci L., Droy L. M., Packer L.., Biochem. Pharmacol., 49, 1649-55 (1995)

• 9) Dumont E., D'Arbigny P., Nouvelot A., Methods Find Exp. Clin. Pharmacol., 17, 83-8 (1995)

• 10) Rojas P., Garduno B., Rojas C., Vigueras R. M., Rojas-Castaneda J., Rios C., et al., Neurochem. Res., 26, 1245-51 (2001)
  pubmed

• 11) Seif, E. l., Nasr M., El F. A., Pharmacol. Res., 32, 273-8 (1995)

• 12) Wei T., Ni Y., Hou J., Chen C., Zhao B., Xin W., Pharmacol. Res., 41, 427-33 (2000)
  pubmed

• 13) Kose K., Dogan P., J. Int. Med. Res., 23, 9-18 (1995)
  pubmed

• 14) Droy L. M., Cluzel J., Menerath J. M., Bonhomme B., Doly M., Int. J. Tissue React, 17, 93-100 (1995)

• 15) Szabo M. E., Droy L. M., Doly M., Clin. Neurosci., 4, 240-5 (1997)

• 16) Kobuchi H., Droy L. M., Christen Y., Packer L., Biochem. Pharmacol., 53, 897-903 (1997)

• 17) Woo C. W., Cheung F., Chan V. W., Siow Y. L., O K., Mol. Cell. Biochem., 243, 37-47 (2003)
  pubmed

• 18) Bastianetto S., Zheng W. H., Quirion R. C., J. Neurochem., 74, 2268-77 (2000)

• 19) Miller R. C. et al., Int. J. Radiat. Oncol. Biol. Phys., 8, 771-775 (1982)
  pubmed

• 20) Yoshikawa T. et al., Cancer Res., 53, 2326-2329, (1993)
  pubmed

• 21) Nagata C. et al., ed. by Floyd, R. A., Marcel Dekker Inc., New York, pp. 1-62 (1982)

• 22) Mayne S. T., FASEB J., 10, 690-701 (1996)
  pubmed

• 23) Ziegler R. G. et al., Cancer Causes Control, 7, 157-177 (1996)
  pubmed

• 24) Byers T., 'Epidemiology of Lung Cancer', pp. 335-352, ed. by Samet, J. M. Dekker, New York (1994)

• 25) Block G., Am. J. Glin., Nutr, 53, 270-282 (1991)

• 26) Flagg E. W. et al., Am. J. Epidemiol., 139, 453-465 (1994)
  pubmed

• 27) Blot W. J. et al., J. Natl. Cancer Inst., 85, 1483-1492 (1993)
  pubmed

• 28) Alpha-Tocopherol, β-Carotene Cancer Prevention Study Group, N. Engl. J. Med., 330, 1029-1035 (1994)

• 29) Greenberg E. R. et al., N. Eng. J. Med., 323, 789-795 (1990)

• 30) Kinendall J. W. et al., Am. J. Gastroenterol., 36, 1356 (1991)

• 31) Heinonen O. P. et al., J. Natl. Cancer Inst., 90, 440-446 (1998)
  pubmed

• 32) DeCosse J. J. et al., Surgery, 78, 608-612 (1975)
  pubmed

• 33) Clark L. C. et al., Br. J. Urol., 81, 730-734 (1998)
  pubmed

• 34) Watanabe K., Kawamori T., Nakatsugi S., Wakabayashi K., Biofactors, 12, 129-133 (2000)
  pubmed

• 35) Griffiths K., Morton M. S., Denis I., Eur. Urol., 35, 443-455 (1999)

• 36) Emerit I., Arutyunyan R., Oganesian N. et al., Free Radic. Biol. Med., 18, 985-991 (1995)
  pubmed

P.268 掲載の参考文献

• 1) Lau B. H. S., Adetumbi M. A. and Sanchez, A., Nutr. Res., 3, 119-128 (1983)

• 2) Adetumbi M. A. and Lau, B. H. S., Med. Hypotheses, 12 (3), 227-237 (1983)

• 3) Hartwell J. L., Lloydia, 34 (2), 204-255 (1971)
  pubmed

• 4) Block E., Sci. Am., 252 (3), 94-99 (1985)

• 5) 板倉洋一他, ニンニクの科学 (齋藤洋監修), 朝倉書店 (2000)

• 6) Matsuura H., In Lachance P. A. (ed), Neutraceuticals, Designer Foods III. Garlic, Soy and Licorice, pp. 55-69, Food & Nutrition Press, Trumbull, USA (1997)

• 7) 許栄海, 医学のあゆみ, 204 (1), 74-79 (2003)
  Medical*Online

• 8) Caragay A. B., Food Technol., 4, 65-68 (1992)

• 9) Weisberger A. and Pensky J., Cancer Res., 18, 1301-1308 (1958)
  pubmed

• 10) Belman, S., Carcinogenesis, 4 (8), 1063-1065 (1983)
  pubmed

• 11) Welch C., Wuarin L. and Sidell N., Cancer Lett., 63, 211-219 (1992)
  pubmed

• 12) Takeyama H., Hoon D. S. B., Saxton R. E., Morton D. L. and Irie R. F., Oncology, 50, 63-69 (1993)

• 13) Sundaram S. G. and Milner J. A., Cancer Lett., 74, 85-90 (1993)
  pubmed

• 14) Lee E. S., Steiner M. and Lin R., Thioallyl compounds, Biochim. Biophys. Acta, 1221, 73-77 (1994)

• 15) Sundaram S. G. and Milner J. A., Cancer Lett., 74, 85-90 (1993)
  pubmed

• 16) Takeyama H., Hoon D. S. B., Saxton R. E., Morton D. L. and Irie R. F., Oncology, 50, 63-69 (1993)

• 17) Sparnins V. L., Mott A. W., Barany G. and Wattenberg L. W., Nutrition and Cancer, 8 (3), 211-215 (1986)
  pubmed

