書籍詳細

未契約

書籍名	家族みんなで食べられる三ツ星透析食
出版社	メディカ出版
発行日	2015-09-01
著者	医療法人社団 H・N・メディック(編集) 橋本庸介(統括) 橋本史生(医学監修) 遠藤陶子(医学監修) 坂本杏子(栄養指導・献立) 伊藤享一(料理) 柴田周吾(料理)
ISBN	9784840453325
ページ数	151
版刷巻号	電子書籍版
分野	栄養学 栄養学一般
閲覧制限	未契約

「制限しすぎない」透析患者向けレシピ集。透析患者には制限する栄養素が多く、これまでの食事療法は制限がメインで行われてきた。しかし制限しすぎることで生じる低栄養が大きな問題となっている。本書は、透析食は特別なものではなく、少しの工夫で「家族と同じものを食べられる」レシピの提案である。

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