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書籍詳細

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書籍名 アミノ酸の機能特性 ―ライフサイエンスにおける新しい波―
出版社 建帛社
発行日 2007-03-30
著者
  • 日本栄養・食糧学会(監修)
  • 矢ヶ崎一三(責任編集)
  • 門脇基二(責任編集)
  • 舛重正一(責任編集)
  • 横越英彦(責任編集)
ISBN 9784767961118
ページ数 321
版刷巻号 初版
分野
閲覧制限 未契約

アミノ酸の新たな機能やその発現機構に関する最新の研究の成果と応用、またゲノム科学の適用によるアミノ酸科学の新展開の可能性について論述。アミノ酸と からだの関係を新しい視点と手法から捉える。 アミノ酸機能研究の新展開 分岐鎖アミノ酸(BCAA)の代謝調節とサプリメントとしての有用性 BCAAとタンパク質合成制御 含硫アミノ酸の機能特性 脳機能とセリン合成 ほか

目次

  • 表紙
  • 刊行にあたって
  • 目次
  • 序章 アミノ酸機能研究の新展開
    • 1. アミノ酸の認知度について
    • 2. 分岐鎖アミノ酸 (BCAA) について
    • 3. 含硫アミノ酸の機能について
    • 4. 非必須アミノ酸の機能について
    • 5. 非タンパク態アミノ酸の機能について
    • 6. ニュートリゲノミクスについて
  • 第1章 分岐鎖アミノ酸 (BCAA) の代謝調節とサプリメントとしての有用性
    P.11閲覧
    • 1. はじめに
    • 2. BCAAの特徴と生理機能
      • (1) アミノ酸プール中のBCAA
      • (2) BCAAのアナボリック効果
    • 3. BCAA代謝
      • (1) BCAA代謝系
      • (2) BCAA代謝の臓器特異性
      • (3) ロイシンによるBCAA分解の調節
      • (4) BCKDH複合体とキナーゼに対する食餌タンパク質量の影響
      • (5) BCAA代謝に対するホルモンの影響
      • (6) 運動によるBCAA代謝の促進
      • (7) BCAA代謝と絶食
    • 4. 糖・脂肪酸代謝と分岐鎖アミノ酸代謝の関係
    • 5. 脳機能とBCAA
      • (1) グルタミン酸合成とその濃度調節のためのBCAA
      • (2) 運動による中枢性疲労とBCAA
      • (3) BCAA欠乏マウス
      • (4) 食欲に対するBCAAの影響
    • 6. 免疫機能とBCAA
      • (1) 感染症とBCAA
      • (2) 炎症とBCAA
    • 7. BCAAサプリメントの生理効果
      • (1) 運動による筋タンパク質分解および筋損傷に対するBCAAサプリメントの効果
      • (2) タンパク質サプリメントの効果とその摂取タイミング
  • 第2章 分岐鎖アミノ酸とタンパク質合成制御
    P.49閲覧
    • 1. はじめに
    • 2. タンパク質合成の調節ポイント
      • (1) 遺伝子発現の翻訳レベルでの調節
      • (2) 翻訳開始の制御機構
    • 3. タンパク質合成調節因子としての分岐鎖アミノ酸の役割
      • (1) 分岐鎖アミノ酸投与とタンパク質合成制御
      • (2) ロイシンによるタンパク質合成制御
    • 4. グルコース代謝における分岐鎖アミノ酸の機能
      • (1) タンパク質合成とエネルギー
      • (2) 分岐鎖アミノ酸のグルコース代謝調節因子としての作用
    • 5. 栄養シグナル分子としてのバリン, ロイシン, イソロイシンの個性
    • 6. おわりに
  • 第3章 含硫アミノ酸の機能特性
    P.89閲覧
    • 1. はじめに
    • 2. 含硫アミノ酸の代謝と過剰障害
      • (1) メチオニンの代謝
      • (2) 含硫アミノ酸の過剰障害
    • 3. 含硫アミノ酸と脂質代謝
      • (1) メチオニンと脂質代謝
      • (2) 脂質代謝に及ぼすエリタデニンの影響とメチオニン代謝
    • 4. 動脈硬化危険因子としてのホモシステイン
      • (1) ホモシステインに関する基本的な事柄
      • (2) 血漿ホモシステイン濃度と栄養・食事条件
    • 5. おわりに
  • 第4章 脳機能とセリン合成
    P.135閲覧
    • 1. はじめに
    • 2. セリンはニューロンの必須アミノ酸