• 18) Hayes M. A., Rushmore T. H. and Goldberg M. T., Carcinogenesis, 8 (8), 1155-1157

• 19) Wargovich M. J., Diallyl sulfide, Carcinogenesis, 8 (3), 487-489 (1987)
  pubmed

• 20) Sadhana A. S., Rao A. R., Kucheria K. and Bijani V., Cancer Lett., 40, 193-197 (1988)
  pubmed

• 21) Sparnins V. L., Barany G. and Wattenberg L. W., Carcinogenesis, 9 (1), 131-134 (1988)
  pubmed

• 22) Wargovich M. J., Woods C., Eng V. W. S., Stephans C. and Gray K., Cancer Res., 48, 6872-6875 (1988)

• 23) Wattenberg L. W., Sparnins V. L. and Barany G., Cancer Res., 49, 2689-2692 (1989)
  pubmed

• 24) Nishino H., Iwashima A., Itakura Y., Matsuura H. and Fuwa T., Oncology, 46 (4), 277 (1989)
  pubmed

• 25) Perchellet J. P., Perchellet E. M. and Belman S., Nutr. Cancer, 14, 183-193 (1990)
  pubmed

• 26) Meng C. L. and Shyu K. W., Nutr. Cancer, 14, 207-217 (1990)
  pubmed

• 27) Nishino H., Nishino A., Takayasu J., Iwashima A., Itakura Y., Kodera Y., Matsuura H. and Fuwa T., Cancer J., 3, 20-21 (1990)

• 28) Sumiyoshi H. and Wargovich M. J., Cancer Res., 50, 5084-5087 (1990)
  pubmed

• 29) Cao Z. L., Chung Hua Yu Fang I Hsueh Tsa Chih, 25 (4), 208-210 (1991)
  pubmed

• 30) Liu J., Lin R. I. and Milner J. A., Carcinogenesis, 13 (10), 1847-1851 (1992)

• 31) Amagase H. and Milner J. A., Carcinogenesis, 14, 1627-1631 (1993)
  pubmed

• 32) Cheng J. Y., Meng C. L., Tzeng C. C. and Lin, J. C., World J. Surg., 19, 621-625 (1995)

• 33) Schaffer E. M., Liu J. Z., Green J., Dangler, C. A. and Milner, J. A., Cancer Lett., 102, 199-204 (1996)
  pubmed

• 34) Fukushima S., Takada N., Wanibuchi H., Hori T., Min W. and Ogawa M., J Nutrition., 131 (3 suppl), 1049S-1053S (2001)

• 35) Singh A. and Shukla Y., Cancer Lett., 131 (2), 209-214 (1998)
  pubmed

• 36) Dong Y., Lisk D., Block E. and Ip C., Cancer Res., 61 (7), 2923-2928 (2001)
  pubmed

• 37) Kojima R., Toyama Y. and Ohnishi S. T., Nutr. and Cancer, 22, 163-173 (1994)
  pubmed

• 38) Kitahara S., Takahara S. and Futamura K., Kiso To Rinsyo (Preclin Clin Reports) 8 (12), 115-116 (1974)

• 39) Ide N., Matsuura H. and Itakura Y., Phytother Res., 10, 340-341 (1996)

• 40) Ide N., Ryu K., Imai J., Moriguchi T., Sumiy Nagae S., Oshi H., Matsuura H. and Itakura Y., 2nd International Congress on Phytomedicine. September 11-14. Munich, Germany (1996)

• 41) Numagami Y., Sato S. and Ohnishi T., Neurochem. Int., 29 (20), 135-143 (1996)

• 42) Okada K. and Miyagaki H., Kiso To Rinsho (Preclin. Clin. Reports) 17, 2173-2183 (1983)

• 43) Kawashima H., Ochiai Y., Ito K., Fujisaki I., Esashi S., Okada S. and Hara R., Shinryou To Shinyaku (Treat. New Med.), 22 (12), 3012-3024 (1985)

• 44) Kawashima Y., Ochiai Y. and Shuzenji H., Kiso To Rinsho (Preclin. Clin. Reports), 20 (16), 8229-8245 (1986)

• 45) Takasugi N., Kira K. and Fuwa T., Oyo Yakuri (Appl. Pharmacol.), 31, 967-976 (1986)

• 46) Yokoyama K., Uda N., Takasugi N. and Fuwa T., Oyo Yakuri (Appl. Pharmacol.), 31, 977-984 (1986)

• 47) Marsh C. L., Torrey R. R., Woolley J. L., Barker G. R. and Lau B. H. S., J. Urol., 137, 359-362 (1987)

• 48) Lau B. H. S., Woolley J. L., Marsh C. L., Barker G. R., Koobs D. H. and Torrey R. R., J. Urol., 136, 701-705 (1986)

• 49) Riggs D. R., DeHaven J. I. and Lamm D. L., Cancer, 79, 1987-94 (1997)
  pubmed

• 50) Kyo E., Uda N., Kasuga S., Itakura Y. and Sumiyoshi H., Wagner, H. (ed.), 273-288, Birkhauser Verlag, Basel/Switzerland (1999)

• 51) Hirano T. and Kasai H., Bio Clinica, 13 (14), 51-54 (1998)

• 52) Cao G., Sofic E. and Prior R. L., J. Agric. Food Chem., 44, 3426-3431 (1996)

• 53) Horie T., Awazu S., Itakura Y. and Fuwa T., Planta Med., 58, 468-469 (1992)
  pubmed

• 54) Imai J., Ide N., Nagae S., Moriguchi T., Matsuura H. and Itakura Y., Planta Med. 60, 417-420 (1994)
  pubmed

• 55) Horie T., Murayama T., Mishima T., Itoh F., Minamide Y. and Fuwa T., Awazu S., Planta Med., 55, 506-508 (1989)
  pubmed

