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書籍詳細

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書籍名 イラスト 基礎からわかる生化学 ―構造・酵素・代謝―(電子書籍版)
出版社 裳華房
発行日 2014-12-01
著者
  • 坂本順司(著)
ISBN 9784785377175
ページ数 291
版刷巻号 ver.1.0
分野
閲覧制限 未契約

なじみにくい学術用語も，ことばの由来や相互関係からていねいに解説している．

目次

  • 表紙
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  • はじめに
    iii閲覧
  • 主要目次
    vi閲覧
  • 目次
    vii閲覧
  • 豆知識
    xii閲覧
  • 第1部 構造編
    P.1閲覧
    • 1章 糖質
      • 1.1 単糖
        • 豆知識 1-1 多価アルコール
        • 1.1.1 単糖の多様性
        • 豆知識 1-2 不斉炭素原子
        • 豆知識 1-3 異性体
        • 豆知識 1-4 光学活性
        • 1.1.2 分子内の環化
        • 豆知識 1-5 立体配座
        • 1.1.3 代表的な単糖
        • 豆知識 1-6 血液検査
        • 1.1.4 単糖の還元性
        • 豆知識 1-7 互変異性体
        • 1.1.5 単糖の誘導体
      • 1.2 少糖
        • 豆知識 1-8 オリゴ糖
      • 1.3 多糖
      • 1.4 複合糖質
        • 豆知識 1-9 細胞外マトリクス
    • 2章 脂質
      • 2.1 水と油
        • 2.1.1 5種類の化学結合
        • 豆知識 2-1 双極子
        • 2.1.2 水の性質
        • 2.1.3 水の解離とpH
        • 豆知識 2-2 平衡定数
        • 豆知識 2-3 pH ( ピーエイチ )
        • 2.1.4 緩衝液
      • 2.2 脂質の性質と種類
      • 2.3 誘導脂質
        • 豆知識 2-4 脂肪族モノカルボン酸
        • 豆知識 2-5 シス形とトランス形
        • 豆知識 2-6 IUPAC ( アイユーパック )
      • 2.4 単純脂質
      • 2.5 複合脂質
        • 豆知識 2-7 生体膜
    • 3章 タンパク質とアミノ酸
      • 3.1 アミノ酸
        • 3.1.1 基本構造
        • 豆知識 3-1 アミノ基
        • 3.1.2 種類
        • 豆知識 3-2 必須アミノ酸
        • 3.1.3 荷電状態
      • 3.2 ペプチド
      • 3.3 タンパク質
        • 3.3.1 一次構造
        • 3.3.2 二次構造
        • 3.3.3 三次構造
        • 3.3.4 四次構造
        • 豆知識 3-3 透析
      • 3.4 特殊なアミノ酸とタンパク質
    • 4章 核酸とヌクレオチド
      • 4.1 ヌクレオチド
      • 4.2 オリゴヌクレオチド
      • 4.3 核酸
        • 4.3.1 DNA
        • 4.3.2 RNA
  • 第2部 酵素編
    P.85閲覧
    • 5章 酵素の性質と種類
      • 豆知識 5-1 触媒
      • 5.1 酵素の基本
        • 5.1.1 酵素の実体
        • 5.1.2 酵素の名前
      • 5.2 酵素の種類・分類
        • 豆知識 5-2 立体配置のS - R表示法
        • 豆知識 5-3 リソソーム
        • 豆知識 5-4 ラセミ化
      • 5.3 酵素の特徴
        • 5.3.1 化学的・量的特徴
        • 豆知識 5-5 細胞質ゾル
        • 5.3.2 生化学的・質的特徴
      • 5.4 酵素反応のしくみ
        • 5.4.1 鍵と鍵穴説
        • 5.4.2 活性化エネルギー
        • 5.4.3 酵素の触媒機構
        • 豆知識 5-6 相同性
        • 豆知識 5-7 求核基と非共有電子対 ( 孤立電子対 )
    • 6章 酵素の速度論とエネルギー論
      • 6.1 反応速度論の基本
        • 6.1.1 酵素なしの化学反応
        • 6.1.2 ミカエリス - メンテン解析
        • 豆知識 6-1 定常状態
        • 6.1.3 酵素活性の単位と計算
        • 豆知識 6-2 国際単位系 ( SI )