      • (1) グリア細胞のみが産生する神経栄養因子としてのセリン
      • (2) ニューロンはセリン合成酵素Phgdhを欠いている
      • (3) 神経幹細胞とセリン合成
    • 3. Phgdhノックアウトマウス
      • (1) Phgdh遺伝子ノックアウトマウスの作成
      • (2) Phgdhノックアウトマウスの表現型
    • 4. ヒト遺伝性セリン合成不全疾患
    • 5. 脳の発達と機能を支えるセリン代謝
      • (1) 神経幹細胞の増殖とニューロン / グリア細胞分化
      • (2) 神経回路網の形成
      • (3) 成熟神経回路網の制御と維持
      • (4) セリン代謝物による高次神経機能制御
    • 6. セリンが非必須アミノ酸なのに必須の理由があるか?
    • 7. アミノ酸の生理機能研究と遺伝子改変動物
  • 第5章 アミノ酸機能のニュートリゲノミクス解析
    P.171閲覧
    • 1. ニュートリゲノミクスについて
    • 2. 各種オミクス解析と栄養・食品科学におけるその利用
    • 3. 食餌タンパク質の効果のトランスクリプトミクス解析
    • 4. アミノ酸とトランスクリプトミクス
    • 5. アミノ酸の効果のプロテオーム, メタボローム解析
    • 6. ニュートリゲノミクスの新しい対象
    • 7. 個人の遺伝子の特徴とテーラーメード栄養
  • 第6章 皮膚とアミノ酸
    P.189閲覧
    • 1. はじめに
    • 2. 皮膚におけるアミノ酸の作用
      • (1) 角層への作用
      • (2) 真皮への作用
      • (3) 皮膚血流量への作用
    • 3. アミノ酸誘導体による皮膚老化の制御
      • (1) メラニン生成による色素沈着とその制御
      • (2) 炎症作用による光老化とその制御
      • (3) 酸化作用による光老化とその制御
    • 4. おわりに
  • 第7章 運動と分岐鎖アミノ酸
    P.219閲覧
    • 1. はじめに
    • 2. 運動時のアミノ酸の体内動態
      • (1) アミノ酸の代謝
      • (2) BCAAの代謝
      • (3) BCAAの供給源
    • 3. 運動時のBCAA摂取に期待される生理作用
      • (1) 効果を期待するために必要な摂取量
      • (2) 筋タンパク質代謝に及ぼす効果
      • (3) 筋の損傷に及ぼす効果
      • (4) 筋痛および疲労感に及ぼす効果
      • (5) 運動パフォーマンスに及ぼす効果
      • (6) その他の期待される効果
    • 4. おわりに
  • 第8章 オルニチンの生理機能
    P.245閲覧
    • 1. オルニチンとは
    • 2. オルニチン回路活性化
    • 3. 成長ホルモン増強作用
    • 4. 筋肉増強・萎縮抑制作用
    • 5. 肌質改善・抗疲労作用
    • 6. おわりに
  • 第9章 肝硬変・肝臓癌とアミノ酸
    P.261閲覧
    • 1. はじめに
    • 2. わが国における肝硬変・肝臓癌の実態
    • 3. 肝硬変・肝臓癌の栄養障害とアミノ酸
    • 4. 肝硬変のアミノ酸療法 - 基礎的メカニズム
    • 5. 肝硬変のアミノ酸療法 - 臨床効果のエビデンス
    • 6. 肝硬変のアミノ酸療法 - 今後の期待
    • 7. おわりに
  • 第10章 外科侵襲とアルギニン, グルタミン
    P.273閲覧
    • 1. 外科の進歩と栄養学
    • 2. 完全経静脈栄養の功績と問題点
    • 3. 免疫栄養法 : 新しい外科治療法の開発
    • 4. 外科と腸管免疫 : 経腸栄養の重要性
    • 5. TPNへのグルタミン添加が腸管免疫に及ぼす影響
    • 6. TPNへのアルギニン添加が腸管免疫に及ぼす影響
    • 7. 外科と腹腔内感染防御能 : 経腸栄養の重要性
      • TPNへのグルタミン・アルギニン添加が腸管免疫に及ぼす影響
    • 8. 外科と腸管虚血再灌流
      • (1) グルタミンの腸管虚血中投与
      • (2) アルギニンの腸管虚血中投与
    • 9. まとめ
  • 終章 今後の展開
    P.293閲覧
    • 1. はじめに
    • 2. アミノ酸の必要量
    • 3. アミノ酸の上限設定 (安全性) の問題
    • 4. アミノ酸生命科学の新しい展開
    • 5. アミノ酸研究の更なる発展に向けて
  • 索引
    P.302閲覧
  • 執筆者一覧
    P.308閲覧
  • 奥付