• 56) Kourounakis P. N. and Rekka E. A., Res. Comm. Chem. Pathol. Pharmaco., 74 (2), 249-252 (1991)

• 57) Lewin G. and Popov I., ArzneimittelForschung, 44, 604-607 (1994)
  pubmed

• 58) Popov I., Blumstein A. and Lewin G., ArzneimittelForschung, 44, 602-604 (1994)
  pubmed

• 59) Torok B., Belagyi J., Rietz B. and Jacob R., ArzneimittelForschung, 44, 608-611 (1994)
  pubmed

• 60) Kuroki T., Chida K., Hosomi J. and Condo S., J. Invest. Dermat. 92 (5 Suppl.), 271S-274S (1989)

• 61) Brady J. F., Cancer Res., 48, 5937-5940 (1988)
  pubmed

• 62) Hong J. Y., Wang Z. Y., Smith T. J. and Zhou S., Carcinogenesis, 13, 901-904 (1992)

• 63) Dion M. E. and Milner J. A., FASEB J., 11, A370 (1997a)

• 64) Dion M. E., Agler M. and Milner J. A., Nutr. Cancer., 28, 1-6 (1997b)

• 65) Ishikawa K., Naganawa R., Yoshida H., Iwata N., Fukuda H., Fujino T. and Suzuki A., Biosci. Biotech. Biochem., 60, 2086-2088 (1996)

• 66) Tadi P. P., Teel R. W. and Lau B. H. S., Nutr. Cancer, 15, 87-95 (1991)

• 67) Dirsch V. M., Gerbes A. L. and Vollmar A. M., Ajoene, Mol. Pharmacol., 53, 402-407 (1998)
  pubmed

• 68) Yamasaki T., Teel R. W. and Lau B. H. S., Cancer Lett., 59 (2), 89-94 (1991)

• 69) Sigounas G., Hooker J. L., Li W., Anagnostou A. and Steiner M., Nutrition Cancer, 28, 153-159 (1997)
  pubmed

• 70) Dirsch V. M. and Vollmar A. M., Biochem. Pharmacol., 61, 587-593 (2001)
  pubmed

• 71) Hong Y. S., Ham Y. A., Choi J. H. and Kim J., Experimental & Mol. Med., 32, 127-134 (2000)

• 72) Le Bon A. M. and Siess M. H., Drug Metab. And Drug Interact., 17, 51-79 (2000)

• 73) World Cancer Research Fund, American Institute for Cancer research, Food, Nutrition and the Prevention of Cancer, A Grobal Perspective. AICR. Washington, D. C. (1997)

• 74) You W. C., Blot W. J., Chang Y. S., Ershow A., Yang Z. T., An Q., Henderson B. E., Fraumeni Jr. J. F. and Wang, T. G., J. Natl. Cancer Inst., 81 (2), 162-164 (1989)

• 75) Buiatti E., Palli D., Decarli A., Avellini C., Bianchi S., Biserni R., Cipriani F., Cocco P., Giacosa A., Marubini E., Puntoni R., Vindigni C., Fraumeni Jr. J. and Blot W., Int. J. Cancer, 44, 611-616 (1989)

• 76) The Eurogast Study Group., Lancet, 341, 1359-1362 (1993)

• 77) Hansson L. E., Engstrand L., Nyren O., Evans D. J., Lindgren A., Bergstrom R., Andersson B., Athlin L., Bendtsen O. and Tracz P., Gastroenterology., 105, 1098-1103 (1993)
  pubmed

• 78) You W. C., Zhang L., Gail M. H., Ma J. L., Chang Y. S., Blot W. J., Li J. Y., Zhao C. L., Liu W. D., Li H. Q., Hu Y. R., Bravo J. C., Correa P., Xu G. W. and Fraumeni J. F., International Journal of Epidemiology, 27 (6), 941-944 (1998)
  pubmed

• 79) Sivam G. P., Lampe J. W., Ulness B., Swanzy S. R. and Potter, J. D., Nutr. Cancer, 27 (2), 118-121 (1997)
  pubmed

• 80) Cellini L., Di Campli E., Masulli M., Di Bartolomeo S. and Allocati N., FEMS Immunology and Medical Microbiology, 13 (4), 273-277 (1996)
  pubmed

• 81) Gail M. H., You W. C., Chang Y. S., Zhang L., Blot W. J., Brown L. M., Groves F. D., Heinrich J. P., Hu J., Jim M. L., Li J. Y., Liu W. D., Ma J. L., Mark S. D., Rabkin C. S., Fraumeni J. F. and Xu G. W., Controlled Clinical Triala, 19 (4), 352-369 (1988)

• 82) Steinmetz K. A., Kushi L. H., Bostick R. M., Folsom A. R. and Potter J. D., Am. J. Epidemiol., 139 (1), 1-15 (1994)
  pubmed

• 83) Steinmetz K. A. and Potter, J. D., Int. J. Cancer, 53, 711-719 (1993)
  pubmed

• 84) Dorant E., van den Brandt P. A. and Goldbohm R. A., Cancer Res., 54, 6148-6153 (1994)
  pubmed

• 85) Levi F., La Vecchia C., Gulie C. and Negri E., Nutr. Cancer, 19 (3), 327-334 (1993)

• 86) Dorant E., van den Brandt P. A. and Goldbohm R. A., Breast Cancer Res. and Treatment, 33, 163-170 (1995)
  pubmed

• 87) Key T. J. A., Silcocks P. B., Davey G. K., Appleby G. K. and Bishop D. T., Br. J. Cancer, 76 (5), 678-687 (1997)

• 88) Hu J., Nyren O., Wolk A., Bergstrom R., Yuen J., Adami H. O., Guo L., Li H., Huang G., Xu X., Zhao F., Chen Y., Wang C., Qin H., Hu C. and Li Y., Int. J. Cancer, 57, 38-46 (1994)