      • 6.2 速度論の応用
        • 6.2.1 過渡相
        • 豆知識 6-3 人工基質
        • 6.2.2 多基質酵素
        • 6.2.3 阻害様式
        • 豆知識 6-4 ラインウェーバー - バークプロット
      • 6.3 生体エネルギー学
        • 6.3.1 ギブズの自由エネルギー
        • 6.3.2 ΔGの2つの意味
        • 6.3.3 ATP ; エネルギー通貨
        • 6.3.4 電気化学ポテンシャル
        • 豆知識 6-5 ポテンシャル
        • 6.3.5 酸化還元電位
    • 7章 代謝系の全体像
      • 7.1 代謝の概要
        • 7.1.1 代謝の種類
        • 7.1.2 代謝の普遍性
      • 7.2 エネルギー共役
        • 7.2.1 単一酵素による共役
        • 7.2.2 前駆体の活性化
        • 豆知識 7-1 前駆体
      • 7.3 調節
        • 7.3.1 酵素量の調節
        • 豆知識 7-2 シトクロムP450
        • 7.3.2 酵素活性の調節
        • 豆知識 7-3 リガンド
        • 豆知識 7-4 カスケード反応
      • 7.4 鋳型に基づく合成反応
    • 8章 ビタミンとミネラル
      • 8.1 ビタミンと補酵素
        • 8.1.1 ビタミンの発見
        • 8.1.2 補酵素・補欠分子族・補因子
      • 8.2 水溶性ビタミン
        • 8.2.1 酸化還元の補酵素
        • 豆知識 8-1 RNAワールド
        • 8.2.2 基の運搬体
      • 8.3 脂溶性ビタミン
        • 豆知識 8-2 イソプレノイド
      • 8.4 ミネラル
  • 第3部 代謝編
    P.183閲覧
    • 9章 糖質の代謝
      • 9.1 解糖系
        • 9.1.1 10段階の酵素反応
        • 9.1.2 反応全体の意味
        • 豆知識 9-1 解糖系のATP収支
        • 9.1.3 他の糖の分解 ; 入り口の追加
        • 9.1.4 発酵 ; 出口の追加
        • 豆知識 9-2 呼吸
        • 9.1.5 エネルギー準位と調節ポイント
      • 9.2 糖新生
        • 9.2.1 解糖系との関係
        • 9.2.2 全身的な代謝回路
      • 9.3 五炭糖リン酸経路
      • 9.4 多糖の分解と合成
        • 9.4.1 加水分解
        • 豆知識 9-3 エンドグリコシダーゼとエキソグリコシダーゼ
        • 9.4.2 加リン酸分解
        • 9.4.3 生合成
      • 9.5 膵臓ホルモンによる糖代謝の調節
    • 10章 好気的代謝の中心
      • 10.1 ミトコンドリア
      • 10.2 クエン酸回路
        • 10.2.1 諸反応
        • 10.2.2 反応の総和
        • 10.2.3 調節と補充反応
      • 10.3 酸化的リン酸化
        • 豆知識 10-1 P / O比
      • 10.4 酸素の毒性と活性酸素
    • 11章 脂質の代謝
      • 11.1 脂肪の分解
        • 11.1.1 脂肪酸のβ酸化
        • 11.1.2 β酸化のエネルギー収支
        • 11.1.3 不飽和脂肪酸の酸化
        • 11.1.4 ケトン体
      • 11.2 脂肪酸の生合成
        • 11.2.1 合成素材の活性化
        • 11.2.2 脂肪酸合成酵素複合体
        • 11.2.3 脂肪酸合成の総和
      • 11.3 脂肪とリン脂質の合成
      • 11.4 ステロイドなどの合成
    • 12章 アミノ酸の代謝
      • 12.1 アミノ酸の分解
        • 12.1.1 脱アミノとアミノ基転移
        • 12.1.2 尿素回路
        • 豆知識 12-1 窒素排出の物質
        • 豆知識 12-2 高アンモニア血症
        • 12.1.3 炭素骨格の分解
        • 12.1.4 炭素骨格分解と病気
      • 12.2 アミノ酸の合成
      • 12.3 アミノ酸からの生合成
    • 13章 ヌクレオチドの代謝
      • 13.1 ヌクレオチドの分解
      • 13.2 ヌクレオチドの合成
      • 13.3 代謝拮抗薬
  • 索引
    P.272閲覧
  • 奥付
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