参考文献

序章 アミノ酸機能研究の新展開

P.8 掲載の参考文献

  • 1) 清水誠ほか: 必須アミノ酸研究委員会50年の歩み. 必須アミノ酸研究委員会発行 2006.
  • 2) Fulks R. M., Li J. B., Goldberg A.L.:Effects of insulin, glucose, and amino acids on protein turnover in rat diaphragm. J Biol Chem 1975;250;290-298.
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  • 7) Yagasaki K., Morisaki-Tsuji N., Miura A., et al:Possible involvement of phospholipase C and protein kinase C in stimulatory actions of L-leucine and its keto acid, α-ketoisocaproic acid, on protein synthesis in RLC-16 hepatocytes. Cytotechnology 2002;40;151-154.
  • 10) Yagasaki K., Hatano N., Fujii M., et al:Possible involvement of phospholipase A2 and cyclooxygenase in stimulatory action of L-histidine on protein synthesis in L6 myotubes. Cytotechnology 2002;40;155-160.
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  • 21) Yamada M.:The historical story of Eagle's media for mammalian cell culture. In:Nutritional Requirements of Cultured Cells, Katsuta H.(ed), Japan Scientific Societies Press, Tokyo, 1978, p23-38.
  • 25) Zhang G., Miura Y., Yagasaki K.:Inhibitory effects of theanine and sera from theanine-fed rats on receptor-mediated cancer cell invasion beneath mesothelial-cell monolayers. Cytotechnology 2001;36;195-200.

第1章 分岐鎖アミノ酸 (BCAA) の代謝調節とサプリメントとしての有用性

P.42 掲載の参考文献

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  • 25) Popov K.M., Zhao Y., Shimomura Y., et al:Dietary control and tissue specific expression of branched-chain α-ketoacid dehydrogenase kinase. Arch Biochem Biophys 1995;316;148-154.
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第2章 分岐鎖アミノ酸とタンパク質合成制御

P.82 掲載の参考文献

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第3章 含硫アミノ酸の機能特性

P.125 掲載の参考文献

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第4章 脳機能とセリン合成

P.163 掲載の参考文献

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  • 42) 中川八郎: 脳の栄養-脳の活性化法を探る, 共立出版, 1988, p6-20.
  • 43) 横越英彦: 炭水化物, 脳機能と栄養, 横越英彦(編), 幸書房, 2004, p75-83.
  • 44) 田中光一: グルタミン酸神経毒性, 脳神経科学イラストレイテッド, 森寿, 真鍋俊也, 渡辺雅彦ら(編), 羊土社, 2000, p266-272.
  • 52) Neidle A., Dunlop D.S.:Allosteric regulation of mouse brain serine racemase. Neurochem Res 2002;27;1719-1724.
  • 62) 高橋迪雄: 生命とアミノ酸, アミノ酸セミナー, 岸恭一(監), 社団法人日本必須アミノ酸協会(編), 工業調査会, 2003, p35-62.
  • 63) 勝木元也: ヒトはマウスのミュータント, マウス-DNA生物のゆりかご-ネオ生物学シリーズ8, 勝木元也(編), 共立出版, 1997, p60-89.
  • 67) Hinnebusch A.G.:Mechanisms of gene regulation in the general control of amino acid biosynthesis in Saccharomyces cerevisiae. Microbiol Rev 1988;52;248-273.