• 89) Gao Y. T., McLaughlin J. K., gridley G., Blot W. J., Ji B. T., Dai Q. and Fraumeni J. F., Int. J. Cancer, 58, 197-202 (1994)
  pubmed

• 90) Zheng W., Blot W. J., Shu X. O., Gao Y. T., Ji B. T., Ziegler R. G. and Fraumeni J. F., Am. J. Epidemiol., 136 (2), 178-191 (1992)
  pubmed

• 91) Zheng W., Blot W. J., Shu X. O., Diamond E. L., Gao Y. T., Ji B. T. and Fraumeni J. F., Int. J. Cancer, 52, 557-561 (1992)
  pubmed

• 92) Tanaka S., Haruma K., Kunihiro M., Nagata S., Kitadai Y., Manabe N., Sumii M., Yoshihara M., Kajiyama G. and Chayama K., Hiroshima. J. Med. Sci., 53 (3-4), 39-45 (2004)
  pubmed

P.282 掲載の参考文献

• 1) 池川哲郎, International J. Med. Mushrooms, 3, 291-298 (2001) ; ibid., Vol. 7, in press (2005) ; Biotherapy, 14, 945-951 (2000) ;月刊「特産情報」, <きのこと健康> 連載 (2002. 11〜2004. 2) ; 「きのこ年鑑」, 2004年度版, プランツワールド社 (2004) ; 「きのこ好きほどガンになりにくい」, 主婦の友社 (1997) JAIMホーム・ページ : http://www.jaim-net.org/

• 2) T. Ikekawa et al., Jpn. J. Cancer Res., (GANN), 59, 155-157 (1968) ; Cancer Res, 29, 734-735 (1969) ; International J. Med. Mushrooms, Vol.7, in press (2005)

• 3) S. Shibata et al., Jpn. J. Cancer Res. (GANN), 59, 158-160 (1968)

• 4) 千原呉郎, 薬学雑誌, 108, 171-186 (1988) ; 蛋白質 核酸 酵素, 21, 425 (1976)

• 5) Y. Yoshioka, T.Ikekawa et al., Chem. Pharm. Bull., 21, 1772-1776 (1973)

• 6) T.Ohkuma, T.Ikekawa et al., J. Pharm.Dyn., 5, 439-444 (1982) ; ibid., 6, 96-104 (1983)

• 7) T.Ikekawa et al., Jpn .J. Cancer Res. (GANN), 76, 142-148 (1985)

• 8) T. Ikekawa et al., International J. Med. Mushrooms, Vol.7, in press (2005)

• 9) 長野県農村工業研究所, 「きのこ抗腫瘍研究二十年」 (1989)

• 10) T. Ikekawa et al., Chem. Pharm. Bull., 40, 1954-1957 (1992)

• 11) 松沢恒友, 佐野満昭, 池川哲郎ほか, 薬学雑誌, 118, 623 (1997) ; 松沢恒友, 斉藤英晴, 池川哲郎ほか, 薬学雑誌, 119, 476 (1998)

• 12) 平松緑ら, 「ESRとフリーラジカル」, 西川・吉川編, p.156, 日本医学館 (1989)

• 13) 川岸舜朗, 「活性酸素と医食同源」, 井上正康編著, 共立出版 (1996)

• 14) M. Hara, T. Hanaoka, T. Matsuzawa, T. Ikekawa, S. Tsugane et al., Nutrition and Cancer, 46, 138-147 (2003)

• 15) 原めぐみ, 花岡知之, 「農工研通信」, 129号, 2-6 (2004)

• 16) 馮威健, 永井純, 池川哲郎, Biotherapy, 15, 691-696 (2001)
  Medical*Online

• 17) 馮威健, 永井純, 新田和男, 池川哲郎, Biotherapy, (suppl.II), 15, 129 (2001) ; Abstracts of 2nd World Integrative Medicine Congress, p.195 (2002)

• 18) 江蘇新医学院編, 中薬大辞典, 上海人民出版社, 劉波著, 難波恒雄ら訳, 中国の薬用菌類 自然社 (1982)

• 19) 菅原龍幸編, 「きのこの科学」, 朝倉書店 (1997) ; 水野卓, 川合正允編, 「きのこの化学, 生化学」, 学会出版センター (1988)

• 20) S. P. Wasser, P. Stamets et al., International. J. Med. Mushrooms, 4, 267-290 (2002)

• 21) P. Stamets, MycoMedicinals, p.49, by Fungi Perfecti, LLC

• 22) 渡辺昌著, 「食事でがんは防げる-アメリカでがんが激減した理由」, p.182, 光文社 (2004)

P.291 掲載の参考文献

• 1) World Cancer Research Fund and American Institute for Cancer Research : Food, Nutrition and the Prevention of Cancer. A Global Perspective. Washington DC : American Institute for Cancer research (1997)

• 2) McCullough M. L. et al., Cancer Epidemiol, Biomarkers Prev., 10, 1201 (2001)
  pubmed

• 3) Smith-Warner S. A. et al., JAMA, 285, 769 (2001)
  pubmed

• 4) Jansen M. C. et al., Int. J. Cancer, 15, 92, 913 (2001)

• 5) Riboli E. and Norat T., Am. J. Clin. Nutr., 78, 559S (2003)
  pubmed

• 6) Miller A. B. et al., Int. J. Cancer., 108, 269 (2004)
  pubmed

• 7) Mannisto S. et al., Cancer Epidemiol. Biomark.Prev., 13, 40 (2004)

• 8) Tanaka T. et al., Int. J.Cancer, 88, 146 (2000)
  pubmed

• 9) Kohno H. et al., J. Toxicol. Pathol., 12, 209 (1999)

• 10) Kohono H. et al., Cancer Letters, 174, 141 (2001)

• 11) Tanaka T. and Kohno H., Recent Res. Devel. Cancer, 4, 439 (2002)

• 12) Sugiura M. et al., J. Health Sci., 48, 350 (2002)

• 13) Murakami A. et al., Cancer Letters, 149, 115 (2000)
  pubmed

• 14) Tsushima M. et al., Biol. Pharm Bull., 18, 227 (1995)
  pubmed

• 15) Yano M. et al., Food Sci. Tech. Res., Accepted for publication (2005)

• 16) Sumida T. et al., Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi., 46, 404 (1999)

• 17) Sumida T. et al., Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi., 46, 833 (1999)

• 18) 特開 2000-136181 (2000)

• 19) Iwase Y. et al., Cancer Letters, 154, 101 (2000)
  pubmed

• 20) Ishiwa J. et al., J. Rheumatology, 27, 1 (2000)

• 21) Tanaka S. et al., Biochemical Pharmacology, 68, 433 (2004)
  pubmed

• 22) 特開 2003-192588 (2003)

• 23) Murakami A. et al., Cancer Letters, 195, 17 (2003)
  pubmed

• 24) 特開 2004-83417 (2004)

• 25) Zheng Q. et al., J. Cancer. Res. Clin. Oncol., 128, 539 (2002)

• 26) Murakami A. et al., Biofactors, 12, 187 (2000)
  pubmed

• 27) Yoshimizu N. et al., Aliment Pharmacol. Ther., 20, 958 (2004)

• 28) Ohnishi H. et al., Cancer Sci., 95, 936 (2004)
  pubmed

• 29) Hokaiwado N. et al., Cancer Sci., 95, 123 (2004)
  pubmed

• 30) Minagawa A. et al., Jpn. J. Cancer Res., 92, 1322 (2001)
  pubmed

• 31) Sato T. et al., Cancer Res., 62, 1025 (2002)
  pubmed

• 32) Miyata Y. et al., Mol. Cancer Ther., 3, 839 (2004)

• 33) Na Lin et al., Biochemical Pharmacology, 65, 2065 (2003)
  pubmed

• 34) Takahashi Y. et al., J. Agric. Food Chem., 50, 3193 (2002)
  pubmed

P.300 掲載の参考文献

• 1) Coffee, tea, and other drinks. In Food, Nutrition and the Prevention of Cancer, a Global Perspective, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Washington, pp.467-471 (1997)

• 2) A. Tavani, M. Bertuzzi, R. Talamini, S. Gallus, M. Parpinel, S. Franceschi, F. Levi and C. La Vecchia, Oral Oncology, 39, 695-700 (2003)

• 3) V. Somoza, M. Lindenmeier, E. Wenzel, O. Frank, H. F. Erbersdobler and T. Hofmann, J. Agric. Food Chem., 51, 6861-6869 (2003)

• 4) 中林敏郎, 筬島豊, 本間清一, 中林義晴, 和田浩二. コーヒー焙煎の化学と技術. 川崎, 弘学出版, 196p. (1995)

• 5) R. Urgert and M. B. Katan, Annu. Rev. Nutr., 17, 305-324 (1997)

• 6) T. Tanaka, T. Kojima, T. Kawamori, A. Wang, M. Suzui, K. Okamoto, H. Mori, Carcinogenesis, 14, 1321-1325 (1993)

• 7) H. Mori, K. Kawabata, K. Matsunaga, J. Ushida, K. Fujii, A. Hara, T. Tanaka and H. Murai, Biofactors, 12, 101-105 (2000)

• 8) B. Shilter, I. Perrin, C. Cavin and A. C. Huggett, Carcinogenesis, 17, 2377-2384 (1996)

• 9) H. Nagasawa, M. Yasuda and H. Inatomi, Proceedings of 16th International Scientic Colloquium on Coffee, Vol. I, Paris, Association Scientifique Internationale du Cafe, pp.125-130 (1995)

• 10) H. Nagasawa, M. Yasuda, S. Sakamoto and H. Inatomi, Anticancer Res., 16, 151-153 (1996)

• 11) L. A. Liotta, U. Wewer, N. C. Rao, E. Schiffmann, M. Stracke, R. Guirguis, U. Thorgeirsson, R. Muschel, M. Sobel, Adv. Exp. Med. Biol., 233, 161-169 (1988)

• 12) 矢ヶ崎一三, 三浦豊, 食品機能と抗癌作用, 臨床栄養, 97, 831-839 (2000)

• 13) 矢ヶ崎一三, 三浦豊, がん細胞の増殖・浸潤・転移抑制機能評価, 食品機能検定法, 上野川修一・篠原和毅・鈴木建夫編, 光琳, pp.279-285 (2000)

• 14) Y. Kozuki, Y. Miura and K. Yagasaki, Cancer Lett., 167, 151-156 (2001)

• 15) Y. Kozuki, Y. Miura and K. Yagasaki, Cancer Lett., 151, 111-115 (2000)

• 16) Y. Miura, Y. Kozuki and K. Yagasaki, Biochem. Biophys. Res. Commun., 305, 160-165 (2003)

• 17) Y. Miura, S. Tsukamoto and K. Yagasaki, Cytotechnology, 43, 121-126 (2003)

• 18) D. Miura, Y. Miura and K. Yagasaki, Clin. Exp. Metastasis, 21, 445-451 (2004)

• 19) D. Miura, Y. Miura and K. Yagasaki, Cytotechnology, 43, 155-159 (2003)

• 20) D. Miura, Y. Miura and K. Yagasaki, Life Sci., 73, 1393-1400 (2003)

• 21) K. Yagasaki, Possibility of coffee's anti-cancer activity in animal cell experiments. In Coffee and Health, New Research Findings, Ed. by E. Illy and D. Pizano, International Coffee Organization, The Commodities Press, Colombia, pp.41-48 (2004)

• 22) Y. Miura, T. Furuse and K. Yagasaki, Cytotechnology, 25, 221-225 (1997)

• 23) Y. Miura, K. Ono, R. Okauchi and K. Yagasaki, J. Nutr. Sci. Vitaminol., 50, 38-44 (2004)