第5章 アミノ酸機能のニュートリゲノミクス解析

P.185 掲載の参考文献

  • 4) 野島博(編): ラボマニュアルDNAチップとリアルタイムPCR, 講談社, 2006.
  • 5) 礒辺俊明, 高橋信弘(編): プロテオーム解析法, 羊土社, 2000.
  • 6) 冨田勝, 西岡孝明(編): メタボローム研究の最前線, シュプリンガー・フェアラーク東京, 2003.
  • 15) 豊田晃子, 小出智和, 奈良坂祥子ほか: HepG2細胞におけるアミノ酸欠乏の効果のトランスクリプトーム解析. 2004年度日本農芸化学会大会講演要旨集2004; p190.

第6章 皮膚とアミノ酸

P.212 掲載の参考文献

  • 3) 傳田光洋, 小川純一, 高橋元次ほか: 界面活性剤によって惹起されたScaly skinにおけるスフィンゴ脂質および遊離アミノ酸の変化. 日本化粧品技術者会誌 1994; 27; 589-596.
  • 4) 岩崎敬治: 美肌とアミノ酸. Ajico News 2005; 216; 21-26.
  • 7) Quaglino D. Jr, Bergamini G., Boraldi F., et al:Ultrastructural and morphometrical evaluations on normal human dermal connective tissue-The influence of age, sex and body region. Br J Deomatol 1996;134; 1013-1022.
  • 12) Murakami H., Takino Y., Kobayashi H.:Effects of orally administrated amino acids on skin collagen synthesis in UV irradiated mice. FASEB J 2006;20;A1468.
  • 14) Gryglewski RJ., Grodzinska L, Kostka-Trabka E., et al:Treatment with L-arginine is likely to stimulate generation of nitric oxide in patients with peripheral arterial obstructive disease. Wien Klin Wochenschr 1996;108;111-116.
  • 15) Ogasahara K., Kitazawa M., Hayashi H.:PCA, a key NMF component, enhances micro blood circulation by modulating constitutive NO production. Proceedings of the 22nd IFSCC Congress 2002.
  • 16) 小笠原和子, 瀧野嘉延, 北澤学ほか: 天然保湿成分であるL-ピロリドンカルボン酸(L-PCA)のNO産生調節による血流促進効果. 日本化粧品技術者会誌 2003; 37; 287-292.
  • 19) Jergil B., Lindbladh C., Rorsman H., et al:Inactivation of human tyrosinase by cysteine. Protection by dopa and tyrosine. Acta Derm Venereol 1984;64;155-157.
  • 20) Witt E.H., Motchnik P., Packer L.:Evidence for UV light as an oxidative stressor in skin. In:Oxidative Stress in Dermatology. Fuchs J., Packer L(eds), Marcel Dekker Inc, 1993, p29-47.
  • 26) Pelle E., Marenus K., Maes D.:Antioxidant protection against ultraviolet light-induced skin damage. In:Oxidative Stress in Dermatology. Fuchs J., Packer L.(eds), Marcel Dekker Inc, 1993, p127-140.
  • 27) 北澤学, 岩崎敬治, Claude Saliouほか: 紫外線によるNF-κB活性化とIL-1α産生への影響. 日本香粧品科学会誌 1999; 23; 77-82.
  • 28) 北澤学, 岩崎敬治, 坂本一民ほか: AP-1活性化とMMP-1産生への紫外線の影響. 日本香粧品科学会誌 2001; 25; 125-129.
  • 31) 北澤学, 岩崎敬治, 坂本一民ほか: 紫外線誘起炎症応答に対するレドックス制御の影響. 日本香粧品科学会誌 2000; 24; 168-171.
  • 37) Hayashi T., Ueno Y., Okamoto T.:Oxidoreductive regulation of nuclear factorkB. Involvement of a cellular reducing catalyst thioredoxin. J Biol Chem 1993;268;11380-11388.
  • 40) Wenk J., Brenneisen P., Meewes C., et al:UV-induced oxidative stress and photoaging. In:Oxidants and Antioxidants in Cutaneous Biology. Thiele J., Elsner P.(eds), Karger, 2001, p83-94.
  • 43) Buettner G.R., Jurkiewicz B.A.:Chemistry and biochemistry of ascorbic acid. In:Handbook of Antioxidants. Cadenas E., Packer L(eds), Marcel Dekker Inc, 1996, p91-115.
  • 46) Jurkiewicz Lange B.A., Buettner G.R.:Electron paramagnetic resonance detection of free radicals in UV-irradiated human and mouse skin. In:Oxidants and Antioxidants in Cutaneous Biology. Thiele J., Elsner P. (eds), Larger, 2001, p18-25,
  • 48) 北澤学, 岩崎敬治, Lester Packer: 紫外線による皮膚アスコルビン酸の酸化機構. 日本香粧品科学会誌 1998; 22; 91-97.
  • 53) Mates J.M, Perez-Gomez C., Nunez de Castro I., et al:Glutamine and its relationship with intracellular redox status, oxidative stress and cell proliferation/death. Int J Biochem Cell Biol 2002;34;439-458.
  • 65) Creighton-Gutteridge M., Tyrrell R.M.:A novel iron chelator that does not induce HIF-1 activity. Free Radic Biol Med 2002;33;356-363.
  • 66) Iwasaki K., Kitazawa M., Sakamoto K.:Reduction of UV-induced NF-кB activation by an amino acid-based iron chelator. Proceedings of the 5th Scientific Conference of the Asian Societies of Cosmetics Scientists 2001
  • 67) 北澤学, 岩崎敬治, 石塚由紀子ほか: アミノ酸-ビタミンB6縮合体による抗酸化作用の発現. 日本化粧品技術者会誌 2001; 35; 149-154.