• 24) M. Nardini, F. Natella and C. Scaccini, Effects of coffee on the total plasma antioxidant capacity in humans and bioavailability of coffee polyphenols. In Coffee and Health, New Research Findings, Ed. by E. Illy and D. Pizano, International Coffee Organization, The Commodities Press, Colombia, pp.49-54 (2004)

• 25) K. Yagasaki, Y. Miura, R. Okauchi and T. Furuse, Cytotechnology, 33, 229-235 (2000)

• 26) K. Yagasaki, R. Okauchi and Y. Miura, In Animal Cell Technology, Basic & Applied Aspects, Vol. 12, Ed. by S. Shirahata, K. Teruya and Y. Katakura, Kluwer Academic Publishers, Dordrecht, The Netherlands, pp.421-425 (2002)

• 27) N. Hirakawa, R. Okauchi, Y. Miura and K. Yagasaki, Biosci. Biotechnol. Biochem., 69, 653-658 (2005)

• 28) S. Mazzuca, M. B. Bitonti, A. M. Innocenti and D. Francis, Planta, 211, 127-132 (2000)

• 29) K. B. Michels, W. C. Willett, C. S. Fuchs and E. Giovannucci, J. Natl. Cancer Inst., 97, 282-292 (2005)

• 30) M. Inoue, I. Yoshimi, T. Sobue and S. Tsugane, J. Natl. Cancer Inst., 97, 293-300 (2005)

P.310 掲載の参考文献

• 1) 科学技術庁資源調査会編, 五訂日本食品標準成分表 (2000)

• 2) 杉浦実, フルーツの科学, "食と健康-情報のウラを読む-", 丸善, p.125 (2002)

• 3) A. M. Cohen et al., Metabolism, 26, 17 (1977)

• 4) (独)農業・生物系特定産業技術研究機構果樹研究所カンキツ研究部研究成果情報, 果実類のカロテノイド含有量における品目間差, http://ss.fruit.affrc.go.jp/seika/2002/fruit02037.html (2002)

• 5) 矢野昌充, カンキツ類, "色から見た食品のサイエンス", サイエンスフォーラム, p.305 (2004)

• 6) 村越倫明, 西野輔翼, カロテノイド類 : 天然カロテノイドによるがん予防, "老化予防食品の開発", シーエムシー, p.302 (1999)

• 7) 津志田藤二郎, 食品素材と抗酸化成分, "老化抑制と食品", アイピーシー, p.9 (2002)

• 8) 中村宜督, 野菜による解毒酵素誘導と生体内での抗酸化機能の向上, 食の科学, 317, 17 (2004)

• 9) Y. Nakamura et al., Cancer Lett., 157, 193 (2000)

• 10) 森光康次郎, アブラナ科食用野菜の生理機能性含硫化合物, Food Style 21, 5, 62 (2001)

• 11) 内田浩二, 森光康次郎, 食品による解毒酵素の誘導とがん予防, "食品成分のはたらき", 朝倉書店, p.46 (2004)

• 12) Y. Nakamura et al., Biochem. Biophys. Res. Commun., 302, 593 (2003)

• 13) R. A. Flath et al., J. Agric. Food Chem., 38, 1060 (1990)

• 14) C. S. Tang, Phytochemistry, 10, 117 (1971)

• 15) N. Miyoshi et al., Carcinogenesis, 25, 567 (2004)
  pubmed

• 16) Y. Nakamura et al., Cancer Res., 60, 219 (2000)

• 17) S. J. London et al., Lancet, 356, 724 (2000)

• 18) J. H. Fowke et al., Cancer Res., 63, 3980 (2003)

• 19) Y. Nakamura et al., BioFactors, 21, 255-257 (2004)

• 20) N. Miyoshi et. al., Cancer Res., 64, 2134 (2004)

• 21) 中村宜督, イソチオシアネートによるがん予防の可能性 : 細胞増殖の選択的制御とその分子機構, Environ. Mutagen Res., 26, 251 (2004)

P.319 掲載の参考文献

• 1) 細野明義ほか, 発酵乳類の機能, 食品資材研究会, p.309 (1988)

• 2) 細野明義, 発酵乳の科学, アイケイコーポレーション, p.104 (2002)

• 3) 光岡知足, ヘルシスト, No.150, 2 (2001)

• 4) 細野明義, ヘルシスト, No.150, 64 (2001)

• 5) Stanton, C. et al., Aust. J. Dairy Technol., 58, 107 (2003).

• 6) Gill, H. S. et al., Postgraduate Medical J., 80, 516 (2004)

• 7) Tannock, G. W., Appl. Environ. Microbiol., 70, 3189 (2004)
  pubmed

• 8) Hamilton-Miller, J. M. T., Postgraduate Medical J., 80, 447 (2004)

• 9) Mclntosh, G. H., Aust. J. Dairy Technol., 58, 140 (2003)

• 10) Maldonado Galdeano, C. et al., Soc. Appl. Microbiol., 97, 673 (2004)

• 11) 木苗直秀, 環境変異原研究, 26, 215 (2004)

• 12) Hosono, A. et al., Milchwissenchaft, 41, 142 (1986)

• 13) Nishioka, K. et al., Jap. J. Zootech. Sci., 60, 491 (1989)

• 14) Hosono, A. et al., J. Dairy Sci., 69, 2237 (1989)

• 15) Hosono, A. et al., Agri. Biol. Chem., 54, 1639 (1990)

• 16) Nadathur, S. R. et al., J. Dairy Sci., 77, 3287 (1994)
  pubmed

• 17) Hosoda, M. et al., J. Dairy Sci., 75, 976 (1992)
  pubmed

• 18) Bodana, A. R. et al., J. Dairy Sci., 73, 3379 (1990)
  pubmed

• 19) Lidbeck, A. et al., Micro. Ecol. Health Disease, 5, 59 (1992)

• 20) Hosoda, M. et al., J. Dairy Sci., 79, 745 (1996)
  pubmed

• 21) Hosono, A. et al., Milchwissenchaft, 45, 647 (1990)

• 22) Hosono, A. et al., Lebensm. Wiss. Technol., 23, 149 (1990)

• 23) Morotomi, M. et al., J. Nat. Cancer Inst., 77, 195 (1986)
  pubmed

• 24) Hosono, A. et al., Neth. Milk Dairy J., 41, 239 (1987)

• 25) Tanabe, T. et al., Milchwissenchaft, 46, 622 (1994)

• 26) Tanabe, T. et al., Milchwissenchaft, 44, 438 (1994)

• 27) Mckeown-Eyssen, G. E. et al., Nutri. Cancer, 6, 160 (1984)

• 28) Ayebo, A. D. et al., J. Dairy Sci., 65, 2388 (1982)
  pubmed

• 29) Goldin, B. R. et al., J. Nat. Cancer Inst., 64, 263 (1980)
  pubmed

• 30) Shackelford, L. A. et al., Nutrition and Cancer., 5, 159 (1983)
  pubmed

• 31) Reddy, G. V. et al., J. Nat. Cancer Inst., 50, 815 (1973)
  pubmed

• 32) Arai, K. et al., "Faecal Flora and Carcinogenesis", p.105-123, Gakkai-shuppan Center, Tokyo, Japan (1981)

• 33) Shahani, K. M. et al., J. Food Prot., 46, 385 (1983)
  pubmed

• 34) Kitazawa, H. et al., Milchwissenchaft, 42, 653 (1987)

• 35) Aso, Y. et al., Urol Int., 49, 125-129 (1992)
  pubmed

• 36) Aso, Y. et al., Eur. Urol., 27, 104-109 (1995)
  pubmed

• 37) Sawamura, A. et al., Biotherpy, 8, 1567-1572 (1994)

• 38) Kitazawa, H. et al., Jap. J. Zootech. Sci., 61, 1033 (1990)

• 39) Adachi, S. et al., "The Lactic acid bacteria in heaith and disease", Vol. 1, p. 233, Elsevier Scisnce Publishers Ltd., England (1992)

• 40) Marteau, P. et al., Am. J. Chem. Nutri., 52, 685 (1990)

• 41) Ling, W. H., "Effect of lactobacilli containing vegan diet and Lactobacillus GG on colonic chemical loading in man. Ph. D thesis", Kuopio University, Medical Publications, University of Kuopio, Finland, (1992)

• 42) Gordon, D. et al., The Lancet, 272, 899 (1957)

• 43) Coakley, M. et al., J. Appl. Microbiol., 94, 138 (2003)
  pubmed

• 44) Kritchevsky, D., Br. J. Nutr., 16, 459 (2000)

• 45) Parodi, P. W., Aust. J. Dairy Technol., 58, 114 (2003)

P.326 掲載の参考文献

• 1) G. A. Burdock, Food Chem. Toxicol., 36, 347 (1998)

• 2) V. S. Bankova et al., Apidologie, 31, 3 (2000)

• 3) S. Kumazawa et al., Food Chem., 84, 329 (2004)

• 4) S. Kumazawa et al., Chem. Pharm. Bull., 51, 740 (2003)

• 5) R. Yamauchi et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 56, 1321 (1992)

• 6) K. Matsushige et al., J. Trad. Med., 13, 217 (1996)

• 7) P. Basnet et al., Z. Naturforsch., 52c, 828 (1997)

• 8) F. Sun et al., J. Agric. Food Chem., 48, 1462 (2000)

• 9) T. Hamasaka et al., Food Sci. Technol. Res., 10, 86 (2004)

• 10) M.-R. Ahn et al., J. Agric. Food Chem., 52, 7286 (2004)

• 11) M. C. Marcucci, Apidologie, 26, 83 (1995)

• 12) C. Mateescu, ミツバチ科学, 20, No.2, 53 (1999)

• 13) A. G. Hegazi et al., Z. Naturforsch., 55c, 70 (2000)

• 14) 中野真之ほか, ミツバチ科学, 16, No.4, 175 (1995)

• 15) 佐藤利夫ほか, ミツバチ科学, 20, No.2, 75 (1999)

• 16) T. Matsuno, Z. Naturforsch., 50c, 93 (1995)

• 17) T. Kimoto et al., Anticancer Res., 21, 221 (2001)
  pubmed

• 18) J. H. Chen et al., Cancer Lett., 108, 211 (1996)

• 19) Y. J. Lee et al., Cancer Lett., 153, 51 (2000)

• 20) 鈴木郁功ほか, ミツバチ科学, 17, No.1, 1 (1996)

P.335 掲載の参考文献

• 1) 高谷芳明, 内沢秀光, 花松憲光, 松江一, 奥崎文一, 石田邦夫, 成田知, 佐々木甚一 ; Biotherapy, 5, No. 7, 1385-1387 (1991)

• 2) Y. Takaya, H. Uchisawa, H. Matsue, B. Okuzaki, F. Narumi, J. Sasaki and K. Ishida ; Biol. Pharm. Bull., 17, No. 6, 846-849 (1994)

• 3) Y. Takaya, H. Uchisawa, K. Hanamatsu, F. Narumi, B. Okuzaki and H. Matsue ; Biochem. Biophys. Res. Commun., 198, No. 2, 560-567 (1994)

• 4) Y. Takaya, H. Uchisawa, F. Narumi and H. Matsue ; Biochem. Biophys. Res. Commun., 226, No. 2, 335-338 (1996)

• 5) 松江一 ; ガンを抑制するイカ墨の謎, ハート出版, 1-47 (1996)

• 6) J. Sasaki, K. Ishita, Y. Takaya, H. Uchisawa and H. Matsue ; J. Nutr. Sci. Vitaminol., 43, 455-461 (1997)