第7章 運動と分岐鎖アミノ酸

P.240 掲載の参考文献

  • 1) Babij P., Matthews S.M., Wolman S.E., et al:Blood Ammonia and Glutamine Accumulation and Leucine Oxidation during Exercise. In Biochemistry of Exercise 1982;13;345-350.
  • 3) Rennie M.:Influence of exercise on protein and amino acid metabolism. In:Handbook of Physiology, Rowell LB., Shepherd J.T., (eds). Oxford University Press 1996;995-1035.
  • 10) Ahlborg G., Felig P., Hagenfeldt L., et al:Substrate turnover during pro-longed exercise in man:Splanchnic and Ieg metabolism of glucose, free fatty acids, and amino acids. J Clin Invest 1974;53;1080-1090.
  • 14) 濱田広一郎, 木場孝繁, 桜井政夫ほか: 分岐鎖アミノ酸飲料の単回摂取に対する血中分岐鎖アミノ酸応答. 日本臨床栄養学会雑誌 2005; 27; 1-10.
  • 15) 改訂日本食品アミノ酸組成表. 五訂食品栄養成分表 2003, 香川芳子(監修), 女子栄養大学出版部, 2003; p256-275.
  • 21) Matsumoto K., Mizuno M., Mizuno T., et al:Branched-chain amino acids and arginine supplementation attenuates skeletal muscle proteolysis in-duced by moderate exercise in young individuals. Int J Sports Med;in press.
  • 22) Coombes J.S., McNaughton L.R.:Effects of branched-chain amino acid supplementation on serum creatine kinase and lactate dehydrogenase after prolonged exercise. J Sports Med Phys Fitness 2000;40;240-246.
  • 23) Koba T., Hamada K., Sakurai M., et al:Branched-chain amino acids supplementation attenuates the accumulation of the blood lactate dehydrogenase during distance running. Experimental Biology O4(Abs), FASEB J 2004;18;late breaking.
  • 27) 佐藤寿一, 山本祐子, 濱田広一郎ほか: 筋肉痛および筋疲労感に対する分岐鎖アミノ酸飲料の効果. 臨床スポーツ医学 2005; 22; 837-839.
  • 32) 木場孝繁, 濱田広一郎, 松元圭太郎ほか: 分岐鎖アミノ酸(BCAA)含有飲料摂取が乳酸性作業閾値(LT)に及ぼす影響. 第12回日本運動生理学会大会プログラム・抄録集 2004; p42.
  • 33) Newsholme E.A., Acworth I.N., Blomstrand E.:Amino acids, brain neurotransmitters and a functional link between muscle and brain that is important in sustained exercise. Advances in Myochemistry 1987;127-133.
  • 37) Casazza G.A., Skillen R.A., Braun M., et al:Branched-Chain Amino Acids And Muscle Damage After Consecutive Exercise Bouts.27th annual meetings of the Southwest Chapter of the American College of Sports Medicine 2006(Abs).
  • 40) Schena F., Guerrini F., Tregnaghi P., et al:Branched-chain amino acid supplementation during trekking at high altitude. The effects on loss of body mass, body composition, and muscle power. Eur J Appl Physiol Occup Physiol 1992;65;394-398.
  • 42) 岡村浩嗣, 田井伸二, 濱田広一郎ほか: 分岐鎖アミノ酸が減量時のラットの体組成に及ぼす影響. 第60回日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2006; p271.

第8章 オルニチンの生理機能

P.256 掲載の参考文献

  • 1) 神谷俊一: アミノ酸の生体機能について. Food & Food Ingredients Journal of Japan 2002; 206; 33-44.
  • 5) Cagampang G.B., Cruz L.J., Juliano B.O.:Free amino acids in the bleeding sap and developing grain of the rice plant. Cereal Chemists 1971; 48;533-539.
  • 11) 小松美穂: 筋肉代謝とアミノ酸の作用. FOOD Style 21 2001; 6; 53-56.
  • 12) Elam RP., Hardin D.H., Sutton R.A., et al:Effects of arginine and ornithine on strength, lean body mass and urinary hydroxyproline in adult males, J Sports Med Phys Fitness 1989;29;52-56.
  • 14) Le Boucher J., Eurengbiol, Farges M.C., et al:Modulation of immune response with ornithine α-ketoglutarate in burn injury:an arginine or glutamine dependency?Nutrition 1999;15;773-777.
  • 15) Moinard C., Caldefie F., Walrand S., et al:Involvement of glutamine, arginine, and polyamines in the action of ornithine α-ketoglutarate on macrophage functions in stressed rats. J Leukoc Biol 2000;67;834-840.
  • 16) 小松美穂. オルニチンの機能性研究. 食品と開発 2005, 40; 62-64.
  • 17) De Bandt JP., Coudray-Lucas C., Lioret N., et al:A randomized controlled trial of the influence of the mode of enteral ornithine α-ketoglutarate administration in burn patients. J Nutr 1998;128;563-569.
  • 19) 須田都三男, 文豊, 松生恒夫ほか: アルコール性肝障害に及ぼすアミノ酸の影響. アルコール代謝と肝 1987; 5; 207-214.
  • 20) Gebhardt R., Beckers G., Gaunitz F., et al:Treatment of cirrhotic rats with L-ornithine-L-aspartate enhances urea synthesis and lowers serum ammonia levels. J Pharmacol Exp Therap 1997;283;1-6.
  • 22) Muting D., Kalk J.F., Klein C.P.:Long-term effectiveness of high-dosed ornithineaspartate on urea synthesis rate and portal hypertention in human liver cirrhosis. Amino Acids 1992;3;147-153.
  • 25) 松原大: 食成分と疲労, 疲労の科学, 井上正康, 倉恒弘彦, 渡辺恭良(編), 講談社, 2001, p120-124.
  • 29) Evain-Brion D., Donnadieu M., Roger M., et al:Simultaneous study of somatotrophic and corticotrophic pituitary secretions during ornithine infusion test. Clin Endocrinol 1982;17;119-122.
  • 30) Jeevanandam M., Holaday N.J., Petersen S.R.:Ornithine-α-ketoglutarate (OKG) supplementation is more effective than its component salts in traumatized rats. J Nutr 1996;126;2141-2150.
  • 32) Elam R.P.:Morphological changes in adult males from resistance exercise and amino acid supplementation. J Sports Med Phys Fitness 1988; 28;35-39.
  • 33) Le Boucher J., Obled C., Farges M.C., et al:Ornithine α-ketoglutarate modulates tissue protein metabolism in burn-injured rats. Am J Physiol 1997;273;E557-E563.
  • 34) 堤文生: Visual Analogue Scale., 臨床評価指標入門, 内山靖, 小林武, 潮見泰蔵(編), 協同医書出版社, 2003; p75-80.
  • 35) 小木和孝: 新しい「自覚症状しらべ」について. 労働の科学 1970; 25; 5-10.
  • 38) Debry G., Poynard T.:Value of ornithine alpha-ketoglutarate for nutritionalsupport in convalescent, malnourished elderly subjects. Facts and Research in Gerontology 1995;9;165-176.