• 7) H. Matsue, Y. Takaya, H. Uchisawa, T. Naraoka, B. Okuzaki, F. Narumi, K. Ishida and J. Sasaki ; Food Factors for Cancer Prevention (H. Ohigashi et al. eds.), published by Springer-Verlag, Tokyo, 331-336 (1997)

• 8) T. Naraoka, H-S. Chung, H. Uchisawa, J. Sasaki and H. Matsue ; Food. Sci. Technol. Res., 6, No. 3, 171-175 (2000)

• 9) 松江一, 高谷芳明, 内沢秀光, 奈良岡哲志 ; イカスミ「色から見た食品のサイエンス」,高宮和彦, 大澤俊彦ら編集, サイエンスフォーラム発行, 173-179 (2004)

• 10) J. R. Harris and J. Markl ; Micron, 30, 597-623 (1999)

• 11) M. Sugumaran ; Adv. Insect. Physiol., 21, No. 179-231 (1988)

• 12) M.A. Rosei, L. Mosca, R. Coccia, C. Blarzino, G. Musci, C. De Marco ; Biochim. Biophys. Acta, 1199, 123-129 (1994)

• 13) T. Naraoka, H. Uchisawa, H. Mori, H. Matsue, S. Chiba and A. Kimura ; Eur. J. Biochem., 270, 4026-4038 (2003)

P.346 掲載の参考文献

• 1) P. Greenwald et al., Cancer Metastasis Res., 21 (2002)

• 2) G. Kelloff, J. Cell Biochem. Suppl., 20, 1 (1994)

• 3) B. E. Henderson et al., Science, 259, 633 (1993)

• 4) K. Wakabayashi, Asian Pac. J. Cancer Prev., 1, 97 (2000)

• 5) IARC, IARC Handbooks of Cancer Prevention, 1, 202 (1997)

• 6) L. W. Wattenberg et al., Cancer Res., 52, 2085s (1992)

• 7) H. Tsuda, H. et al., Drug Metab. Pharmacokin., 19, 245 (2004)

• 8) T. Sugimura, Science, 258, 603 (1992)

• 9) M. Sorensen et al., Compt. Rend. Lab. Carlsberg., 23, 55 (1939)

• 10) M. L. Groves et al., J. Am. Chem. Soc., 82, 3345 (1960)

• 11) B. Lonnerdal, B. et al., A review. Ann. Rev. Nutri., 15, 93 (1995)

• 12) J. Brock, Immunol. Today, 16, 417 (1995)

• 13) K. Sekine et al., Jpn J Cancer Res, 88 : 523 (1997)

• 14) H. Tsuda et al., Mutat Res, 462, 227 (2000)

• 15) K-I. Fujita et al., Carcinogenesis, 25, 1 (2004)

• 16) M. Iigo et al., Clin. Exp. Metastasis, 17, 35 (1999)

• 17) W. Wang et al., Jpn. J. Cancer Res., 91, 1022 (2000)

• 18) M. Iigo et al., Cytokine, 25, 36, (2004)

• 19) M. Shimamura et al., Int. J. Cancer, 111, 111(2004)

• 20) T. Sugimura T., Mutat. Res., 402, 7 (1998)

• 21) K. Fujita et al., Jpn. J. Cancer Res., 93, 616 (2002)

• 22) H. Tsuda, H. et al., Mutation Res., 462, 227 (2000)

P.353 掲載の参考文献

• 1) M. Osterlie et al., J. Nutr. Biochem., 11, 482 (2000)

• 2) C. Jewell et al., J. Nutr., 81, 235 (1999)

• 3) W. Aoi et al., Antioxidnts Redox Signaling, 5, 139 (2003)

• 4) 細川雅史, 水産食品栄養学, 技報堂出版, p.289 (2004)

• 5) T. Tanaka et al., Carcinogenesis, 16, 2957 (1995)

• 6) T. Tanaka et al., Cancer Res., 55, 4059 (1995)

• 7) 西野輔翼, 海洋生物のカロテノイド-代謝と生物活性, 恒星社厚生閣, p.105 (1993)

• 8) T. Tanaka et al., Carcinogenesis, 15, 15 (1994)

• 9) G. Gradelet et al., Carcinogenesis, 19, 403 (1998)

• 10) S. Gradelet et al., Xenobiotica, 26, 49 (1996)

• 11) C. Jewell et al., Br. J. Nutr., 81, 235 (1999)

• 12) A. Kisstler et al., Arch. Toxicol., 75, 665 (2002)
  pubmed

• 13) B.P. Chew et al., Anticancer Res., 19, 1849 (1999)

• 14) H. Jyonouchi et al., Nutr. Cancer, 36, 59 (2000)

• 15) H. Nishino et al., Anti-cancer Drugs, 3, 493 (1992)

• 16) E. Kotake-Nara et al., J. Nutr., 131, 3303 (2001)

• 17) M. Hosokawa et al., Biochim. Biophys. Acta (2004)

• 18) Y. Kozuki et al., Cancer Lett., 151, 111 (2000)

• 19) H. Kurihara et al., Life Sciences, 70, 2509 (2002)

• 20) W. Miki, Pure & Appl. Chem., 63, 141 (1991)

• 21) J. Terao, Lipids, 24, 659 (1989)

• 22) K. Fukuzawa et al., Lipids, 33, 751 (1998)

• 23) H. Jyonouchi et al., Nutr. Cancer, 16, 93 (1991)

• 24) H. Jyonouchi et al., Nutr. Cancer, 23, 171 (1995)

• 25) X. Wang et al., Antimicrob. Agents Chemother., 44, 2452 (2000)

• 26) S.J. Lee et al., Mol. Cells, 16, 97 (2003)

• 27) K. Ohgami et al., Invest. Ophthalmol. Vis. Sci., 44, 2694 (2003)

• 28) 小野敦ほか, Bull. Natl. Health Sci., 117, 91 (1998)