第9章 肝硬変・肝臓癌とアミノ酸

P.270 掲載の参考文献

  • 1) 森脇久隆: 肝不全・肝性脳症; 内科学, 杉本恒明, 小俣政男, 水野美邦(編), 朝倉書店, 2003; p1086-1089.
  • 2) 森脇久隆: 肝癌の予防. 日内会誌 2002; 91; 63-66.
  • 5) 黒木哲夫, 西口修平: 日本臨床 1994; 52; 197-202.
  • 15) 加藤昌彦, 吉田貴, 森脇久隆, ほか: 肝硬変症患者の生体内アルブミン代謝動態に及ぼす経口分岐鎖アミノ酸投与の影響. 肝臓 1991; 32; 692-699.
  • 16) 市田文弘, 柴崎浩一, 武藤泰敏ほか: 肝性脳症を伴う非代償性肝硬変患者に対する特殊アミノ酸経腸栄養剤の臨床的研究. 肝臓 1988; 29; 1051-1061.
  • 20) 森脇久隆, 加藤章信, 渡辺明治, ほか: consensus I 治療食と栄養教育 1. 肝硬変. 日本病態栄養学会誌 2002; 5; 83.
  • 22) 日本肝臓学会(編). 慢性肝炎の治療ガイド. 文光堂, 2006; p60

第10章 外科侵襲とアルギニン, グルタミン

P.291 掲載の参考文献

  • 1) 深柄和彦, 齋藤英昭, Kenneth A Kudsk: 今なぜ経腸栄養か? Frontiers in Gastroenterology. 2003; 18; 23-33.
  • 2) 深柄和彦: Immunonutritionの適応と限界. 医学のあゆみ 2006; 218; 513-518.
  • 3) 深柄和彦: 侵襲下におけるbacterial translocationのup-to-date Concept. 外科と代謝・栄養 2005; 39; 153-163.
  • 4) Grotz M.R.W., Deitch EA, Ding J., et al:Intestinal cytokine response after gut ischemia:role of gut barrier failure. Ann Surg 1999;229;478-486.

終章 今後の展開

P.299 掲載の参考文献

  • 1) 岸恭一: タンパク質所要量の歴史と現状. 栄養所要量・基準量と食生活ガイドライン, 小林修平(編著), 建帛社, 1997, p153-182.
  • 2) WHO:Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition. Report of a Joint WHO/FA/UNU Expert Consultation. 印刷中.
  • 3) 林裕造, 加藤久典, 門脇基二, ほか: 進化の視点から栄養を考える. 日本栄養・食糧学会誌 2007; 印刷中.
  • 4) 林裕造: アミノ酸の安全性の考え方: 毒性学の立場から. 必須アミノ酸研究 2003; 168; 6-13.
  • 18) Sellden E.:Peri-operative amino acid administration and the metabolic response to surgery. Proc Nutr Soc 2002;61;337-343.
  • 20) 山岡一平: アミノ酸による体熱蓄積-麻酔下モデル動物から得た新しい知見-. 栄養生理研究会報 2007; 51; 印刷中.
  • 21) 木村毅, 坂井良成, 三浦真, ほか: アミノ酸過剰のインフォマティクス的解析. 必須アミノ酸研究 2003; 168; 24-30.
  • 26) 藤村忍, 今成麻衣, 門脇基二: 食餌性因子による食肉の呈味有効成分量の調節. 食肉の科学 2006; 47; 209-218.
  • 30) 薩秀夫, 清水誠: タウリンの生理機能及びその吸収に関する研究. ミルクサイエンス 2002; 51; 169-172.